Простые рецепты от Лины

1. Простые рецепты от Лины

2. Ризотто

Что надо
Что делать
-
Рис немного обжарить на
сливочном масле,
добавить мелко
нарезанный лук и чеснок.
Понемногу добавлять
бульон, выпаривая его и
постоянно помешивая
рис. Добавить соль,
перец. За 5 минут до
готовности влить сливки,
всыпать натертый
пармезан и добавить
песто.
Лук
Чеснок
Пармезан
Стакан риса
Бульон
Сливки 20%
Песто
Соль перец
Обжаренные
креветки/гребешк
и/курица
Как выглядит

3. Шакшука

Что надо
-
Лук
Чеснок
2 болгарских
перца
1 ст ложка
томатной пасты
Протертые томаты
Паприка, соль,
перец, базилик
сушеный, сахар
Яйца
Петрушка
Что делать
Обжарить лук, чеснок,
томатную пасту. Добавить
нарезанный кубиками
перец. Через несколько
минут залить томатами,
добавить приправы и сахар,
если томаты кислые. Тушить
до готовности перца.
Сделать углубления в смеси,
разбить туда яйца, посолить,
накрыть крышкой. Ждать до
готовности белка, посыпать
нарезанной зеленью.
Как выглядит

4. Картошка с курицей в духовке 1

Что надо
-
-
Упаковка куриных
ножек
1,5 кг картофеля
Майонез, соевый
соус, приправа
для курицы,
горчица
Сливочное масло
Что делать
Ножки залить соусами,
обжмякать и оставить
мариноваться. Почистить
картошку, нарезать на
крупные кусочки. Курицу
переложить в форму,
картошку обвалять в
оставшемся соусе и
добавить к курице. Положить
кусочки масла. Выпекать на
180 градусах в форме под
фольгой или в рукаве. В
конце открыть минут на 10-15
для румяной корочки.
Как выглядит

5. Картошка с курицей в духовке 2

Что надо
-
Куриное филе
Картофель
Лук
Соль перец
Сметана, майонез
Сыр
Что делать
Курицу и картошку
нарезать соломкой,
перемешать с мелко
нарезанным луком и
специями. Выложить в
форму, сверху щедро
смазать майонезом со
сметаной. Запекать при
180 градусах до готовности
картошки. Посыпать сыром
и довести до корочки
Как выглядит

6. Жареный рис

Что надо
-
Стакан риса
Бекон
Яйца
Чеснок
Соевый соус
Что делать
Сварить рис по
инструкции, оставить
отдыхать.
Обжарить бекон, чеснок,
залить взбитыми яйцами,
превратить их в скрембл.
Добавить рис, обжарить.
Влить соевый соус,
перемешать.
Как выглядит

7. Паста с креветками/беконом/курицей

Что надо
-
Нечто белковое из
списка
Чеснок
Спагетти
Сливки 20%
Соль перец
Сыр по желанию
Что делать
Обжарить чеснок,
креветки, посолить
поперчить, залить
сливками. Параллельно
сварить спагетти альденте.
В сковороду влить немного
воды от пасты.
Переложить пасту к соусу.
Подождать, пока
пропитается. При подаче
можно добавить желток.
Как выглядит

8. Овощное рагу

Что надо
-
Ложка томатной
пасты
Кабачок
Баклажан
Болгарский перец
Томаты по
желанию
Соль перец
любимые
приправы
Что делать
Обжарить томатную
пасту, добавить
нарезанные кубиком
овощи, тушить до
готовности, добавить
специи.
Вкусно и в горячем и
холодном виде.
Как выглядит

9. Тушеная капуста с фаршем

Что надо
-
-
Упаковка фарша
Лук
Морковь
Капуста
Ложка томатной
пасты
Соль перец
приправа для мяса
или курицы
Что делать
Обжарить фарш, добавить
мелко нарезанные
морковь и лук.
Нарезанную капусту туда
же, добавить немного воды
и тушить до готовности.
Как выглядит

10. Терияки соба

Что надо
Что делать
-
Филе порезать на длинные
тонкие кусочки, добавить
пару столовых ложек соевого
соуса, оставить
мариноваться пока режем
овощи.
Курогрудь
Болгарский перец
Морковь
Соевый соус
Соус терияки
Гречневая лапша
(можно заменить
на фунчозу или
другую лапшу)
Обжарить курицу, добавить
овощи, чуть обжарить, залить
соусом терияки.
Параллельно сварить собу.
Добавить немного воды от
лапши, добавить саму
лапшу, перемешать.
Посыпать кунжутом.
Как выглядит

11. Пирог с жюльеном

Что надо
-
Пачка слоеного
бездрожжевого
теста
Курогрудь
Лоток
шампиньонов
Сливки 20% 200мл
2 яйца
Сыр
Соль перец
приправы
Что делать
Слепить вместе два пласта
теста, раскатать, уложить
форму.
Курицу и грибы обжарить
по отдельности, выложить
на тесто.
Для заливки смешать яйца
и сливки. Посыпать сыром.
Выпекать до готовности
теста.
Как выглядит

12. Пастуший пирог

Что надо
-
Картофель
Фарш
Лук
Морковь
Томатная паста
Сливочное масло
Молоко
Соль перец
прованские травы
Что делать
Из вареного картофеля,
горячего молока и
сливочного масла сделать
пюре.
Фарш обжарить с
овощами и томатной
пастой. Добавить
приправы.
На дно формы выложить
фарш, сверху пюре.
Запекать до золотистости.
Как выглядит

13. Сырный суп с беконом

Что надо
Что делать
-
Нарезать овощи на
произвольные кусочки,
обжарить (удобно сразу в
кастрюле). Залить водой,
добавить плавленый сыр,
пробить блендером.
Специи по вкусу.
Бекон
Картофель
Морковь
Лук
Плавленый сыр
Соль перец
Бекон порезать на кусочки,
обжарить отдельно,
добавлять в суп при подаче.
Как выглядит

14. Салат из тиктока

Что надо
-
Банка красной
фасоли
Банка кукурузы
Пара огурцов
Пачка сухариков
Майонез
Что делать
Из фасоли и кукрузы
слить воду. Огурцы
нарезать кубиками.
Все перешать,
заправить мазиком.
Как выглядит

15. Салат с красной рыбой

Что надо
-
Слабосоленый
лосось
Салат
Болгарский перец
Творожный сыр
Оливковое масло,
бальзамический
уксус
Что делать
Лосось, салат и
перец нарезать,
сверху выложить
сливочный сыр,
заправить.
Перемешать
Как выглядит

16. Томатный суп

Что надо
-
Упаковка
протертых томатов
Базилик
Соль перец сахар
Сливки
Оливковое масло
Что делать
Прогреть томаты,
приправить.
Подавать полив
сливками и маслом.
Вместо сливок
можно взять
страчателлу.
Как выглядит

17. Рубленые котлеты

Что надо
-
Курогрудь
Лук
Яйцо
Сметана
Крахмал или мука
Соль перец
Что делать
Курицу нарезать на мелкие
кубики, перемешать с
мелко нарезанным луком,
яйцом, парой ложек
сметаны. Добавить
крахмал до той
консистенции, чтобы было
удобно жарить.
Обжарить котлеты с двух
сторон до корочки.
Довести до готовности в
духовке.
Как выглядит

18. Тушеная картошка с мясом

Что надо
Что делать
-
Свинину порезать на
кубики, обжарить в
кастрюле с луком.
-
Свинина
Картошка
Лук
Соль перец
приправы для мяса
Свежая зелень
Добавить картофельные
кубики. Налить воду так,
чтобы прикрывала
картофель. Тушить до
готовности, добавить
зелень.
Как выглядит

19. Гороховый суп с ребрышками

Что надо
-
Копченые
ребрышки
Картофель
Колотый горох
Лук
Морковь
Соль перец
Зелень
Что делать
Ребра разрубить на
несколько частей, залить
холодной водой, варить 1,5
часа. Достать их, срезать
мясо.
Бульон процедить.
Добавить горох,
картофельные кубики.
Варить до готовности.
Добавить зажарку из лука и
моркови. Вернуть в суп
мясо, посыпать зеленью.
Как выглядит