Белорусская кухня

1.

Районный этап
Республиканского конкурса
«Познай Беларусь»
«Белорусская кухня».
Антоненко Екатерина,
учащаяся VII класса
государственного учреждения образования
«Бельский учебно-педагогический комплекс
ясли-сад-средняя школа»

2.

Белорусское национальное блюдо
«Мачанка»
Мачанка - это блюдо белорусской
национальной кухни. Очень сытная, с
незабываемым вкусом. Многие блюда
белорусской кухни называются по
способу приготовления или
употребления готового блюда. Вот и
мачанка – это то, во что можно макать,
чаще всего блины. Самая известная
мачанка из свинины, сала, а иногда и
домашней колбасы! Мачанка с блинами
- это одно из тех незабываемых блюд,
которые можно попробовать в
белорусской деревне! Угощайтесь!!!

3.

Ингредиенты:
• Рёбрышки свиные (копчёные
или солёные) — 350 г
• Колбаса (домашняя) — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Соус сметанный
• Бульон мясной — 1 стакан
• Мука пшеничная (с верхом) — 1
ст. л.
• Масло сливочное – 2 ст. л.
• Сметана – 1 стакан

4.

Приготовление мясных ингредиентов
Подготовим наши мясные
продукты. Домашнюю колбасу
и рёбрышки припустить в
кипятке 5 мин. Вынуть,
обсушить бумажным
полотенцем, выложить на
сковороду с разогретым
растительным маслом и
обжарить. Колбасу порезать
кусочками, обжарить.

5.

Приготовление соуса
Муку слегка обжарить на сливочном масле, непрерывно помешивая,
снять с огня и долить горячий бульон, размешать до однородности.
Посолить, поперчить, добавить сметану и перемешать.

6.

Соединение ингредиентов
Выложить в горшочек рёбрышки, колбасу и обжаренный до
полуготовности лук. Залить сметанным соусом. Довести до
готовности в духовке (10-15 мин).

7.

Приготовление блинов
Кефир — 0.5 л
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 горст.
Сахар — 1 ст. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Мука пшеничная (с
верхом) — 8 ст. л.
• Масло подсолнечное —
2 ст. л.
Просто вбиваем 1 яйцо,
наливаем 500 мл
кефира, в него 0.5 ч. л.
соды, 1 ст. л. сахара,
щепотка соли, 8 ст. л.
муки (с горкой) и 2 ст. л.
подсолнечного масла.
Всё перемешиваем.
Тесто готово!
Вот такие солнечные
блинчики получаются!

8.

Макайте себе на здоровье!!!
Разложить мачанку
в тарелочки и
подавать с
блинами. Блины
можно макать, а
можно внутрь
блина вложить
мясную начинку.