Вино. Свойства вина

1.

Вино

2.

С точки зрения химии вино - это водный раствор
этилового спирта, в котором присутствует сахар,
кислоты, другие спирты и сложные вещества
вроде полифенолов. На свойства вина влияет
множество факторов: земля, погода,
технология, год сбора и так далее

3.

Виды вина

4.

Вино
• По количеству сахара
• По содержанию углекислого газа
• по цвету
• По содержанию алкоголя

5.

Вино Pampas del Sur ChardonnayChenin Select
• Цвет:
вино светлого соломенно-золотистого цвета.
Вкус:
вино чарует свежим, мягким вкусом с фруктовоцитрусовыми акцентами и утонченной
кислинкой в сухом послевкусии.
Аромат:
вино демонстрирует освежающий аромат,
сотканный из нот цитрусовых, белых цветов и
минералов.
Гастрономические сочетания:Вино прекрасно
подчеркивает вкус камбалы, палтуса, мягкого
сыра, свинины, семги, тунца, птицы и
моллюсков.

6.

"Vie d'Amour" Chardonnay Reserva,
Pays d'Oc IGP
• Цвет:Вино светло-золотистого цвета с
бриллиантовыми бликами.
• Вкус:Вино завораживает чистым, освежающим
вкусом с цветочно-минеральными оттенками и
пикантной кислинкой в утонченном послевкусии.
• Аромат:Вино демонстрирует свежий,
выразительный аромат, сотканный из оттенков
белых цветов, цитрусовых, груши, персика, меда и
трав.
• Гастрономические сочетания:Вино составит
превосходную кампанию блюдам из белого мяса,
рыбе на гриле, мягким сортам сыра, блюдам
азиатской кухни, салатам и пирогам.

7.

Вино Vallee des Reines, Touraine,
Sauvignon
• Цвет: Вино светло-соломенного цвета.
Аромат: Свежий аромат вина наполнен
тонами цитрусовых, белых цветов и
самшита.
Вкус: Вкус вина яркий, живой,
освежающий, гармоничный, с цитрусовоцветочными тонами, энергичной
кислотностью и долгим послевкусием с
пикантной грейпфрутовой горчинкой.
Гастрономия: Вино рекомендуется
подавать к рыбе, особенно судаку,
приготовленному на гриле, бургундским
улиткам и голубым сырам.

8.

Вино Fior di Sole, "Adulation"
Cabernet Sauvignon
• Цвет:У вина насыщенный рубиново-красный
цвет.
• Вкус:У вина мягкий, шелковистый, отлично
сбалансированный вкус с тонами фруктового
джема и сладких специй. Округлые танины
пронизывают долгое послевкусие.
• Аромат:Интенсивный аромат вина соткан
тонами темных фруктов и сладковатыми
ванильными нюансами.
• Гастрономические сочетания:В качестве
сопровождения к вину подойдут блюда из
запеченного или жареного красного мяса,
паста под красным соусом, выдержанные
сыры.

9.

Luis Felipe Edwards, "Marea"
Pinot Noir
• Цвет:Вино светло-красного цвета.
• Вкус:Вкус вина среднетелый, очень
выразительный, свежий, сочный,
округлый, с хорошим балансом между
кислотностью и танинностью и
длительным послевкусием.
• Аромат:Свежий и насыщенный аромат
вина наполнен нотами клубники, вишни,
земли, растительными оттенками.
• Гастрономические сочетания:Вино
хорошо сочетается с жареным белым
мясом, лососем, яйцами пашот и свежими
сырами.

10.

Luis Felipe Edwards, Carmenere
• Дегустационные заметки
• Цвет:Вино глубокого рубиново-красного цвета.
• Вкус:Вкус вина приятный, объемный, сочный, с
округлыми мягкими танинами, ягодными
нотками.
• Аромат:В аромате вина доминируют тона
сливы и вишни, которые дополняются тонкими
нотками мокко, шоколада, душистого табака и
специй (перца).
• Гастрономические сочетания:Вино хорошо
сочетается с жареным белым и красным мясом,
макаронами с мясным соусам, блюдами
китайской кухни, блинчиками с мясом.