Оформление праздничного стола. Способы складывания салфеток

1. Оформление праздничного стола. Способы складывания салфеток

2. История салфеток

История салфеток
насчитывает уже многие тысячелетия. Они существуют, как украшение
праздника Первое упоминание идет из Древней Греции. Тогда
салфетками служили листья фигового дерева, которыми рабы
вытирали губы своему хозяину.
Тканевые салфетки впервые упоминаются в Древнем Риме. Во времена
средневековья салфетки появились и в Европе. Сегодня это украшение стола!
Наиболее частое использование салфеток было в странах, где
мужчины носили усы и бороду. Первое упоминание в России
интересный вид салфеток – это был платок для вытирания губ или
небольшая скатерть.
В современном мире существует два вида салфеток – тканевые и
бумажные. Тканевые используют для того, чтобы положить ее на
колени, а бумажные для вытирания губ.
Иногда бывает такое, что бумажные салфетки не подаются на стол, а
присутствуют только тканевые. В этом случае одна салфетка
используется и для защиты одежды, и для вытирания.

3.

4. Сервировка стола - искусство правильной расстановки посуды и столовых приборов, а также особенное декорирование стола

5.

6.

Первая вилка в приближенном к современному виде появилась в XI
веке в Италии. Говорят, что ее изобретателя звали Доменико
Сильвио и был он венецианским правителем, часто устраивающим
приемы. И вот, готовясь к визиту византийской принцессы Марии,
Сильвио решил нарушить традицию есть руками, и к столу подали
маленькие двузубые столовые приборы, которыми следовало
подцеплять еду и переносить к себе на тарелку. Гости новое веяние
оценили, однако до широкого употребления вилкам было еще
далеко. Вплоть до XVII века в правилах хорошего тона
описывалось, как правильно есть руками — не брать еду всей
горстью, тем более двумя руками, а лишь тремя пальцами, пальцы
не вытирать об одежду, а ополаскивать в специальной чаше
с водой… К горячим блюдам подавались перчатки, которые после
трапезы выбрасывались. Аристократия иногда пользовалась двумя
ножами, один из которых использовался для разделки, другой —
для накалывания кусочков пищи. В XVIII веке, при Петре I, столы
уже сервировали полным набором — ложка, вилка, нож.

7.

История столовых приборов начинается с самого старого
столового прибора – ножа. Есть мнение, что именно
костяной или каменный нож, а не палка, стал первым
инструментом человека умелого. Много тысячелетий нож
использовался как оружие, для охоты и всех видов работ,
но уже около 5000 лет назад появились специальные
столовые ножи. Вплоть до средневековья люди носили с
собой личные универсальные ножи, которыми
пользовались не только за столом, но и в работе.