Шампанский дом Сен - Шаман

1.

2.

Champagne Saint-Chamant
- Шампанский дом Сен-Шаман – по названию льё-ди в
коммуне Шуйи – был основан в 1930-м Пьером и Элен
Кокийетами, с 1950-го по 2020-й им управлял их сын
Кристиан, а сейчас у руля его сын Стефан.
- Все вина только с собственных виноградников – 11,5
га Шардонне в Гран Крю Шуйи и 0,5 га Пино Мёнье в
Эперне.
- Вина хранятся в подземном погребе, построенном в
начале XIX века, общая протяжённость галерей
которого больше мили.
- Практикуется долгая выдержка на осадке, и вина
дегоржируются только при получении заказа.

3.