Биохимия

1.

1

2.

Биохимия
Академия фитнеса
“КОРУС”
Г. Санкт-Петербург

3.

Академия фитнеса «КОРУС»
Цели и задачи курса
Цель: сформировать понимание об основах биохимии, обмене белков, жиров и
углеводов. Получить знания о биомеханизмах мышечного сокращения и его
энергообеспечения для использования в тренерской практике.
Задачи:
1. Изучить классификацию белков, жиров, углеводов
2. Изучить функции, строение белков, жиров, углеводов
3. Изучить понятие о метаболизме и роли АТФ в энергообеспечении
4. Изучить взаимосвязь биохимических процессов с типом
тренировок
5. Научиться применять полученные знания в тренировочном
процессе
3

4.

Академия фитнеса «КОРУС»
Содержание:
I. Обмен белков. Пептиды.
Аминокислоты.
II. Обмен углеводов. Полисахариды,
моносахариды.
III. Обмен жиров. Жирные кислоты.
IV. Обмен веществ. Метаболизм.
V. Биохимия мышечного сокращения.
Энергетическое обеспечение
мышечной деятельности.
4

5.

Академия фитнеса «КОРУС»
I. Белки. Пептиды.
Аминокислоты.
Классификация. Строение.
Функции. Переваривание.
5

6.

Академия фитнеса «КОРУС»
Белки
Белки — это высокомолекулярные соединения (полимеры), со стоящие из
α-аминокислот — мономерных звеньев, соединенных между собой пептидными связями.
АМИНОКИСЛОТЫ – это кирпичики, из которых
состоит белок
АМИНОКИСЛОТЫ
ПЕПТИД
БЕЛОК
6

7.

Академия фитнеса «КОРУС»
Аминокислоты
- это органические соединения, имеющие в своем составе амминную и карбоксильную группу
7

8.

Академия фитнеса «КОРУС»
Аминокислоты
- это органические соединения, имеющие в своем составе амминную и карбоксильную группу
АММИНОГРУППА
КАРБОКСИЛЬНАЯ
РАДИКАЛ – то, чем
отличаются аминокислоты
8

9.

Академия фитнеса «КОРУС»
Аминокислоты
Известно около 500 встречающихся
в природе аминокислот (хотя
только 20 используются в
генетическом коде –
протеиногенные аминокислоты)
9

10.

Академия фитнеса «КОРУС»
Аминокислоты
незаменимые
заменимые
условно
заменимые
НЕЗАМЕНИМЫЕ – аминокислоты, которые организм НЕспособен
синтезировать, а следовательно, они должны поступать с белком пищи
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Лейцин
Изолейцин
Валин
Фенилаланин
Триптофан
Треонин
Лизин
метионин
Первые три аминокислоты
входят в состав известной
спортивной добавки – BCAA
(branched-chain amino-acids)
10

11.

Академия фитнеса «КОРУС»
Пептиды
Пептидная связь - вид амидной связи, возникающей при образовании белков и пептидов в
результате взаимодействия α-аминогруппы (—NH2) одной аминокислоты с αкарбоксильной группой (—СООН) другой аминокислоты
11

12.

Академия фитнеса «КОРУС»
Пептиды
Пептидная связь - вид амидной связи, возникающей при образовании белков и пептидов в
результате взаимодействия α-аминогруппы (—NH2) одной аминокислоты с αкарбоксильной группой (—СООН) другой аминокислоты
Из двух аминокислот и образуется дипептид
(цепочка из двух аминокислот) и молекула воды.
ПЕПТИДНАЯ
СВЯЗЬ
12

13.

Академия фитнеса «КОРУС»
Белки
- высокомолекулярные органические соединения, состоящие из остатков аминокислот
Полноценные
• Содержат весь набор аминокислот
Неполноценные
• Отсутствуют какие-либо
аминокислоты
13

14.

Академия фитнеса «КОРУС»
Пространственная организация белка
ТРЕТИЧНАЯ
ПЕРВИЧНАЯ
ВТОРИЧНАЯ
ЧЕТВЕРТИЧНАЯ
14

15.

Академия фитнеса «КОРУС»
Пространственная организация белка
Первичная структура белка — последовательность
расположения аминокислотных остатков
в полипептидной
ТРЕТИЧНАЯ
цепи, составляющей молекулу белка. Связь между
аминокислотами — пептидная.
ПЕРВИЧНАЯ
ВТОРИЧНАЯ
ЧЕТВЕРТИЧНАЯ
15

16.

Академия фитнеса «КОРУС»
Пространственная организация белка
Вторичная структура — упорядоченное свертывание
полипептидной цепи в спираль.
СО- и NН-группы принимают участие в образовании
водородных связей ТРЕТИЧНАЯ
Они слабее пептидных, но, повторяясь многократно,
придают данной конфигурации устойчивость и жесткость.
На уровне вторичной структуры существуют белки:
фиброин (шелк, паутина), кератин (волосы, ногти),
коллаген (сухожилия).
ПЕРВИЧНАЯ
ВТОРИЧНАЯ
ЧЕТВЕРТИЧНАЯ
16

17.

Академия фитнеса «КОРУС»
ВТОРИЧНАЯ СТРУКТУРА
НА ПРИМЕРЕ КОЛЛАГЕНА
17

18.

Академия фитнеса «КОРУС»
Пространственная организация белка
ТРЕТИЧНАЯ
Третичная структура — укладка
полипептидных цепей в глобулы.
На уровне третичной структуры
существуют ферменты,
антитела, некоторые гормоны.
ПЕРВИЧНАЯ
ВТОРИЧНАЯ
ЧЕТВЕРТИЧНАЯ
18

19.

Академия фитнеса «КОРУС»
Пространственная организация белка
Четвертичная структура характерна для сложных белков, молекулы которых образованы двумя
и более глобулами.
Наиболее изученным белком, имеющим четвертичную структуру, является гемоглобин. Он
образован двумя α-субъединицами (141 аминокислотный остаток) и двумя β-субъединицами
(146 аминокислотных остатков). С каждой субъединицей связана молекула гема, содержащая
железо.
19

20.

Академия фитнеса «КОРУС»
Явление денатурации
ДЕНАТУРАЦИЯ
НОРМАЛЬНЫЙ
БЕЛОК
РЕНАТУРАЦИЯ
ДЕНАТУРИРОВАННЫЙ
БЕЛОК
Внешние факторы (нагревание, ультрафиолетовое излучение, тяжелые металлы и их
соли, изменения рН, радиация, обезвоживание) могут вызывать нарушение структурной
организации молекулы белка. Процесс утраты трехмерной конформации, присущей
данной молекуле белка, называют денатурацией.
20

21.

Академия фитнеса «КОРУС»
Функции белка
Строительная – входят в состав мембран (липопротеины,
гликопротеины), сухожилий (коллаген), волос (кератин)
Транспортная – гемоглобин переносит O2 и CO2
Регуляторная – гормоны белковой природы регулируют
обмен веществ (инсулин)
Защитная – иммуноглобулины отвечают за иммунитет,
фибрин защищает от кровотечений
Двигательная – сократительные белки (актин и миозин)
Сигнальная – образуют рецепторы на мембранах
Запасающая – ферритин запасает железо
Энергетическая – 1г белка = 4 ккал (однако, в качестве
энергии используются только тогда, когда другие источники
израсходованы)
Каталитическая - ферменты
21

22.

Академия фитнеса «КОРУС»
Переваривание
Слизистая
оболочка
желудка
Белки пищи
Желудок
HCl – денатурация
пепсин
Полипептиды
Двенадцатиперстная кишка
Тонкая кишка
22

23.

Академия фитнеса «КОРУС»
Переваривание
Слизистая
оболочка
желудка
Белки пищи
HCl – денатурация
пепсин
Полипептиды
Поджелудочная
железа
Желудок
Двенадцатиперстная кишка
Трипсин, химотрипсин,
карбокси/аминопептидазы
Олигопептиды и
аминокислоты
Тонкая кишка
23

24.

Академия фитнеса «КОРУС»
Переваривание
Слизистая
оболочка
желудка
Белки пищи
HCl – денатурация
пепсин
Полипептиды
Поджелудочная
железа
Двенадцатиперстная кишка
Трипсин, химотрипсин,
карбокси/аминопептидазы
Олигопептиды и
аминокислоты
Ворсинки
тонкой кишки
Желудок
Тонкая кишка
Три/дипептидаза,
аминопептидаза
Аминокислоты
24

25.

Академия фитнеса «КОРУС»
II. Углеводы
Основные углеводы пищи.
Классификация. Строение.
Функции. Переваривание.
25

26.

Академия фитнеса «КОРУС»
Углеводы
Основные углеводы
пищи
- это органические вещества, являющиеся основными поставщиками энергии для организма
Моносахариды
Глюкоза, фруктоза,
галактоза
Дисахариды
Сахароза, лактоза,
мальтоза
Полисахариды
Гликоген, крахмал,
целлюлоза
26

27.

Академия фитнеса «КОРУС»
Моносахариды
- простейшие углеводы, не гидролизующиеся с образованием
более простых углеводов.
Глюкоза - встречается
в соке многих фруктов и ягод, в том числе
и винограда, от чего и произошло название
этого вида сахара.
Фруктоза - встречается как в
индивидуальном состоянии, так и в составе
дисахаридов (сахарозы) и полисахаридов
(инулина)
Галактоза – входит в состав дисахаридов
(лактозы, лактулозы)
27

28.

Академия фитнеса «КОРУС»
Дисахариды
- это сложные органические соединения, при гидролизе каждая
молекула распадается на две молекулы моносахаридов
Мальтоза - солодовый сахар;
содержится в больших
количествах в проросших
зёрнах (солоде) ячменя, ржи
и других зерновых;
•— дисахарид, состоящий из
двух остатков глюкозы
ГЛЮКОЗА
ГЛЮКОЗА
28

29.

Академия фитнеса «КОРУС»
Дисахариды
- это сложные органические соединения, при гидролизе каждая
молекула распадается на две молекулы моносахаридов
Мальтоза - солодовый сахар;
содержится в больших
количествах в проросших
зёрнах (солоде) ячменя, ржи
и других зерновых;
•— дисахарид, состоящий из
двух остатков глюкозы
МАЛЬТОЗА
29

30.

Академия фитнеса «КОРУС»
Дисахариды
- это сложные органические соединения, при гидролизе каждая
молекула распадается на две молекулы моносахаридов
Сахароза - тростниковый сахар,
в быту просто сахар
• — дисахарид, состоящий из
двух моносахаридов: глюкозы и
фруктозы
ГЛЮКОЗА
ФРУКТОЗА
30

31.

Академия фитнеса «КОРУС»
Дисахариды
- это сложные органические соединения, при гидролизе каждая
молекула распадается на две молекулы моносахаридов
Сахароза - тростниковый сахар,
в быту просто сахар
• — дисахарид, состоящий из
двух моносахаридов: глюкозы и
фруктозы
САХАРОЗА
31

32.

Академия фитнеса «КОРУС»
Дисахариды
- это сложные органические соединения, при гидролизе каждая
молекула распадается на две молекулы моносахаридов
Лактоза - молочный сахар,
содержится в молоке и
молочных продуктах.
• — дисахарид, состоящий из
двух моносахаридов: глюкозы и
галактозы
ГАЛАКТОЗА
ГЛЮКОЗА
32

33.

Академия фитнеса «КОРУС»
Дисахариды
- это сложные органические соединения, при гидролизе каждая
молекула распадается на две молекулы моносахаридов
Лактоза - молочный сахар,
содержится в молоке и
молочных продуктах.
• — дисахарид, состоящий из
двух моносахаридов: глюкозы и
галактозы
ЛАКТОЗА
33

34.

Академия фитнеса «КОРУС»
Полисахариды
- это класс сложных
высокомолекулярных углеводов, молекулы которых состоят из
десятков, сотен или тысяч мономеров — моносахаридов.
Гликоген
Крахмал
Целлюлоза
34

35.

Академия фитнеса «КОРУС»
Полисахариды
Гликоген - полисахарид,
построенный из остатков
глюкозы — главный резервный
полисахарид высших животных и
человека, содержится в виде
гранул
в цитоплазме клеток практически
во всех органах и тканях, однако,
наибольшее его количество
накапливается в мышцах (около
0,3-3% от массы мышц) и печени
(10%).
ГЛЮКОЗА
ГЛЮКОЗА
ГЛЮКОЗА
ГЛЮКОЗА
ГЛЮКОЗА
35

36.

Академия фитнеса «КОРУС»
Полисахариды
Гликоген - полисахарид,
построенный из остатков
глюкозы — главный резервный
полисахарид высших животных и
человека, содержится в виде
гранул
в цитоплазме клеток практически
во всех органах и тканях, однако,
наибольшее его количество
накапливается в мышцах (около
0,3-3% от массы мышц) и печени
(10%).
ГЛИКОГЕН
36

37.

Академия фитнеса «КОРУС»
Полисахариды
Гликоген - полисахарид,
построенный из остатков
глюкозы — главный резервный
полисахарид высших животных и
человека, содержится в виде
гранул
в цитоплазме клеток практически
во всех органах и тканях, однако,
наибольшее его количество
накапливается в мышцах (около
0,3-3% от массы мышц) и печени
(10%).
37

38.

Академия фитнеса «КОРУС»
Полисахариды
Крахмал - смесь двух
полисахаридов:
линейного — амилозы и
разветвлённого - амилопектина,
мономером которых является
глюкоза.
Растения запасают глюкозу в виде
крахмала.
Картофель, рис, мука и кукуруза —
главные источники крахмала в
человеческом питании.
38

39.

Академия фитнеса «КОРУС»
Полисахариды
Целлюлоза - полисахарид
растительного мира, состоящий из
остатков глюкозы, соединённых между
собой бета-1,4-связями.
В желудочно-кишечном тракте
человека целлюлоза не
переваривается, так как набор
пищеварительных ферментов,
расщепляющих бета-1,4-связи.
бета-1,4-связи
39

40.

Академия фитнеса «КОРУС»
Функции углеводов
Структурная (целлюлоза является основным
структурным компонентом клеточных
стенок растений)
Пластическая (рибоза и дезоксирибоза участвуют
в построении АТФ, ДНК и РНК).
Энергетическая (1г = 4 ккал)
Запасающая гликоген у
животных, крахмал и инулин — у растений.
Осмотическая (от концентрации глюкозы крови
зависит осмотическое давление крови)
Рецепторная (входят в состав воспринимающей
части многих клеточных рецепторов или молекуллигандов)
40

41.

Академия фитнеса «КОРУС»
Переваривание
целлюлоза
Полость рта
Желудок
ДПК
Тонкая кишка
Не переваривается
41

42.

Академия фитнеса «КОРУС»
Переваривание
целлюлоза
лактоза
Полость рта
Желудок
ДПК
Тонкая кишка
ЛАКТАЗА
глю
Не переваривается
гал
42

43.

Академия фитнеса «КОРУС»
Переваривание
целлюлоза
лактоза
сахароза
Полость рта
Желудок
ДПК
Тонкая кишка
ЛАКТАЗА
глю
Не переваривается
гал
САХАРАЗА
глю
фру
43

44.

Академия фитнеса «КОРУС»
Переваривание
целлюлоза
лактоза
сахароза
крахмал
Полость рта
а-амилаза
декстрины
Желудок
амило-1,6-гликозидаза
ДПК
декстрины
панкреатическая а-амилаза
Тонкая кишка
мальтоза
ЛАКТАЗА
глю
Не переваривается
гал
САХАРАЗА
глю
фру
МАЛЬТАЗА
глю
глю
44

45.

Академия фитнеса «КОРУС»
III. Жиры
Классификация. Строение.
Функции. Переваривание.
45

46.

Академия фитнеса «КОРУС»
Липиды
Жиры или ТАГ
(триацилглицериды) –
сложные эфиры глицерина и
высших жирных кислот
Жироподобные вещества:
фосфолипиды, гликолипиды,
холестерин – основные
компоненты клеточных мембран
46

47.

Академия фитнеса «КОРУС»
Жиры или ТАГ
(триацилглицериды)
– сложные эфиры глицерина и высших жирных кислот
47

48.

Академия фитнеса «КОРУС»
Жиры или ТАГ
(триацилглицериды)
– сложные эфиры глицерина и высших жирных кислот
ЖИРНЫЕ
КИСЛОТЫ
ГЛИЦЕРИН
48

49.

Академия фитнеса «КОРУС»
Жирные кислоты и их источники
Насыщенные
(нет двойных связей)
стеариновая (C17H35COOH)
маргариновая (C16H33COOH)
пальмитиновая (C15H31COOH)
капроновая (C5H11COOH)
Жиры животного
происхождения
масляная (C3H7COOH)
Ненасыщенные
мононенасыщенные
(есть двойные связи)
пальмитолеиновая (C15H29COOH)
олеиновая (C17H33COOH)
полиненасыщенные
линолевая (C17H31COOH)
линоленовая (C17H29COOH)
арахидоновая (C19H31COOH)
49

50.

Академия фитнеса «КОРУС»
Ненасыщенные жирные кислоты
мононенасыщенные
пальмитолеиновая
олеиновая
полиненасыщенные
линолевая
линоленовая
Омега ω-6
арахидоновая
а-линоленовая
эйкозопентаеновая (ЭПК)
Омега ω-3
докозогексаеновая (ДГК)
жиры рыб и морских
млекопитающих
оливковое, кунжутное,
рапсовое масла
подсолнечное и
кукурузное масла
льняное масло
морская рыба, рыбный
жир
50

51.

Академия фитнеса «КОРУС»
Функции липидов
Энергетическая (1г = 9 ккал,
запасаются в форме капель в
цитоплазме адипоцита)
Теплоизолирующая (подкожный
жировой слой снижает потери тепла)
Структурная
(фосфолипиды составляют основу
билипидного слоя клеточных мембран)
Регуляторная (холестерин –
предшественник стероидных гормонов:
андрогенов, эстрогенов, кортикоидов,
витамины A, D, E, K)
51

52.

Академия фитнеса «КОРУС»
Переваривание
липидные капли
Желудок
эмульгирование
желчными кислотами
ДПК
Печень
ТАГ
Тонкая кишка
52

53.

Академия фитнеса «КОРУС»
Переваривание
липидные капли
Желудок
эмульгирование
желчными кислотами
ДПК
Печень
ТАГ
липаза, колипаза
Поджелудочная
железа
Тонкая кишка
ДАГ, МАГ,
жирные
кислоты,
холестерин
глицерин
53

54.

Академия фитнеса «КОРУС»
Переваривание
липидные капли
Желудок
ДПК
эмульгирование
желчными кислотами
Печень
ТАГ
липаза, колипаза
Поджелудочная
железа
Тонкая кишка
образование
мицелл
лимфа
ДАГ, МАГ,
жирные
кислоты,
холестерин
глицерин
кровь
54

55.

IV. Метаболизм
Анаболизм. Катаболизм.
Роль АТФ в биоэнергетике.
55

56.

Академия фитнеса «КОРУС»
Метаболизм
- это совокупность химический реакций,
протекающих во внутренней среде организма
Анаболизм
• биосинтез сложных веществ из
простых молекул
предшественников.
Потребляется энергия.
Катаболизм
• расщепление сложных молекул
до более простых соединений.
Выделяется энергия, которую и
запасает организм.
56

57.

Академия фитнеса «КОРУС»
Роль АТФ в биоэнергетике
КАТАБОЛИЗМ
БЖУ
Реакции
расщепления
Промежуточные
метаболиты
ЭНЕРГИЯ
+Ф
АДФ
АТФ
57

58.

Академия фитнеса «КОРУС»
Роль АТФ в биоэнергетике
КАТАБОЛИЗМ
БЖУ
Реакции
расщепления
АНАБОЛИЗМ
Реакции
синтеза
Промежуточные
метаболиты
ЭНЕРГИЯ
ЭНЕРГИЯ
+Ф
-Ф
АДФ
АТФ
АТФ
Клеточные углеводы
Белки
Липиды
Нуклеиновые
кислоты
АДФ
58

59.

Академия фитнеса «КОРУС»
АТФ
- макроэргическое соединение, т.е. имеющее в своем
составе высокоэнергетические связи, при расщеплении
которых образуется энергия
АДЕНИН
ФОСФАТ
ФОСФАТ
ФОСФАТ
РИБОЗА
59

60.

Академия фитнеса «КОРУС»
АТФ
- макроэргическое соединение, т.е. имеющее в своем
составе высокоэнергетические связи, при расщеплении
которых образуется энергия
АДЕНИН
АДФ - аденозинДИфосфат
ФОСФАТ
ФОСФАТ
ФОСФАТ
РИБОЗА
60

61.

Академия фитнеса «КОРУС»
АТФ
- макроэргическое соединение, т.е. имеющее в своем
составе высокоэнергетические связи, при расщеплении
которых образуется энергия
АМФ - аденозинМОНОфосфат
ФОСФАТ
ФОСФАТ
ФОСФАТ
АДЕНИН
РИБОЗА
61

62.

Академия фитнеса «КОРУС»
Аденозинтрифосфат
АТФ — это не вид энергии, а форма запасания энергии,
получаемая при деградации сложных молекул.
ВЫСОКОЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ
СВЯЗИ
ФОСФАТ
ФОСФАТ
ФОСФАТ
АДЕНИН
РИБОЗА
62

63.

Академия фитнеса «КОРУС»
Катаболизм
Углеводы
Жиры
Белки
моносахариды
Жирные
кислоты
аминокислоты
Ацетил-КоА
НАД
ЦТК
АДФ
Окислительное фосфорилирование
НАДН
АТФ

64.

Академия фитнеса «КОРУС»
Окислительное фосфорилирование

65.

Академия фитнеса «КОРУС»
V. Биохимия
мышечного
сокращения
Молекулярные механизмы.
Ресинтез АТФ.
65

66.

Академия фитнеса «КОРУС»
Биохимия мышечного сокращения
Мышечный
пучок
Мышечное
волокно
Актин
Ядра
Митоходрии
Миозин
Фасция
Миофибрилла
66

67.

Академия фитнеса «КОРУС»
Биохимия мышечного сокращения
В покое
• Кальций находится в депо – саркоплазматическом
ретикулуме (СПР)
• Головки миозина не прикреплены к актину
• Актин «заблокирован» тропонином
Тропонин
Кальций в депо
Актин
Миозин
67

68.

Академия фитнеса «КОРУС»
Биохимия мышечного сокращения
В покое
• Кальций находится в депо – саркоплазматическом
ретикулуме (СПР)
• Головки миозина не прикреплены к актину
• Актин «заблокирован» тропонином и
тропомиозином
Сокращение - инициируется нервным импульсом
1. Кальций выходит из депо
2. Кальций инактивирует тропонин (смещая нить
тропомиозина)
3. Головка миозина присоединяется к актину
4. Отсоединение фосфата и АДФ вызывает
изменение конформации головки или «гребок»
5. Новая АТФ присоединяется к головке миозина и
она отсоединяется от актина
6. Повтор цикла
Нервный
импульс
Тропонин
Кальций выходит
из депо
Актин
Миозин
68

69.

Академия фитнеса «КОРУС»
Биохимия мышечного сокращения
В покое
• Кальций находится в депо – саркоплазматическом
ретикулуме (СПР)
• Головки миозина не прикреплены к актину
• Актин «заблокирован» тропонином
Сокращение - инициируется нервным импульсом
1. Кальций выходит из депо
2. Кальций инактивирует тропомиозионом
3. Головка миозина присоединяется к актину
4. Отсоединение фосфата и АДФ вызывает
изменение конформации головки или «гребок»
5. Новая АТФ присоединяется к головке миозина, и
она отсоединяется от актина
6. Повтор цикла
Расслабление
1. Кальций транспортируется обратно в депо
2. Тропомиозин присоединяется к актину
3. Головка миозина отсоединяется от актина
Тропонин
Кальций возвращается
в депо
Актин
Миозин
69

70.

Академия фитнеса «КОРУС»
Молекулярные механизмы
Тропомиозин
+ Тропонин+кальций
Нервный
импульс
Актин
Тонкий
филамент
АДФ
Ф
Связывание кальция
Головка миозина
Ф
АДФ
АДФ и Ф
находятся на
головке миозина
Толстый
филамент
70

71.

Академия фитнеса «КОРУС»
Молекулярные механизмы
Кальций
Актин
Тропомиозин
Тонкий
филамент
Актин-миозиновый
«мостик»
Головка
миозина
АДФ
Ф
Толстый
филамент
71

72.

Академия фитнеса «КОРУС»
Молекулярные механизмы
Изменение
конформации
головки миозина «гребок»
Ф
АДФ
Отсоединение
АДФ и Ф
72

73.

Академия фитнеса «КОРУС»
Молекулярные механизмы
АТФ
АТФ
АТФ присоединяется
к головке миозина и
она отсоединяется
от актина
73

74.

Академия фитнеса «КОРУС»
Ресинтез АТФ
Ресинтез АТФ
АДФ
Ф Ф
АТФ
Ф Ф Ф
Ф
Мышечное
сокращение
Энергия
74

75.

Академия фитнеса «КОРУС»
Аэробный
(с О2)
Анаэробный
(без О2)
Ресинтез АТФ
Креатинфосфатный
путь
КрФ+АДФ→АТФ+Кр
Анаэробный
гликолиз
С6Н12О6+2АДФ+2Ф→2АТФ+2С3Н6О3
Аэробный
гликолиз
С6Н12О6+38АДФ+38Ф+6О2→38АТФ+6Н2О+6СО2
Липолиз
ЖК+130АДФ+130Ф+23О2→130АТФ+146Н2О+16СО2
75

76.

Академия фитнеса «КОРУС»
Аэробный
(с О2)
Анаэробный
(без О2)
Субстраты
Креатинфосфатный
путь
КрФ
Анаэробный
гликолиз
С6Н12О6
Аэробный
гликолиз
С6Н12О6
Липолиз
ЖК
гликоген
гликоген
жирная кислота
76

77.

Академия фитнеса «КОРУС»
Аэробный
(с О2)
Анаэробный
(без О2)
Энергетическая емкость системы
Креатинфосфатный
путь
КрФ+АДФ→АТФ+Кр
Анаэробный
гликолиз
С6Н12О6+2АДФ+2Ф→2АТФ+2С3Н6О3
Аэробный
гликолиз
С6Н12О6+38АДФ+38Ф+6О2→38АТФ+6Н2О+6СО2
Липолиз
ЖК+130АДФ+130Ф+23О2→130АТФ+146Н2О+16СО2
77

78.

Академия фитнеса «КОРУС»
Аэробный
(с О2)
Анаэробный
(без О2)
Продукты
Креатинфосфатный
путь
КрФ+АДФ→АТФ+Кр
Анаэробный
гликолиз
С6Н12О6+2АДФ+2Ф→2АТФ+2С3Н6О3
Аэробный
гликолиз
С6Н12О6+38АДФ+38Ф+6О2→38АТФ+6Н2О+6СО2
Липолиз
ЖК+130АДФ+130Ф+23О2→130АТФ+146Н2О+16СО2
78

79.

Академия фитнеса «КОРУС»
Аэробный
(с О2)
Анаэробный
(без О2)
Длительность выхода на оптимальный уровень продуцирования АТФ:
Креатинфосфатный
путь
с первых секунд
Анаэробный
гликолиз
20-40 секунд
Аэробный
гликолиз
1,5 – 3 минуты
Липолиз
20 – 30 минут
79

80.

Академия фитнеса «КОРУС»
Аэробный
(с О2)
Анаэробный
(без О2)
Время удержания работоспособности на уровне max мощности, с
Креатинфосфатный
путь
6-10 секунд
Анаэробный
гликолиз
60 – 90 секунд
340 – 600 секунд
80

81.

Академия фитнеса «КОРУС»
Аэробный
(с О2)
Анаэробный
(без О2)
Энергетическая мощность системы
(сколько энергии в единицу времени может производить данная система)
Креатинфосфатный
путь
В 3 раза больше, чем анаэробный гликолиз
Анаэробный
гликолиз
В 2-3 раза больше, чем аэробный гликолиз
Аэробный
гликолиз
В 2 раза больше, чем липолиз
Липолиз
81

82.

Академия фитнеса «КОРУС»
Аэробный
(с О2)
Анаэробный
(без О2)
Энергетическая емкость системы
(сколько энергии всего может произвести данная система)
Креатинфосфатный
путь
6-10 секунд
Анаэробный
гликолиз
2-3 минуты
Аэробный
гликолиз
15 км
Липолиз
10-15 дней ходьбы
82

83.

Академия фитнеса «КОРУС»
Относительный вклад различных источников энергопродукции
при выполнении с максимальной интенсивностью однократной работы
Способы
энергообеспечения
Анаэробная
Анаэробноаэробная
Аэробная
Продолжительность работы
Доля энергопродукции, %
Время
Дистанция, м
Анаэробная
Аэробная
10-13″
100
96
4
20-25″
200
91
9
45-60″
400
81
19
1,5-2′
800
65
35
2,5-3′
1000
56
44
4-6′
1500
30
70
8-13′
3000-5000
15
85
12-20′
5000
10
90
24-45′
10 000
6
94
более 1,5 ч
30 000-42195
2
98

84.

Академия фитнеса «КОРУС»
Параметры, характеризующие специфику работы разной интенсивности
Показатели
Зоны мощности
Максимальная
Субмаксимальная
Большая
Умеренная
Продолжительность
работы
До 20-30"
от 20-30"
до 3-5'
От 3-5 '
до 30-40 '
Более 40 '
Удельный расход
энергии
До 4 ккал/с
1,5 ккал/с
0,4-0,5 ккал/с
Около 0,3 ккал/с
Общий расход
энергии
До 80 ккал
До 450 ккал
До 900 ккал
От 1000 ккал и более
ЧСС, уд/мин
160-170 после работы
нарастает до 190-200
Близка к 200
150-180
Длительность
восстановления
30-40 мин
1-2 часа
часы
2-3 суток
Источники энергии
АТФ, КрФ, гликоген
мышц
АТФ, КрФ, гликоген мышц
гликоген мышц,
глюкоза крови
гликоген мышц,
глюкоза крови, липиды
Ресинтез АТФ
Анаэробный гликолиз
Анаэробно-аэробный
гликолиз
Аэробно-анаэробный
гликолиз
Аэробный гликолиз,
липолиз
Концентрация
молочной к-ты, моль/л
5-8
20-25
10
0-4

85.

Выводы
1. Сформировано представление о
метаболизме и взаимосвязи всех обменов
в организме.
2. Были изучены обмен белков, жиров и
углеводов.
3. Так же изучены механизмы мышечного
сокращения и биоэнергетики мышц.
4. Проведена параллель между
биохимическими процессами в мышцах и
типом тренировочного процесса.
85

86.

Спасибо за
внимание!
Академия фитнеса «КОРУС»
https://korus.fitnesshouse.ru/