Методология выбора меню на лето

1. Вата доша холодная, легкая, сухая. Питание летом – умеренно греющее, утежеляющее, увлажняющее. Вкусы сладкий, кислый, Соленый.

ВАТА ДОША
ХОЛОДНАЯ, ЛЕГКАЯ, СУХАЯ.
ПИТАНИЕ ЛЕТОМ – УМЕРЕННО
ГРЕЮЩЕЕ, УТЕЖЕЛЯЮЩЕЕ,
УВЛАЖНЯЮЩЕЕ. ВКУСЫ СЛАДКИЙ,
КИСЛЫЙ, СОЛЕНЫЙ.
ПИТАНИЕ ЗИМОЙ – СИЛЬНО
ГРЕЮЩЕЕ. ВКУСЫ СЛАДКИЙ,
ОСТРЫЙ, КИСЛЫЙ, СОЛЕНЫЙ.

2. Питта доша горячая, легкая, влажная

ПИТТА ДОША
ГОРЯЧАЯ, ЛЕГКАЯ, ВЛАЖНАЯ
• Питание летом – охлаждающее, слегка
утежеляющее, слегка осушающее
• Вкусы – сладкий, кислый, горький, вяжущий
• Питание зимой – умеренно греющее, среднетяжелое, слегка осушающее

3. Вата доша обед

ВАТА ДОША ОБЕД
УСИЛЕННЫЙ ВАРИАНТ
ЛЕГКИЙ ВАРИАНТ
• Суп из тур дала №1
• Суп из лущеного маша
• «Простой» рис
• «Жареный» рис
• Овощные пакоры
• Рагу из смеси овощей
• Чапати
• Чапати
• Сладкое ласси
• Сладкое ласси
• Чай кумин\кориандр\фенхель
• Вата-чай

4. Питта доша завтрак

ПИТТА ДОША ЗАВТРАК
УСИЛЕННЫЙ ВАРИАНТ
ЛЕГКИЙ ВАРИАНТ
• Пшеничная каша
• Ячменная каша
• - или пшено с изюмом
• -или пшено
• - или овес
• Чай для завтрака или Ватачай
• Чай для завтрака

5. Питта доша обед

ПИТТА ДОША ОБЕД
УСИЛЕННЫЙ ВАРИАНТ
ЛЕГКИЙ ВАРИАНТ
• Суп из лущеного маша
• Суп из тур дала №2
• - или Варан Пхала
• -или суп из красной чечевицы
• Рис с шафраном
• Рис с шафраном
• Рагу из смеси овощей
• Рагу из дайкона
• Пакоры из кинзы
• Рагу из шпината
• Чапати
• Роти
• Сладкое ласси
• Сладкое ласси
• Чай кумин\кориандр \фенхель
• Чай имбирь\корица\фенхель

6. Вата доша завтрак

ВАТА ДОША ЗАВТРАК
Усиленный вариант
Манная каша
-или Пшено
-или Ячневая каша
Вата чай
Легкий вариант
• Пшеничная каша
• -или Пшено
• Вата чай

7. Капха доша завтрак

КАПХА ДОША ЗАВТРАК
• 1 вариант усиленный
2 вариант легкий
• Ячменная каша
• Пшено
• Капха-чай
• - или гречка
• Вата-чай или Капха-чай

8. Капха доша обед

КАПХА ДОША ОБЕД
• Усиленный вариант
• Легкий вариант
• Чанна аур симла мирч (нут с
болгарским перцем)
• Суп из тур дала №1
• Рис с шафраном
• Рагу из дайкона
• Чай кумин\кориандр \фенхель
• Рис со специями и овощами
• Капха-чай

9. Капха доша холодная, тяжелая, влажная

КАПХА ДОША
ХОЛОДНАЯ, ТЯЖЕЛАЯ, ВЛАЖНАЯ
• Питание летом – умеренно охлаждающее, легкое,
подсушивающее.
• Питание зимой – сильно греющее, легкое, сухое.
• Предпочтения по вкусам – острый, горький, вяжущий.