Витамин D. Кальциферол

1. Витамин D

КАЛЬЦИФЕРОЛ

2. Витамин D — группа биологически активных веществ (холекальциферол, эргокальциферол, ситокальциферол, 2,2-дигидроэргокальциферол

Витамин D — группа биологически
активных веществ
(холекальциферол, эргокальциферол,
ситокальциферол,
2,2-дигидроэргокальциферол и
другие). Витамины группы D является
незаменимой частью пищевого рациона
человека

3.

Витамины группы D растворимы в
жирах. Состоят из феролов,
приобретающий активность при
ультрафиолетовом облучении. В
организме этот процесс
осуществляется в коже

4. К витаминам группы D относят (витамеры):

К витаминам группы D относят
(витамеры):
Витамин D1 – сочетание
эргокальциферола с люмистеролом, 1:1
Витамин D2 – эргокальциферол (выделен
из дрожей, его провитамином является
эргостерин)
Витамин D3 – холекальциферол(выделен
из тканей живоных, его провитамин- 7дегидрохолестерин)

5.

6.

Витамин D4 – 22,23-дигидро-
эргокальциферол
Витамин D5- 24-этилхолекальциферол
или ситокальциферол (выделен из масел
пшеницы)
Витамин D6 – 22дигидроэтилкальциферол (стигмакальциферол)

7.

22,23-дигидро-эргокальциферол
24-этилхолекальциферол или
ситокальциферол

8. Провитамины

Эргостерин — провитамин витамина D2,
полициклический спирт (стероид),
содержащийся в дрожжах, грибах,
некоторых водорослях

9. Провитамины

7-Дегидрохолестерин — провитамин витамина
D3, содержится в коже человека

10. Функции витамина D в организме

Основная функция витамина D – обеспечение
нормального роста и развития костей,
предупреждение рахита и остеопороза
Регулирует минеральный обмен и способствует
отложению кальция в костной ткани и дентине,
препятствуя размягчению костей
Влияет на обмен веществ при метаболизме
кальция и фосфатов

11. Функции витамина D в организме

Витамин D3 участвует в регуляции
артериального давления ( в частности, при
гипертонии у беременных) и сердцебиения
От витамина D зависит восприимчивость
организма к кожным заболеваниям, болезням
сердца и раку

12. Функции витамина D в организме

В качестве гормона действует активный
метаболит витамина D - 1,25диоксихолекальциферол, образующийся в
почках. Он оказывает влияние на клетки
кишечника, почек и мышц: в кишечнике
стимулирует выработку белка-носителя,
необходимого для транспорта кальция, а в
почках и мышцах усиливает реабсорбцию Са2+

13. Авитаминоз витамина D

Авитаминоз витамина D — это основная
причина развития рахита у детей.
Долговременный дефицит витамина D
может приводить к увеличению
заболеваемости раком, увеличивает
вероятность развития остеопороза.

14. Причины дефицита витамина D

Недостаточное пребывание на солнце
Недостаточное поступление витамина D
Снижение всасывания витамина D
Аномальный метаболизм витамина D
Устойчивость к воздействию витамина D

15. Гиповитаминоз витамина D

Гиповитаминоз витамина D связан с избыточным
весом, модулируя дифференциацию адипоцитов и
липидный обмен. С другой стороны, избыточный вес
во время беременности приводит к дефициту
витамина D у матери и ребёнка, и эта тенденция
сохраняется в течение возраста. Недостаток
витамина D является провоцирующим фактором
псориаза и витилиго, а также некоторых других
аутоиммунных заболеваний. Кроме того,
исследования показывают, что при недостатке
витамина D могут наблюдаться ухудшение памяти,
боли в мышцах и бессонница.

16.

17. Гипервитаминоз витамина D

Гипервитаминоз витамина D развивается очень
медленно. При приёме больших доз он может
вызывать нарушения метаболизма кальция,
приводящие к гиперкальциемии
и гиперкальциурии. При длительном лечении
эргокальциферолом или холекальциферолом
гиперкальциемия обычно обусловлена
накоплением провитамина D₃, но может быть
вызвана одновременным избыточным
потреблением пищевых продуктов, содержащих
много кальция.

18. Механизм действия

19.

20. Пищевые источники витамина D

Суточная потребность витамина D -
до года 400 МЕ, дальше 600 МЕ

21. Источники животного происхождения

сливочное масло, сыр и другие молочные
продукты
яичный желток
рыбий жир, икра

22. Источники растительного происхождения

Люцерна
Хвощ
Крапива
Петрушка
Грибы

23.

Спасибо за
внимание!