Нутриметаболомика как молекулярный подход к профилактике здоровья

1. Нутриметаболомика как молекулярный подход к профилактике здоровья

Дадали Владимир Абдулаевич
Доктор химических наук, профессор кафедры
биологической и общей химии Северо-Западного
государственного медицинского университета им. И.И.
Мечникова, Санкт-Петербург, Россия
Сертифицированный консультант по нутрициологии и
доктор философии Университета натуральной
медицины, Калифорния, США

2.

2
• Нутриметаболомика – пограничная область науки
на стыке биологической химии, генетики и
нутрициологии, предметом которой является
изучение на молекулярном уровне, а конкретно, на
уровне ферментных систем (метаболомов) влияния
компонентов пищи на обмен веществ и
соответственно здоровье.
• Реализация внутригеномных эффектов нутриентов
осуществляется как на уровне генома, так и на
уровне метаболомов.

3.

Недостаточность микронутриентов и повреждения ДНК
Микронутриент
(дефицит)
Повреждение ДНК
Проявление
дефицита
Никотиновая
кислота
(витамин В3)
Блокирование
репарации ДНК
Неврологические
симптомы
Фолиевая кислота
(витамин B 9)
Хромосомные
разрывы
Дисфункция мозга,
рак толстой кишки,
сердечные
заболевания
Токоферолы
(витамин E)
Окислительные
повреждения ДНК
(подобно радиационным повреждениям)
Дисфункция
иммунной системы,
сердечные
заболевания,
опухоли
Витамин С
Окислительные
повреждения ДНК
(подобно радиационным повреждениям)
Опухоли, катаракта
3

4.

4
(продолжение)
Недостаточность микронутриентов и повреждения ДНК
Микронутриент
(дефицит)
Повреждение ДНК
Проявление
дефицита
Селен
(в виде
селенометионина)
Свободно –
радикальные и
окислительные
повреждения и мутации
Сердечные
заболевания (болезнь
Кешана),
онкология
Цинк
Хромосомные
разрывы
(подобно радиационным повреждениям)
Дисфункция мозга,
иммунные
нарушения,
онкология
Железо
ДНК - разрывы
Дисфункция
иммунной системы,
дисфункция мозга
Ames B.N., 1998, 2002 г.

5.

5
Железо-дефицитная анемия:
только ли дефицит железа?
Кофермент
Q10
Витамин
В2
Медь
Цинк
Железо
Витамин
С
Молибден
Марганец
Хром
В.Г. Ребров,О.А. Громова,Материалы ЮНЕСКО,2011г.

6. Гипофункция щитовидной железы: только йод – ЭТО ЕЩЁ НЕ ВСЁ !

6
Гипофункция щитовидной железы:
только йод – ЭТО ЕЩЁ НЕ ВСЁ !
Селен
Витамин
Цинк
В6
Витамин
Йод
Железо
В9
Витамин
Витамин
В12
А
Витамин
В2
В.Г. Ребров,О.А. Громова,Материалы ЮНЕСКО,2011г.

7. Кальциевый дефицит костной ткани: кальций, фосфат и витамин D – ЭТО ЕЩЁ НЕ ВСЁ !

7
Кальциевый дефицит костной ткани:
кальций, фосфат и витамин D – ЭТО ЕЩЁ НЕ ВСЁ !
Вит. К
Вит.С + Железо
Магний
Вит.В6+
Фосфат
Кальций
Хром
Медь
+Вит Е
Вит.D +Вит.В2
+Вит.С
Кремний
Цинк
Бор
Марганец

8. Предложения

8
Предложения
• Обогащение продуктов питания и биологически
активных композиций необходимыми компонентами
должно базироваться на принципах
нутриметаболомики и нутригеномики и носить
сбалансированный многокомпонентный характер,
отражающий влияние комплекса микронутриентов, по
возможности, на все звенья метаболома.
• Продукты детского питания и продукты для беременных
и кормящих женщин должны включать или быть
обогащёнными только природными компонентами и
композициями в их метаболическом балансе, а не
синтетическими аналогами или заменителями.
• Исключить из рациона детей и подростков напитки,
содержащие фосфаты

9.

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!