Похожие презентации:
Характеристика фарфоровой и керамической посуды
1.
Характеристикафарфоровой и
керамической посуды
2. Тарелка пирожковая
175 (160-180 мм)Для подачи расстегаев,
тостов, хлеба,
пирожков и сервировки
3. Тарелка закусочная
200ммДля подачи холодных
блюд, закусок и
сервировки
4. Тарелка мелкая столовая
240ммДля подачи вторых
горячих блюд
5. Тарелка глубокая столовая
240мм ёмкостью 500см;200мм ёмкостью 250см
Для подачи первых блюд
порциями и полупорциями
6. Тарелка десертная
200-220ммДля подачи десертов,
фруктов, сыра
7. Тарелка икорная
150ммДля подачи икры
8. Тарелка для мяса
260-280ммДля холодных и горячих
закусок, холодных
мясных блюд с соусом и
подстановочная под
первые блюда
9. Тарелка для гарнира - менажница
270-320ммПодача гарнира или
блюд с гарниром
10. Рыбная тарелка
330-370мм на 230-260ммДля подачи рыбных
блюд
11. Блюда круглые, овальные, четырёхугольные
10-12 порций400-450мм
Для подачи холодных
рыбных, мясных блюд,
бутербродов-канапе,
холодных блюд из птицы
и дичи
12. Салатник
Рассчитан на 1/2/4/6 порций.Предназначен для подачи
салатов, солений,
маринадов, натуральных
овощей
13. Ваза салатная
Размер 240 мм.Предназначена для
подачи салатов при
групповом
обслуживании
14. Селедочницы
Рассчитаны на 1/2порции.
Предназначены для
подачи сельди и
рубленных консервов
в масле
15. Лотки
Предназначены дляподачи сыра, масла,
шпрот
16. Суповые миски с крышками
Рассчитаны на 4-6-8-10порций.
Предназначены для
подачи супов
17. Чашки бульонные
Объем 350-400 см3.Предназначены для
подачи бульонов,
супов пюре
18. Пиала
Объем 220-250-350-400 см3.Предназначена для подачи
зеленого чая, кумыса
19. Кисэ
Объем 900 см3.Предназначена для
подачи плова, лагмана,
национальных блюд
20. Чайные чашки
Объем 200-250 мл.Предназначена для
подачи чая, кофе, какао
21. Кофейные чашки
Объем 75-100 мл.Предназначены для
подачи черного кофе,
кофе по-восточному
22. Чайник доливной-заварной
Объем 800-1000 см3100-600см3.
Предназначен для подачи
кипятка при подаче чая
парами
23. Сливочник, молочник
Объем 150-500.Предназначены для
подачи сливок, молока
24. Соусник
1-6 порционный.Предназначен для подачи
холодных соусов и
сметаны
25. Подставка (рюмка) для яиц
Подставка для подачиочищенных яиц,
сваренных в
мешочек, к бульону
26. Розетка
Блюдце диаметром 9-10 см.Предназначены для подачи
варенья, джема, меда,
сахара, лимона
27. Прибор для специй
Небольшие емкостидля соли, горчицы,
перца