Отчёт по практике в гостиничном предприятии ООО «Гарант Гостеприимства» «Галерея Вояж Отель»

1. Отчёт по практике в гостиничном предприятии ООО «Гарант Гостеприимства» «Галерея Вояж Отель»

2. Характеристика гостиничного предприятия.

«Галерея Вояж» – это современная гостиница в модном стиле «Лофт»,
которая соответствует европейскому уровню сервиса. Удобное
местоположение позволит Вам быстро добраться до делового и
исторического центра столицы. Кроме этого, на расстоянии одной
станции метро от отеля находится Павелецкий вокзал, куда прибывает
аэроэкспресс из аэропорта «Домодедово». В Гостинице 560
комфортных и просторных номеров различных категорий. Вы можете
выбрать любую категорию номера в зависимости от цели своей
поездки. Все номера отеля оснащены кондиционером, плазменной
панелью, интерактивным спутниковым телевидением, бесплатным
доступом в интернет "Wi-FI, туалетным столиком. Ванная комната
европейского стандарта оборудована многофункциональной душевой
кабиной, феном, туалетными принадлежностями. Для отдыха Гостей ресторан с европейской кухней. В жаркое летнее время для Гостей
предусмотрен открытый бассейн с шезлонгами. Для проведения
конференций, семинаров и деловых встреч в гостинице есть удобный
конференц-зал.Теплый прием и радушное отношение ждет каждого
Гостя в новом отеле Галерея Вояж.

3. Структура управления гостиницей.

Генеральный директор – Кузнецов Сергей Викторович
Заместитель директора
по размещению гостей
Воскресенская М.А.
Служба приема
и размещения
Служба
бронирования
Заместитель директора
По обслуживанию гостей
Шевчук А.М
Служба
обслуживания
номерного
фонда
Служба
безопасности
Заместитель директора
По работе с персоналом
Мелин Н.А
Кадровая
служба
Финансовая
служба

4. Перечень основных услуг гостиниц.

Общее
Гладильные принадлежности, камера хранения, кондиционер, круглосуточная
стойка регистрации, места для курения, отель для некурящих, отопление, фен
(по запросу), прачечная, химчистка

5. Перечень основных услуг гостиниц.

Интернет
Доступ в интернет
Питание
Бар, бесплатный чай/кофе, завтрак «шведский стол», кафе, ресторан,
холодильник

6. Перечень основных услуг гостиниц.

Парковка
Парковка
Бассейн и пляж
Сезонный открытый бассейн
В номерах
Номера для некурящих,
обслуживание номеров

7. Виды уборочных работ

Уборочные работы всех помещений в
гостиннице делятся по виду и
назначению на несколько групп:
- уборка внутренних помещений и мест
общего пользования;
- уборка санузлов общего пользования;
- уборка жилых номеров.
Выделяют следующие виды уборки
жилых номеров (гостевых комнат):
- уборка после выезда гостя;
- ежедневная текущая уборка;
- генеральная уборка;
- уборка забронированных номеров;
- промежуточная или экспресс-уборка.

8. Виды и категории номеров в гостинице

Двухместный номер «Стандарт»
Двухместные номера общей площадью
18 кв. метров выполнены в классическом
стиле. В расположении Гостей
двухместная кровать (150*200) с
ортопедическим матрацем, плазменная
панель, интерактивное спутниковое
телевидение, гардероб, туалетный столик,
холодильник, набор для приготовления
чая/кофе. Ванная комната европейского
стандарта оснащена
многофункциональной душевой кабиной,
феном, туалетными принадлежностями.
Важная информация!!!
Окна в данной категории номеров
выходят во внутренний холл отеля
Понедельник
3500-00
Понедельник
3900-00
Вторник
3500-00
Вторник
3900-00
Среда
3500-00
Среда
3900-00
Четверг
3500-00
Четверг
3900-00
Пятница
2500-00
Пятница
2800-00
Суббота
2500-00
Суббота
2800-00
Воскресенье
2500-00
Воскресенье
2800-00

9. Виды и категории номеров в гостинице

Двухместный номер «Премиум»
Номера категории «Премиум» общей площадью 20 кв.
метров выдержаны в теплой цветовой гамме. Тихие,
уютные номера, идеально сочетают в себе стиль и
комфортность. В расположении Гостей двухместная
кровать (150*200) с ортопедическим матрацем,
плазменная панель, интерактивное спутниковое
телевидение, гардероб, туалетный столик, холодильник,
набор для приготовления чая/кофе. Ванная комната
европейского стандарта оснащена многофункциональной
душевой кабиной, феном, туалетными
принадлежностями.
Вид из номера: набережная Москвы реки/ внутренний
дворик.
Понедельник
3900-00
Вторник
3900-00
Среда
3900-00
Четверг
3900-00
Пятница
2800-00
Суббота
2800-00
Воскресенье
2800-00

10. Виды и категории номеров в гостинице

Двухместный номер «Твин Комфорт»
Понедельник
3900-00
Вторник
3900-00
Среда
3900-00
Четверг
3900-00
Пятница
2800-00
Суббота
2800-00
Воскресенье
2800-00
Просторные и уютные номера в тёплых тонах общей площадью 22 кв. метра,
выполнены в классическом стиле, прекрасно подходят как для работы, так и
для отдыха. Для Гостей в номере имеется две раздельные кровати (110*200)
с ортопедическим матрацем, плазменная панель, интерактивное
спутниковое телевидение, гардероб, туалетный столик, холодильник, набор
для приготовления чая/кофе. Ванная комната европейского стандарта
оснащена многофункциональной душевой кабиной, феном, туалетными
принадлежностями.
Вид из номера: набережная Москвы реки/ внутренний дворик.

11. Служба приема и размещения гостей

-
Предварительный заказ мест , регистрация при поселении,
расчет за проживание и оказанные услуги , оформление
выезда происходит в службе приема и размещения,
где работают дежурный администратор и кассир.
Обязанности:
- Принимать , регистрировать и размещать гостей
- Предоставлять гостю информацию о гостиничных услугах
- Принимать участие в заключении договоров об оказании
гостиничных услуг
Производить расчеты с гостями, организовывать отъезд и проводы гостей
Координировать процесс ночного аудита и передачи дел по окончании смены

12. Бронирование

К функциям службы бронирования относятся : прием заявок на
бронирование номеров, их обработка, а так же составление
необходимой документации (графика заезда на каждый день ,
на неделю,на месяц , на квартал, на год)
На базе имеющихся данных служба составляет картотеку гостей,
ведет статистический учет и предоставляет данные отделу
маркетинга для дальнейшего анализа
Прием заявок может осуществляться в устной форме, по телефону, по телеграфу, по почте, по электронной системе
бронирования.
Каждая заявка должна содержать следующие реквизиты:
- дата, день и время заезда;
- дата, день и примерное время отъезда;
- категория номера (одноместный, двухместный, люкс), количество человек;
- услуги в номере (наличие ванны, душа, телевизора, холодильника и т.д.);
- услуги по питанию (только завтрак, полупансион, полный пансион);
-цена (при указании цены следует точно определить, за что платит клиент: имеется ли в виду цена за номер, за один день
пребывания, за каждого проживающего и т.д.);
- кто будет оплачивать (фамилия);
- вид оплаты (наличный или безналичный, расчет через фирму, кредитной картой);
- особые пожелания (заранее забронировать стол в ресторане, трансферт, животное в номере и т.д.).
–