Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения

1.

2.

3.

СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Пункт 2.1.
Необходимо проведение
производственного
контроля, основанного на
принципах ХАССП (система
управления качеством и
безопасностью пищевой
продукции)
СП 2.3.6.1079-01
Нет данного требования.

4.

5.

6.

СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Пункт 2.4.
СП 2.3.6.1079-01
Абзац 2 пункта 9.10.
Новые правила НЕ требуют В СП 2.3.6.1079-01 такое
предоставлять документы исключение отсутствовало.
о безопасности пищевой
продукции (декларация о
соответствии) при
оказании услуг
общественного питания, в
том числе при:
- доставке потребителю;
- продаже на вынос;
- кейтеринге.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

17.

18.

19.

20.

Заявитель предоставляет
карточку предприятия, документы
на продукцию (протоколы)
Заявитель предоставляет
электронную подпись для
регистрации декларации
ООО «АГРО-ТЕСТ» заполняет макет декларации
о соответствии продукции
Если нет электронной подписи
Заявитель регистрирует
декларации
о соответствии продукции
Получение
Заявителем
электронной
подписи и
лицензии
(программа для
применения эл.
ключа)
Помощь в получении
для Заявителя электронной
подписи и лицензии
(программа для применения
эл. ключа)
ООО «АГРО-ТЕСТ»
регистрирует декларацию
о соответствии продукции

21.

Программа
производственного
контроля
Система управления качеством
пищевых продуктов
на основе принципов ХАССП

22.

Документированная процедура
«Управление аллергенами»

23.

Система управления качеством пищевых
продуктов
на основе принципов ХАССП
(Hazard Analysis and Critical Control Points)
Управление закупками

24.

25.

Особенности
организации
общественного
питания
детей

26.

27.

100 лучших товаров России
Архангельское качество

28.

«100 лучших товаров России» - ключ к успеху!
Предприятия и организации всех форм
собственности, индивидуальные
предприниматели могут принять участие
в конкурсе
«Архангельское качество – 2021»
- региональном этапе Всероссийского
конкурса Программы
- «100 лучших товаров России»

29.

Система «Честный ЗНАК»

30.

31.

Общество с ограниченной
ответственностью «Агро-Тест»
163062, г. Архангельск,
ул. Никитова, д. 9
тел. рабочий (8182) 61-73-67
сот. 89115525660
эл. почта: [email protected]
[email protected]