Кислородсодержащие органические соединения

1. КИСЛОРОДСОДЕРЖАЩИЕ ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ

2.

КИСЛОРОД
СОДЕРЖАЩИЕ
СОЕДИНЕНИЯ
СПИРТЫ
АЛЬДЕГИДЫ
КАРБОНОВЫЕ
КИСЛОТЫ
СЛОЖНЫЕ
ЭФИРЫ

3.

СПИРТЫ
ОДНОАТОМНЫЕ
МНОГОАТОМНЫЕ

4. ОДНОАТОМНЫЕ СПИРТЫ

Сложные вещества с общей формулой
СnН2n+1ОН, в которых гидроксильная
группа соединена с углеводородным
радикалом.

5. Правила названия спиртов

Название предельного углеводорода +
суффикс -ол.
СН3ОН – метанол (метиловый спирт)
С2Н5ОН – этанол (этиловый спирт)
С3Н7ОН – пропанол
С4Н9ОН – бутанол

6. Метанол СН3ОН

Бесцветная жидкость, с водой
смешивается в любых соотношениях.
Горит бесцветным пламенем.
ОЧЕНЬ ЯДОВИТ!
Небольшое количество – общее
отравление и слепота, большие
количества смертельны.

7. Этанол С2Н5ОН

Бесцветная жидкость со слабым запахом и
жгучим вкусом.
Смешивается с водой в любых
соотношениях.
Горит голубоватым пламенем.

8. Получение этанола

1. Гидратация этилена:
СН2 = СН2 + Н2О С2Н5ОН
2. Брожение сахаристых веществ:
С6Н12О6 2С2Н5ОН +2СО2

9. Химические свойства спиртов

1. Горение
С2Н5ОН + 3О2 2СО2 + 3Н2О
2. Окисление
С2Н5ОН + [ O ] CH3 – C=O
|
H
уксусный альдегид

10. Химические свойства спиртов

3. Взаимодействие со щелочными
металлами
2С2Н5ОН + 2Na 2С2Н5ОNa + H2

11. Действие этанола на организм человека

Разрушение клеток печени.
Общее отравление организма.
Нарушение работы желудочно-кишечного
тракта, сердечно-сосудистой системы.
Деградация личности.

12. Многоатомные спирты

СН2 – ОН
|
CH2 – OH
Этиленгликоль
CH2 – OH
|
CH – OH
|
CH2 – OH
Глицерин
Бесцветные, сиропообразные жидкости, сладковатые
на вкус. Ядовиты!

13. Альдегиды

Органические вещества, в молекулах
которых содержится альдегидная группа
–С=О
|
Н

14. Правила названия альдегидов

Название предельного углеводорода + суффикс –
аль.
Н – С = О - метаналь (муравьиный альдегид)
|
H
СН3 – С = О - этаналь (уксусный альдегид)
|
Н

15. Физические свойства альдегидов

Этаналь – бесцветная летучая жидкость с
резким запахом. Хорошо растворим в
воде.

16. Химические свойства альдегидов

Окисление:
СН3 – С= О + Ag2O CH3 – C = O + 2Ag
|
|
H
OH
Этаналь
Уксусная кислота
Реакция «серебряного зеркала».

17. Карбоновые кислоты

Органические вещества, в молекулах
которых содержится карбоксильная
группа – С = О
|
OH

18. Правила названия карбоновых кислот

Название предельного углеводорода + -овая кислота.
Н–С= О
метановая кислота (муравьиная)
|
ОН
СН3 – С = О
этановая кислота (уксусная)
|
OH
С17Н35 – С = О
стеариновая кислота
|
OH

19.

Физические свойства уксусной
кислоты
Бесцветная жидкость с резким запахом.
Физические свойства стеариновой
кислоты
Бесцветные кристаллы, нерастворимы в
воде

20. Химические свойства уксусной кислоты

Проявляет характерные свойства кислот.
1. Изменяет окраску индикатора:
СН3СООН СН3СОО- + Н+
2. Взаимодействует с металлами:
2СН3СООН + Мg (CH3COO)2Mg + H2

21. Химические свойства уксусной кислоты

3. Взаимодействует с основными оксидами:
2СН3СООН + СаО (CH3COO)2Ca + H2O
4. Взаимодействует с основаниями:
СH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O
5. Взаимодействует с солями:
2CH3COOH + Na2CO3 2CH3COONa + CO2 + H2O

22.

Химические свойства
уксусной кислоты
6. Реакция этерификации - реакция между
карбоновой кислотой и спиртом с
образованием сложного эфира.
CH3–C=O + H–O–C2H5 CH3–C=O + Н2О
|
|
OH
O–C2H5
уксусная кислота
этанол
этиловый эфир
уксусной кислоты