Предприятия размещения

1.

Предприятия размещения

2.

Размещение - самый важный элемент туризма. Средства и
системы размещения - это здания различных типов и видов от
шалаша до супергигантского отеля, приспособленные специально
для приема и организации ночевки временных посетителей с
различным уровнем сервиса.
Средствами размещения туристов являются любые объекты,
которые предоставляют туристам эпизодически или регулярно
место для ночевки. Предприятия размещения являются
важным элементом гостиничной индустрии.

3.

В соответствии с Законом Российской Федерации от 24 ноября
1996 г. N 132-ФЗ "Об основах туристской деятельности в
Российской Федерации" туристская индустрия представляет
собой "совокупность гостиниц и иных средств размещения,
средств транспорта, объектов санаторно-курортного лечения и
отдыха, объектов общественного питания, объектов и средств
развлечения, объектов познавательного, делового, лечебнооздоровительного,
физкультурно-спортивного
и
иного
назначения, организаций, осуществляющих туроператорскую и
турагентскую
деятельность,
операторов
туристских
информационных
систем,
а
также
организаций,
предоставляющих услуги экскурсоводов, гидов-переводчиков и
инструкторов-проводников".

4.

По определению ВТО, гостиница - это коллективное средство
размещения, состоящее из определенного количества номеров,
имеющее единое руководство, предоставляющее набор услуг и
сгруппированное в классы и категории в соответствии с
предоставляемыми услугами и оборудованием номеров.

5.

Гостиницы обладают следующими признаками:
1) определенное количество номеров исходя из категории, типа или
класса отеля;
2) наличие ассортимента услуг;
3) не входит в категорию специализированных учреждений;
4) В большинстве случаев ориентированно на определенный
сегмент потребителей.

6.

Гостиницы можно классифицировать следующим образом:
I. По уровню услуг.
1. Отель "люкс": 100-400 номеров; центр города; обслуживание
на высоком уровне хорошо обученным персоналом, который
выполняет различные пожелания клиентов; цена очень высокая;
потребитель - руководители крупных организаций, профессионалы
высокого уровня, участники конференций на высоком уровне;
условия элитарные, дорогая отделка помещений.

7.

2. Отель высокого класса: размер большой - 400-2000 номеров; в
пределах города; широкий набор услуг, предоставляемый
обученным персоналом; цена выше среднего; потребитель бизнесмены, индивидуальные туристы, участники конференций;
дорогая мебель и оборудование, большой холл, рестораны.

8.

3. Отель среднего уровня: стремится максимально использовать
современные технологии и снизить эксплуатационные расходы и,
следовательно, цены, в том числе путем сокращения рабочей силы,
и за счет автоматизации. Цены на среднем уровне по региону или
несколько выше среднего.

9.

4. Апарт-отель: 100-400 номеров; чаще всего самообслуживание;
цена зависит от времени размещения; потребитель - бизнесмены и
семейные туристы, останавливающиеся на длительный срок;
условия аналогичны полностью меблированной квартире.

10.

5. Отель экономического класса: гостиница с ограниченным
набором услуг; 10-150 номеров; окраина или средняя часть города;
ограниченное число персонала; цена невысокая, на 25-30% ниже
средней по региону, из-за чего пользуются спросом; потребители экономные туристы, не нуждающиеся в полном пансионе; условия
- современный, хорошо оборудованный номерной фонд, но, как
правило, питание в этих отелях не предоставляется.

11.

II. По звездности.
• 1. Одна звезда -- дешёвая гостиница с минимумом услуг (ежедневная
уборка номеров не всегда в них входит). Все номера одного типа.
• 2. Две звезды -- малобюджетная гостиница, также с минимумом услуг,
но с обязательной ежедневной уборкой номеров. Один-два типа
номеров.
• 3. Три звезды -- гостиница среднего класса со стандартным набором
услуг: ежедневная уборка номеров, санузел, телевизор, мини-бар или
холодильник в каждом номере; на территории гостиницы имеются
прачечная для постояльцев, бассейн, тренажёрный зал, бизнес-центр,
место для предоставляемого гостиницей завтрака. Некоторые из этих
услуг могут отсутствовать, в то же время могут быть другие. Наличие
различных типов номеров (одноместные, двухкомнатные, для курящих,
не курящих и т. д.), а также наличие своей электрической подстанции
на случай внепланового отключения света в городе.

12.

• 4. Четыре звезды -- гостиница высокого класса, предоставляющие все
вышеуказанные услуги, а также специальные (вроде спа, массажей,
наличие нескольких баров и ресторанов, конференц-залов). Цены на
номера в таких гостиницах значительно выше средних.
• 5. Пять звёзд -- гостиница класса «люкс». Отличаются обширным
набором услуг, особенно эксклюзивных (напр., наличие частного
гольф-клуба, вертолетной площадки, многокомнатных апартаментов с
прислугой). Гостю уделяется персональное внимание, способствующее
учету всех его пожеланий. Цены на проживание, равно как и на
дополнительные услуги, в номерах в таких гостиницах весьма высоки.
Как правило, в эту категорию стремятся попасть все известные
мировые отельные бренды и курортные отели. Несмотря на различие
систем под «пятизвёздочным отелем» всегда понимается гостиница
наивысшего сервиса.

13.

III. Буквенная классификация
1. A - соответствует четырех звездочной гостинице;
2. B - трехзвездочной;
3. C - двухзвездочной;
4. D - гостинице высшей категории.

14.

IV. Классификация «корон» или «ключей»:
1. бюджетные гостиницы (одна корона), они располагаются в
центральной части города и имеют минимум удобств;
2. гостиницы туристического класса (две короны) располагают
баром и рестораном;
3. гостиницы среднего класса (три короны) имеют высокий уровень
обслуживания;
4. гостиницы первого класса (четыре короны);
5. гостиницы высшей категории (пять корон) имеют уровень
обслуживания и проживания экстра-класса.

15.

V. «Балльная» или индийская система, в основе которой лежит
оценка гостиницы экспертной комиссией. Система категорий
характерна для Италии и Испании.
В Италии гостиницы классифицируются на три категории:
1. первую категорию условно можно отнести к четырехзвездочной;
2. вторую - к трехзвездочной;
3. третью - к двухзвездочной

16.

VI. В зависимости от формы
собственности выделяют следующие
гостиницы:
1. находящиеся в муниципальной
собственности;
2. находящиеся в частной
собственности;
3. ведомственные;
4. смешанной собственности;
5. принадлежащие общественным
организациям;
6. созданные с привлечением
иностранного капитала.

17.

VII. В зависимости от цены за номер можно выделить
гостиницы:
1. бюджетные;
2. эконом-класса;
3. средние;
4. первоклассные;
5. апартаментные;
6. фешенебельные.

18.

VIII. По месторасположению:
1. Отели в центре города, которые обычно представляют собой
высотные сооружения с закрытой стоянкой для автомашин в самом
отеле или рядом с ним;
2. Придорожные отели, как правило, малой этажности с открытыми
автостоянками, ресторанами, закусочными, наличием минимума
средств для совещаний и встреч, в некоторых случаях, с плавательными
бассейнами на открытом воздухе;
3. Отели в окрестностях городов и в аэропортах - это обычно здания
малой и средней этажности с открытым местом стоянки для
автомашин, средствами для отдыха и развлечений, банкетными залами
и залами для совещаний и конференций;

19.

4. Плавучие отели - это плавсредство, оборудованное под
гостиницу, для размещения и отдыха туристов у берега моря, реки
или озера. Плавучая гостиница ставится обычно на причал в
живописном месте, недалеко от туристских
достопримечательностей. При необходимости гостиница может
быть отбуксирована по воде вместе с туристами к другой стоянке;
5. Курортные гостиницы - располагаются за пределами городских
территорий, поскольку используют естественные и/или созданные
рукой человека достопримечательности для привлечения туристов.
Курортные отели стремятся к тому, чтобы иметь свой "имидж", и
рекламируют себя как специфические предприятия отдыха.

20.

IX. По уровню комфорта:
1. общая характеристика всех имеющихся номеров (площадь
номеров, количество одноместных, многокомнатных номеров);
2. техническое состояние мебели, инвентаря;
3. наличие и обстановка в ресторанах, кафе, барах;
4. архитектурное и техническое состояние зданий;
5. обустройство как гостиничной территории, так и прилегающей;
6. техническое оснащение номеров и всей гостиницы в целом;
7. дополнительные услуги.

21.

X. В зависимости от вместимости выделяют гостиницы:
1. малых размеров (до 100 номеров);
2. средних размеров (от 100 до 300 номеров);
3. больших размеров (от 300 до 1000 номеров);
4. гигантских размеров (более 1000 номеров).

22.

XI. В зависимости от продолжительности работы гостиницы
бывают:
1. круглогодичные;
2. двухсезонные;
3. односезонные.

23.

XII. В зависимости от предоставляемого питания выделяют:
1. полный пансион (размещение и трехразовое питание);
2. размещение и только завтрак.

24.

XIII. В зависимости от продолжительности пребывания гостей
гостиницы бывают:
1. рассчитанные на длительное пребывание гостя;
2. рассчитанные на небольшую продолжительность пребывания
гостя.

25.

XIV. В зависимости от функционального назначения:
1. целевые гостиницы, которые включают:
- гостиницы делового назначения;
- гостиницы для отдыха;
- транзитные гостиницы, предназначенные для кратковременных
остановок;
- гостиницы, предназначенные для постоянного проживания
гостей.

26.

XV. В зависимости от типа конструкции и материала,
используемого для постройки, можно выделить следующие
гостиницы:
1. каркасные;
2. монолитные;
3. блочные.

27.

Делая вывод, можно сказать, что
гостиница,
являясь
коллективным
средством
размещения,
состоящим
из
определенного
количества
номеров,
имеющее
единое
руководство, предоставляющее
набор услуг и сгруппированное в
классы
и
категории
в
соответствии
с
предоставляемыми услугами и
оборудованием номеров, имеет
множество
различных
классификаций.
По
мнению
разных
авторов,
на
основе
различных
критериев
и
использовании
в
различных
странах.

28.

Виды предприятий размещения

29.

Гостиница - сложный хозяйственный и имущественный комплекс (здание или часть
здания, оборудование и иное имущество), предназначенный для производства и
предоставления услуг (гостиничного продукта).
В международной практике принята стандартная классификация средств
размещения, в соответствии с которой они делятся на коллективные и
индивидуальные.
Коллективные средства размещения в свою очередь делятся на предприятия:
Предприятия гостиничного типа - объекты, состоящие из номеров, количество
которых превышает определённые минимум (7-10),сгруппированные в классы и
категории в соответствии с услугами и стандартами страны, имеющие единое
руководство и предоставляющие разнообразные гостиничные услуги (гостиницы,
отели, мотели, гостиницы квартирного типа, клубы-отели, пляжные и курортные
гостиницы, пансионаты и т.д.).
Индивидуальные средства размещения -квартиры, комнаты в квартирах, дома,
коттеджи, сдаваемые внаем.

30.

31.

• Апарт-отель – по сути, состоит из
разных меблированных квартир, часто
принадлежащих различным хозяевам,
сдающих принадлежащую им
жилплощадь через агентство, так
называемый «апарт-отель».
• Стоимость квартир может быть разной и
не зависит напрямую от количества
проживающих. Обычно не включает в
себя обслуживание во время
проживания и, как правило, имеют
полностью оборудованную кухню, где
можно приготовить полноценный обед и
хранить продукты. Иногда среди
предложений под названием «апартотель» можно найти не только квартиры,
но и дома, коттеджи, виллы.

32.

База для туристов или Турбаза – это размещенный в живописном природном
месте комплекс, созданный специально для туристов, любителей активных видов
отдыха (пешеходные маршруты, лыжные и водные виды спорта, альпинизм).
Располагаются базы для туристов непосредственно на маршруте, чаще в начале
маршрута или в конце. В зависимости от целевой группы (основного вида отдыха
в прилегающей местности) предлагают в качестве дополнительного сервиса
сопутствующие услуги и оборудование (прокат лыж, прокат снаряжения для
дайвинга и другого инвентаря).

33.

• Бизнес-отель – название этого вида отелей
определяет вид услуг и предназначение этого
типа отелей для обслуживания посетителей
прибывающих с деловыми визитами.
• Отличительной чертой этих отелей является их
размещение в центре города, в деловых
кварталах, рядом с выставочными центрами.
Места их расположения имеют хорошее
транспортное сообщение с аэропортами,
морскими,
железнодорожными
и
авто
вокзалами.
• Для удобства бизнесменов предлагаются
помещения для проведения семинаров,
совещаний, деловых встреч и других
мероприятий.
• Интерьер бизнес-отелей и их обстановка в
первую очередь не должны отвлекать от
работы, а для удобства работы предлагается
самое современное техническое оснащение,
телекоммуникации и сопутствующие услуги от
аренды автомобилей до услуг переводчиков.

34.

• Бунгало – небольшой домик для
размещения туристов с необходимым
минимумом бытовых и кухонных
принадлежностей и построенный
обычно из легких материалов.
• Бутик-отель или Дизайн-отель –
обычно это небольшие и дорогие
отели, отличающиеся роскошным
убранством и стилизованными в
определенной тематике номерами.
Интерьер и убранство номеров в этих
отелях разрабатывается именитыми
дизайнерами, каждый номер
оформлен в своем неповторимом
стиле и почти всегда имеет свое
уникальное название. Персонал этих
отелей особо пристально следит за
выполнением даже небольших
желаний гостей.

35.

• Вилла, Коттедж или Дача – обычно
небольшого и среднего размера дома,
сдаваемые частными лицами и полностью
оборудованные
для
длительного
пребывания на отдыхе семей с детьми или
компаний
путешествующих
самостоятельно. При бронировании вилл
или коттеджей, необходимо учитывать, что
в стоимость обычно не включается
питание,
личные
средства
гигиены
(полотенца, халаты и т.д.).
• Деревня экологическая – территория для
отдыха с инфраструктурой позволяющей
соединить
отдых
в
естественной
природной среде и в то же время
обеспечить уют и современный комфорт.
Экологические деревни и туристические
хутора особенно популярны в Эстонии на
острове Сааремаа и представляют собой
своего рода этнографические музеи под
открытым небом.

36.

• Детский лагерь – место для размещения, оздоровления и отдыха
детей в сезон активного отдыха. Есть детские лагеря семейного
типа, когда вместе с детьми на отдых приезжают их родители. О
том, чтобы днем детям было интересно, заботятся педагоги,
тренеры, организаторы культурной программы, что в это время
позволяет родителям выбрать для себя желаемый вид отдыха,
который в другой ситуации ограничивает присутствие ребенка –
чересчур сложные, продолжительные и утомительные для детей
маршруты, виды отдыха малоинтересные детям в силу их
возраста.
• Дом отдыха – вид размещения с комплексом услуг (питание,
бытовые услуги), преимущественно для семейного отдыха с
комплексом услуг по оздоровлению и релаксации. Размещение в
домах отдыха обычно доступно круглый год, кроме сезонных
курортных зон.

37.

• Гостевой дом (на латышском языке - Viesu Nams) – популярный в
Прибалтике вид размещения, где в отличие от общемировой практики
много предложений по своему уровню, меблировке и качеству бытовой
техники сопоставимых с многозвездочными гостиницами. Гостевые
дома в основном принадлежат частным владельцам и являются их
семейным бизнесом. Сами хозяева обычно живут рядом с гостевым
домом или в том же доме с отдельным входом. Территория,
прилегающая к гостевому дому, почти всегда является частной,
ухоженной (сады, летние беседки и т.д.) и огороженной от
посторонних глаз и случайных прохожих, что, особенно летом, создает
дополнительный комфорт.
• Гостиница – обычно подобный вид размещения предлагается в центре
города или в черте города. Для проживающих предлагается достаточно
большой набор услуг, начиная от круглосуточного приема, ресторана
(не обязательно) и автостоянки до услуг сопутствующих отдыху и
работе. Гостиницы среднего класса обычно рассчитаны на 400 и более
мест и одинаково хорошо подходят и для бизнесменов и для туристов.

38.

• Гостиница конгрессная – название этого подвида гостиниц говорит о
том, что он специализируется на приеме и обслуживании гостей
прибывающих для участия на выставках, конгрессах и других крупных
мероприятиях подобного типа. Обязательно наличие конференц-залов,
мест оборудованных для деловых встреч и переговоров.
• Гостиница курортная – они не только расположены в местах
традиционных курортов, но и предлагают самостоятельные виды услуг
оздоровления и отдыха. Многие из них имеют оздоровительные
комплексы с бассейнами и тренажерными залами, медицинским
персоналом и услугами.
• Гостиница эконом класса – обычно предлагает около сотни мест для
размещения и расположена вблизи оживленных магистралей.
Достаточно скромный, но тщательно подобранный пакет необходимых
услуг, сбалансированный по цене и качеству. Подходят для
путешественников и бизнесменов, стремящихся найти сочетание
быстрого обслуживания по приемлемым ценам, без ущерба для
качества.

39.

• Кемпинг (кемплагерь) – обычно представляет собой
огороженную территорию с легкими летними домиками и
местами для установки палаток или кемперов (домов на колесах).
Для удобства могут быть оборудованы душевые, места для
приготовления пищи. Санитарные требования предполагают, что
в современном кемпинге кемперы подключаются к электричеству,
водопроводу и канализации.

40.

• Мотель – обычно расположен в одно- двух этажном здании за
пределами города у оживленных магистралей. Обязательно имеют
места для стоянки автомашин и рассчитаны на путешественников,
которые следуют до конечной цели путешествия достаточно
длительное время, чтобы потребовался промежуточный отдых.
Достаточно
низкие
цены
при
скромном
обслуживании
немногочисленным персоналом. Возможно наличие ресторана или
бара, бильярда, игровой комнаты, где можно скоротать время, если
застала непогода, и пришлось сделать остановку более длительную,
чем требует простой сон. Часто в непосредственной близости есть
заправочная станция, автосервис.

41.

• Отель – располагаются в крупных городах и подразумевают
высокий уровень обслуживания и комфорта. В цену номера обычно
по умолчанию включен целый комплекс услуг, и она достаточно
высока. Часто категория «отель» подразумевает размещение только
в номерах класса «люкс».

42.

• Отель-люкс – то же, что и отель, только отдельно подчеркнут уровень
обслуживания «люкс» категории.
• De Luxe – средние и крупные гостиницы с максимальным уровнем
комфорта и обслуживания. Дизайн и интерьер таких гостиниц
подчеркивается антикварной мебелью, предметами искусства и
эксклюзивными элементами отделки.
• Отель-клуб – гостиница закрытого типа с высоким уровнем
обслуживания, обычно расположена за пределами города.

43.

• Пансион – учреждение с традиционным набором услуг.
Подобное размещение достаточно популярно в мире. Пансион не
имеет категорий звездности, так как не обязан соответствовать
определенным стандартам. Проживание в нем недорогое, а
клиентам, постоянно в нем проживающим предлагается завтрак,
обед и ужин. Характерная для пансиона тихая и домашняя
атмосфера привлекает клиентов.
• Полупансион - (bed & breakfast) семейное предприятие, когда
хозяева частного дома сдают под проживание несколько спален и
обеспечивают
завтраком.
Полупансионы
могут
сильно
различаться по ценам и уровню комфорта. Как правило, гости
проводят в них только ночное время, после прогулок по городу.

44.

• Санаторий – гостиничный комплекс, расположенный в курортной зоне и
предполагающий услуги реабилитации.
• SPA-отель – вид размещения включающий в комплекс услуг
оздоровительные программы, услуги по релаксации, косметологические
процедуры
• Хостел (Hostel) – пришедший из Европы класс экономичных гостиниц,
для туристов и путешественников, которые готовы пожертвовать
дополнительным комфортом, чтобы за счет сэкономленных средств
расширить программу посещений и увеличить продолжительность
поездки. Подобный вид размещения предпочитает использовать
молодежь. Хостел делятся на два вида – общежития или квартирного
типа. Здесь нет дорогостоящей мебели и роскошных предметов
интерьера. Номера меблированы практичной мебелью, кровати могут
быть двухъярусными. Санузел и ванная или душевая комната могут быть
не в номере, а на этаже – общего пользования, как и кухня с
минимальным набором оборудования для приготовления пищи.

45.

• Акватель или Ботель – отели этого типа предлагают достаточно недорогое
размещение и скромное обслуживание. Размещаются они на старых кораблях,
отслуживших свой срок по прямому назначению и получивших вторую жизнь
и отсрочку от переплавки благодаря тому, что их корпуса еще достаточно
надежны, чтобы держаться на воде. Такой тип гостиниц как ботель достаточно
часто встречается в Европе, есть ботели и в России. Ботели позволяют
вечером и ночью насладиться плеском волн и в то же время находиться в
пешеходной близости от достопримечательностей находящихся на суше.
Такое сочетание рождает достаточно устойчивый спрос. Известно, немало
проектов этого типа отелей, для которых созданы новые плавучие
архитектурные конструкции.
• Алькасар (Alkazar) – куда приглашаются только избранные гости, это
испанские средневековые крепости и замки.
• Ротель – гостиница представляющая из себя вагон на колесах, с 1-2 местными
номерами с общими туалетом и кухней. В комплект мебели входят только
самые необходимые вещи.

46.

• Флайтель
–
весьма
редкий
и
дорогостоящий тип «летающий отель»
предназначен для весьма состоятельных
путешественников.
Подобный
вид
размещения
преимущественно
встречается в Австралии и США и для
его
функционирования
требуются
взлетно-посадочные площадки.
• Флотель – плавучий отель на судне,
специально оборудованном для этой
цели. Кроме комфортабельных номеров и
качественного обслуживания к услугам
путешественников целый комплекс услуг:
тренажерные залы, бассейны, обучение
дайвингу.
Флотели
оборудованы
концертными
залами,
временными
офисами
и
залами
переговоров,
библиотеками и кинозалам.