Брауни. Пекарня. Кондитерская

1.

2.

Познакомимся
Расскажи о себе!
Чем ты занимаешься, какие
интересы, какие планы и
чего хочешь от жизни?

3.

1. История Брауни
2. Внешний вид сотрудника и торгово точки
3. Миссия компании
4. Наша продукция
5. Как мы делаем наши продукты
6. Наши ценности и кодекс поведения
7. Брауни — это бренд
8. Структура Брауни
9. Мое развитие в Брауни
10.Что я должен делать на работе(игра)
11.Что я буду получать за свою работу
12.Соц. Политика компании
13.Что дальше?

4.

История Брауни
Брауни – это сеть уютных пекарен-кондитерских расположенных в
разных районах города Уфы.
История Брауни берет свое начало в 2013 году.
Первой была открыта пекарня в Lifestyle Башкирия.
Активное развитие началось в 2020 году.
На сегодня сеть состоит из 23 пекарни
Так же наша компания включает в себя собственное производство.
На нашем производстве представлено несколько цехов:
хлебный, мучной и кондитерский.
Производство расположено в историческом центре города, на
Телецентре.

5.

Кадровая идея
Наша кадровая политика:
Дать простым, открытым людям возможность расти и развиваться как в
личностном плане, так и профессионально.

6.

Внешний вид сотрудника и торгово точки
Продавец - это лицо нашей компании, именно с ним
общаются наши гости ежедневно. Поэтому важно
встретить гостя во всеоружии.
Внешний вид продавца:
⚫Однотонная черная футболка или трикотажная
водолазка (в теплое время допустимы белые
футболки, покрывающие плечи);
⚫Черные или темно-синие брюки, джинсы юбки.
⚫Обязателен фартук и бейдж, а также собранные
волосы;

7.

Внешний вид сотрудника и торгово точки
⚫Запрещена одежда со стразами, принтами,
узорами, майки или просвечивающие блузы;
⚫Допустим неброский макияж и аккуратный
маникюр нюдовых цветов. Длинна маникюра не
более 3 мм от подушечки пальца.
⚫Отглаженная одежда;
⚫Из украшений допустимы серьги гвоздики и
обручальное кольцо без камня.
⚫ Закрытая чистая casual обувь, однотонные
черные кеды или кроссовки с черной или белой
подошвой (черные носки)*;

8.

Внешний вид сотрудника и торгово точки
Входная группа – это торговая точка снаружи.
Именно данная зона привлекает клиентов и
работает на имидж компании. Здесь всегда
должны быть чистые стекла и двери,
очищенное ото льда и снега крыльцо и 1,5
метра вокруг, все вывески должны быть
исправны и быть включены в вечернее время,
замки исправны.

9.

Внешний вид сотрудника и торгово точки
Внешний вид торговой точки:
⚫ Полы, плинтуса, стены, столы, двери, холодильники,
стулья и диваны должны быть чистыми;
⚫ На полках и витринах не должно быть пустого места;
⚫ Весь товар должен иметь презентабельный вид, сроки
продукции должны быть проверены;
⚫ Кофемашина всегда в исправном и чистом виде;
⚫ В туалете всегда должна чистота. Должно
присутствовать: мыло, туалетная бумага и бумажные
полотенца;
⚫ Мусорные ведра не должны быть заполнены более чем
на 2/3.

10.

Наша продукция
1) Хлеб
2) Торты
3) Кондитерские изделия
4) Мучные изделия
5) Печенье
6) Напитки

11.

Напитки
1) Напитки
a) Виды
b) Приготовление
c) Санитария

12.

Как мы делаем наши продукты
1) Вся продукция делается вручную.
2) Наша продукция готовиться только
из высококачественных
материалов.
3) Наше производство.

13.

Наши ценности
Единство.
Делая что-то вместе, мы достигаем большего.
Уважение.
Мы уважаем и ценим мнение каждого не зависимо от того, похож он на нас или
нет.
Простота.
Мы выбираем простые и эффективные решения.

14.

Наши ценности
Открытость.
Мы за то, чтобы говорить честно. И открыты для любых изменений.
Постоянное стремление к развитию.
Именно это помогает не останавливаться на достигнутом.
Руководствоваться личным примером.
Вести за собой других, проявляя самостоятельность и ответственность.

15.

Кодекс поведения
Если сомневаетесь, спросите себя.
1.
Отвечает ли это нормам кодекса.
2.
Этично ли это.
3.
Законно ли это.
4.
Как это отразиться на: покупателе, мне, Брауни.

16.

Кодекс поведения
● Руководствоваться личным примером.
● Мы за равные возможности.
● Каждый должен стремиться к личностному и
профессиональному росту.
● Мы не допускаем домогательств и притеснений.

17.

Кодекс поведения
Мы являемся представителями бренда.
Мы должны избегать конфликт интересов.
Мы против наркотиков и алкоголя на рабочем месте.
Мы вежливы и отзывчивы.
Взаимопомощь и обратная связь.
Мы решаем сложные ситуации, а не игнорируем их.

18.

Персональные данные
1. Личные персональные данные
1. Данные учетных записей
2. Данные о заработной плате
2. Финансовые показатели
1. Выручка ТТ
2. Время инкассации
3. Персональные данные покупателей
1. Анкеты гостей
2. Телефоны гостей
3. Данные карт

19.

Мое развитие в Брауни
Руководитель отдела продаж
Территориальный управляющий
Администратор ТТ
Мобильный наставник
Наставник
Старший сотрудник
Сотрудник
Стажер

20.

Что я должен делать на работе
1. Быть вежливым и отзывчивым
2. Быть приветливым и улыбчивым
3. Своевременно являться на работу
4. Соблюдение порядка на ТТ
5. Делать выкладку товаров на ТТ
6. Работать за кассой
7. Делать заявки на продукцию
8. Принимать товар
9. Заниматься приготовлением кофе и кофейных напитков
10.Соблюдать нормы Сан. Пин.
11.Соблюдать стандарты компании

21.

Что я буду получать за свою работу
Описание
Сумма
Постоянная часть заработной платы
стажера (почасовая ставка)
85 руб./час первые
6 рабочих дней
с 7 рабочего дня
115 руб./ в час

22.

Что я буду получать за свою работу
Описание
Сумма
1.2Постоянная часть заработной платы продавец бариста (почасовая ставка)
90 руб./час
2.Ежемесячный процент от выручки начисляется сотруднику в размере 2% от выручки
торговой точки, поделенной на общее количество часов всех сотрудников и умноженное на
фактическое отработанное время данного сотрудника.
3.Выполнение плана продаж.
При выполнении плана продаж, премия в размере 12 000 рублей выплачивается на всех сотрудников
ТТ, равными долями, но не более 3 000 рублей на каждого сотрудника.
2%
3000 рублей

23.

Даты расчета
1. Аванс 25
2. Расчет 10

24.

Соц.политика компании и корпоративная культура
1. Торт на день рождения
2. Рюкзак школьника
3. Ссуда для сотрудников без %
4. Ежегодный корпоратив
5. Соц поддержка в случае потери близкого человека
6. Подарок на день бракосочетания
7. Питание
8. Скидка сотрудника
9. Приведи друга
10.Мед.книжка

25.

Вопросы