История питания

1.

ИСТОРИЯ
ПИТАНИЯ

2.

ПИТАНИЕ – поступление в
организм человека полезных веществ,
а также усваивание его организмом
этих веществ, которые необходимы для
жизни.

3.

ПИЩА ИМЕЕТ ДВА
ИСТОЧНИКА
ПРОИСХОЖДЕНИЯ
ЖИВОТНОЕ
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
РАСТИТЕЛЬНОЕ
ПРОИСХОЖДЕНИЕ

4.

Продукты животного
происхождения
- говядина, свинина,
баранина
- рыба
- птица
- молочные
продукты
- яйца

5.

Продукты растительного
происхождения
- злаки
- фрукты
- ягоды
- овощи
- орехи
- травы

6.

7.

История питания напрямую
связана с развитием
цивилизации
Древнейшие
люди
были
всеядными,
занимались и собирательством, и охотой
Постепенно
человек
стал
осваивать
земледелие и скотоводство и рацион его
расширился.Ведь это позволило народам с
уверенностью
планировать
сбор
и
количество урожая и более не зависеть от
охоты, результат которой часто был
непредсказуем.

8.

Древний человек, в основном, охотился
на носорогов, оленей, морских
млекопитающих.
В рационе его были орехи, различные
коренья, листья растений. Из них он
даже делал различные настойки, которые
были очень полезны для организма, соли
в пище древнего человека практически
не было, а тем более копченой пищи.

9.

10.

Но почему так много различных
народных традиций в пищи?
История питания связана с
географическими,
климатическими и
религиозными
особенностями жизни
людей. Так,например,в
Индии корова – священное
животное, и индуисты
говядину в пищу не
употребляют.

11.

Географические
особенности

12.

Климатические
особенности

13.

Религиозные
особенности
мусульмане не едят свинину, считая
свинью «нечистым» животным.
Народы Индии, исповедующие
индуизм (их в стране подавляющее
большинство), вообще не
употребляют в пищу мясо животных

14.

Как картофель появился в
России?
Картофель – земляное яблоко
Родина картофеля - Южная Америка
После этого картофель совершил
путешествие в Европу и Азию.
Когда картофель появился в Европе его
сначала не кушали, а использовали только
цветочки с клубня как украшение.

15.

Когда Петр Великий находился
в Голландии, он попробовал
там кушанья из картофеля,они
ему понравились. Петр решил
отправить в Россию мешок
клубней для выращивания.
Однако, люди в России с
опасенеем относились к
заморскому продукту и не
знали как его употреблять в
пищу.

16.

Позже, распознав вкусовые качества
картофеля, его стали широко выращивать по
всей России.
Особенно при неурожае зерновых культур
именно картофель помогал выжить.
Потому картофель и прозвали „вторым
хлебом“

17.

Ответим на вопросы
1. Вспомним, что такое питание.
2.Какие продукты относятся к
продуктам растительного
происхождения?
3. Какие продукты относятся к
продуктам животного происхождения?