Похожие презентации:
Традиционная китайская еда
1.
Традиционная китайская едаВ Китае очень разнообразная кухня, а всего их 8:
1. Шаньдунская ( соленая)
2. Сычуанская ( острая)
3. Кантонская ( сладкая)
4. Фуцзяньская
5. Цзянсуская
6. Чжэцзянская
7. Хуаньская ( кисло-острая)
8. Аньхуэйская
2.
56 национальностейНапример, Уйгурская, Тибетская,
Монгольская, в том числе русская (
ей ближе Северо-Восточная кухня
Китая)
3.
Китайская кухня есть везде,НО! она отличается везде.
Почему?
Как вы думаете почему?
4.
Китайская кухня есть везде,НО! она отличается везде.
Почему?
Чаще всего дело в приправах,
соусах и маслах!
5.
КАКОЕ МАСЛО ДУМАЕТЕ ВЫ ЧАЩЕВСЕГО ИСПОЛЬЗУЮТ В КИТАЕ?
6.
Используют чаще всего:Соевое и кунжутное масло, а оливковым и подсолнечным – реже. А в качестве приправы
используют кунжутное масло, в состав соусов и подлив входит соевый соус, кулинарное
вино ( рисовое вино), выдержанный уксус, устричный соус и так далее.
7.
А из приправ используют:Молотый перец, красный сухой перец, душистый сычуаньский перец, бадьян и так далее. А
вместо петрушки и укропа, используют кинзу.
8.
А как вы думаете на чем и чемготовят китайцы свою еду?
9.
ВокВ ней они и жарят, тушат, парят и варят, все делают в этой посуде. Еда в
ней готовится быстрее.
10.
Вокhttps://www.youtube.com/watch?v=N6SATGIPmY0&t=15s
11.
Рисоварка12.
ПароваркаВ Китае часто готовят блюда на пару.
13.
Нож- тесакСчитают, что он удобнее.
14.
Как вы думаете, почему в Китаестали есть палочками ?
15.
Философ КонфуцийОн был вегатерианцем и выступал против
использования ножей, вилок и других острых
предметов в трапезе.
16.
МенюВ Китае меню на все случаи жизни, то
есть нет разграничений на меню на
завтрак, обед и ужин.
17.
МЕНЮ18.
МЕНЮХолодные блюда
19.
大拌菜dà bàn cài
овощной салат
20.
松花蛋sōnghuā dàn
тысячелетние яйца
21.
老虎菜lǎohǔ cài
тигровый салат
22.
МЕНЮГорячие блюда
23.
麻婆豆腐má pó dòufu
тофу по-сычуаньски
24.
糖醋里脊táng cù lǐjí
свинина в кисло-сладком соусе
25.
北京烤鸭běijīng kǎoyā
утка по-пекински
26.
МЕНЮОсновные блюда/
гарнир
27.
酸辣汤suān là tāng
кисло-острый суп
28.
饺子jiǎozi
Пельмени
(Пельмени я с мясом здесь тоже в приоритете. Но к мясу обычно много чего добавляют. Чаще всего это
разные виды капусты. А также делают пельмени с грибами, с редькой, с креветками, с яйцом, с соей, с
водорослями, на севере можно поесть пельменей с картошкой. В общем, что фантазия подскажет или
что дома найдется, то можно и положить в пельмени.)
29.
炒面Chǎomiàn
жареная лапша
30.
МЕНЮДесерт
31.
果盘Guǒpán
фруктовая тарелка
32.
琥珀核桃hǔpò hétáo
янтарные грецкие орехи
33.
蓝莓山药lánméi shānyào
ямсовое пюре с черникой
34.
Домашнее задание:Приготовить одно китайское блюдо!
35.
Например:Курицу в кисло-сладком соусе
Рецепт:
Продукты (на 4 порции)
Куриное филе - 2 шт. (500 г)
Перец сладкий - 1 шт. (150 г)
Морковь - 1 шт. (100 г)
Кетчуп томатный - 100 г
Перец острый молотый - 1 ч. ложка
или перец острый свежий - 0,5 шт. (по
вкусу)
Сахар - 1 ст. ложка
Крахмал кукурузный - 1 ст. ложка
Соевый соус - 3 ст. ложки
Масло растительное - 1 ст. ложка
Имбирь свежий (корень) - 10 г
Кунжут (семена) - 1 ч. ложка
36.
Рецепт:1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Блюдо готовится быстро, поэтому всё должно быть под рукой.
Вместо острого молотого перца можно взять свежий острый перец.
Вымойте, очистите и нарежьте его колечками.
2. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками размером
примерно 2х2 см.
Сладкий перец очистите от семян и хвостика и нарежьте кусочками
примерно такого же размера, как и куриное филе. Морковь очистите
и нарежьте полукружиями.
3. Разогрейте в сковороде с толстым дном или сотейнике
растительное масло. Обжарьте на нём куриное филе на сильном
огне до выпаривания жидкости, примерно 7-8 минут.
4. Добавьте в сковороду морковь и перец, обжарьте всё вместе на
среднем огне ещё 5-7 минут, помешивая.
5. Имбирь натрите на мелкой тёрке.
Добавьте в сковороду острый молотый перец (или колечки острого
перца) и имбирь.
37.
Рецепт:6. Переложите в сковороду томатный кетчуп, перемешайте.
7. Добавьте соевый соус, перемешайте и тушите на среднем огне 5-7
минут.
8. Добавьте в сковороду сахар и крахмал, перемешайте. Прогрейте
блюдо на небольшом огне ещё 2 минуты, до загустения соуса.
9. Курица, тушенная в кисло-сладком соусе с болгарским перцем и
морковью, готова.
10. Снимите сковороду с огня.
11. Присыпьте курицу с овощами семенами кунжута.
Такое блюдо из курицы замечательно сочетается с отварным рисом.
Нежные кусочки куриного филе и сочные овощи в оригинальном
кисло-сладком соусе с остринкой - идеально!
38.
ФОТООТЧЕТ ОБЯЗАТЕЛЕН!39.
СТРАНИЦА РЕСУРСОВИспользуйте эти значки и иллюстрации в своей
презентации Canva. Удачного дизайна! Не забудьте
удалить эту страницу перед презентацией.