Крупы и блюда из них

1. «Крупы и блюда из них»

Николаева
Ольга
Ивановна
ГБОУ СОШ № 138

2. Что вы предпочитаете есть на завтрак?

3.

Зерна пока тверды,
Но налей в чугун воды,
Да поставь на огонек,
Да подсыпь-ка сахарок.
Подсоли немножко –
И берись за ложку.

4. Умеете ли вы варить кашу?

5. Цель занятия

Познакомиться
с пищевой
ценностью круп, с видами и
способами приготовления
каш.
Приготовить кашу.

6. Про кого говорят «Мало каши ел»?

7. Почему?

8. Почему так полезна каша?

Пищевая ценность круп:
Белки – 7 - 12%
Углеводы - 65-77%
Жиры – до 6
Витамины В1, В2, РР
Минеральные вещества – кальций, калий,
фосфор, железо, магний.

9.

Содержание витамина В
в 100 г крупы
0,60
О
В
С
Я
Н
А
Я
0,50
Г
Р
Е
Ч
Н
Е
В
А
Я
0,39
П
Ш
Е
Н
О
0,20
Я
Ч
Н
Е
В
А
Я
0,15
К
У
К
У
Р
У
З
Н
А
0,10
М
А
Н
Н
А
Я
0,0
Р
И
С

10.

В каких сказках,
рассказах вы
встречались
с кашей?

11.

Сказка
«Горшок каши»
Н.Н. Носов
«Мишкина каша»
Илья Муромец
Сказка «Маша и медведь»

12. Из чего готовят кашу?

13.

Какие растения человек
выращивает с целью
использования
семян в пище?

14.

Как во поле
на кургане
стоит курочка
с серьгами.
Что это?

15.

В поле метелкой, в
мешке жемчугом.

16.

Вырос в поле дом,
Полон зерном,
Ставни заколочены
Ходит дом ходуном
На столбе золотом.

17.

Сидит мышка в золотой
кубышке.

18.

У закутанных девиц
волос ветер шевелит.

19.

Среди продуктов
растительного
происхождения
на 1 месте стоят
зерновые культуры.

20.

Зерновые культуры
Хлебные
злаки
?
Гречишные
?
Бобовые
?

21.

Крупа –
это целые или дробленые
зерна, освобожденные от
оболочки.

22.

Какие крупы
получают из семян
этих растений?

23.

Овсяные зерна
Овсяные хлопья (геркулес)
Овес

24.

Пшеничная
крупа (Артек)
Манная крупа
Пшеница

25.

Ржаные зерна
Ржаные отруби
Рожь

26.

Ячменные
зерна
Перловая
Ячмень

27.

Просо
Пшено

28.

Рисовая крупа
круглая
длиннозерненая
Рис

29.

Кукурузные
зерна
Кукуруза
Кукурузная
крупа
Кукурузные хлопья

30.

Ядрица
Гречиха
Продел

31.

Злаковая
культура
Гречиха
Рис
Просо
Пшеница
Ячмень
Кукуруза
Овес
Рожь
Крупа, получаемая из зерна
Гречка – ядрица, продел
Рис (круглый, длиннозерновой)
Пшено
Пшеничная, полтавская, манная
Перловая, ячневая
Кукурузная, кукурузные хлопья
Овсяная, «геркулес»
Ржаные отруби

32. Игра «Волшебный мешочек»

Определите
на
ощупь закрытыми
глазами, зерно
какой культуры
находится в
мешочке?

33.

В какие блюда
добавляют
крупы?