Рациональное питание человека

1. ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА

ПОДГОТОВИЛА
ЕМЦЕВА АЛЕВТИНА
.
2020 ГОД

2. АКТУАЛЬНОСТЬ

• Заболевания, связанные с избыточным
или недостаточным потреблением пищи
и малоподвижным образом жизни или
мышечной ненагруженностью
• Проблема качества продуктов
• Проблема повышения культуры питания
Правильное питание представляет не только биологическую, но и
социально-экономическую и даже политическую проблему

3. ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ

Питание обеспечивает
следующие функции организма:
«ПОСТАВЩИК» ЭНЕРГИИ
ИСТОЧНИК ОБРАЗОВАНИЯ
РЕГУЛЯТОРОВ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ
ОБНОВЛЕНИЕ КЛЕТОК И ТКАНЕЙ
РЕГУЛЯТОР ДУШЕВНОГО И ФИЗИЧЕСКОГО
ЗДОРОВЬЯ
«ЧЕЛОВЕК ЕСТЬ ТО, ЧТО ОН ЕСТ»
Из рецензии немецкого философа Людвига Андреаса
Фейербаха на книгу немецкого философа и физиолога
Якоба Моле-Шотта «Популярное учение о питательных
продуктах» (1850)

4. НЕПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) к
числу заболеваний, связанных с избыточным
питанием, отнесены: АТЕРОСКЛЕРОЗ, ОЖИРЕНИЕ,
ЖЕЛЧНО - КАМЕННАЯ БОЛЕЗНЬ, ПОДАГРА,
САХАРНЫЙ ДИАБЕТ И ПОЛИОСТЕОАРТРОЗ
Постоянное недоедание порождает КВАШИОРКОР —
тяжелое заболевание детей вследствие белковой
недостаточности пищи
ДЕФИЦИТ НИАЦИНА (ВИТАМИН В3) В ПИТАНИИ
ВЫЗЫВАЕТ ДЕПРЕССИВНОЕ СОСТОЯНИЕ

5. ПРИНЦИПЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ

ПРИНЦИПАМИ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ ЯВЛЯЮТСЯ:
• соответствие энергоценности пищи, поступающей
в организм человека, его энерготратам
• поступление в организм определенного количества
пищевых веществ в оптимальных соотношениях
• правильный режим питания
• разнообразие потребляемых пищевых продуктов
• умеренность в еде
Рекомендуемые величины потребности человека в
пищевых веществах и энергии определены для всех
групп трудоспособного населения в зависимости от
интенсивности труда, пола и возраста

6. СБАЛАНСИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ

Питание, характеризующееся оптимальным
соотношением пищевых веществ,
называется СБАЛАНСИРОВАННЫМ
Согласно формуле сбалансированного питания, соотношение белков,
жиров и углеводов должно составлять 1 : 1,2 : 4,6. При этом количество
белков в составе рациона равняется 11 — 13 % суточной
энергоценности, жиров — в среднем 33 % (для южных районов — 27 —
28 %, для северных — 38 — 40 %), углеводов — около 55 %.

7. ПРАВИЛА РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ

СВЕЖЕЕДЕНИЕ
СЫРОЕДЕНИЕ
РАЗНООБРАЗИЕ ПИЩИ
ЧЕРЕДОВАНИЕ ПРОДУКТОВ
СЕЗОННОСТЬ ПИТАНИЯ
ОГРАНИЧЕНИЯ ПИЩИ
УДОВОЛЬСТВИЕ ОТ ЕДЫ
СОЧЕТАНИЕ ПРОДУКТОВ
ИЗБЕГАНИЕ ДИЕТИЧЕСКИХ СТРЕССОВ
Употребление питьевая воды перед едой и перед сном, это хороший способ,
чтобы очистить свой организм от токсинов и нормализовать обмен веществ

8. ПИТАНИЕ=ПРИВЫЧКА

Питание – это привычка, которой можно управлять.
Какие же факторы влияют на формирование этой
привычки?
ПСИХОЛОГИЧЕСКИЕ - личные пристрастия к той или иной
пище, семейные пищевые традиции, жизненная философия
(отношение к вегетарианству, религиозные воззрения)
ГЕОГРАФО-ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ – производство продуктов
питания и климат, традиционные с/х культуры
ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ – рост, развитие организма, степень
двигательной активности, необходимость соблюдения диеты
по состоянию здоровья

9. ЗАКЛЮЧЕНИЕ

«Кусок хлеба насущного является, был и остается одной из самых важных
проблем жизни, источником страданий, иногда удовлетворения, в руках
врача - могучим средством лечения, в руках неведующих - причиной
заболевания»
И. П. Павлов

10. ЛИТЕРАТУРА

1. Донченко Л. В., Надыкта В. Д. Безопасность пищевой
продукции. - М.: Пищепромиздат, 2001.
2.http://www.rusarticles.com/medicina-i-zdorovestatya/zdorovoe-pitanie-zalog-zdorovya-686550.html
3. Популярно о питании. / Под ред. А.И. Столмаковой. –
Киев, "Здоровья", 1990.
4. Рациональное питание / Смоляр В.И. – Киев: Наук.
думка, 1991.
5.http://www.takzdorovo.ru/pitanie/glavnoe/planiruemzdorovoe-pitanie/