Влияние кофеиносодержащих напитков на деятельность сердечно-сосудистой системы человека

1.

МОУ«Новохопёрская гимназия №1»
Научной сессии школьников
Воронежского медицинского Предуниверсария
Секция Здоровый образ жизни
«Влияние кофеиносодержащих напитков на
деятельность сердечно - сосудистой системы
человека»
Выполнил: Гумматов Тимур
ученик 10 класса
Руководитель: Боковая А. В.
учитель биологии

2.

Актуальность
Энергетические напитки получают все большее
распространение, это панацея для: студентов в
период сессии, уставших водителей, для тех, кто
очень устал на спортивных площадках, в
тренажёрных залах.

3.

Цель: Изучить химический и качественный состав
энергетических напитков, чая и кофе, и их влияние на
здоровье человека.
Задачи:
•изучить информацию в литературных источниках о влиянии
энергетиков и кофеина на здоровье человека,
•изучить экспериментально химический и качественный
состав продуктов
• провести анкетирование: «Здоровье человека и
энергетические напитки»
•определить экспериментально влияние изучаемых продуктов
на физиологические показатели деятельности сердечно сосудистой системы (давление, пульс, температура тела).
Гипотеза: энергетики и кофеин содержащие напитки
являются вредными для сердечно - сосудистой системы
человека.

4.

Методы:
Статистическая обработка данных
Анкетирование
Экспериментальный
Инструментальный
Объект исследования: энергетические напитки Red Bull,
кофе Jacobs, Monarch
Предмет исследования: показатели сердечно - сосудистой
деятельности (пульс и давление, температура тела)

5.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ НАПИТКИ – ИСТОРИЯ:
Первый энергетик приготовил в 1938 Смит-Кляйн Бичман и
чуть не отравил спортсменов, для которых он был
предназначен.
1984 году герр Матешиц основал компанию Red Bull
GmbH,
производящую энергетические напитки.
В России рынок энергетиков начал формироваться с 2000 г
«Adrenalin Rush», «Burn», «Red Devil», « Red Bull»

6.

Подвергают серьезному риску здоровье людей.
В России они продаются везде, даже ребенок может купить
«напиток бодрости», при этом производители не считают
своим долгом предупреждать покупателей о потенциальной
опасности своей продукции. Между тем, в таких странах,
как Франция, Дания и Норвегия, энергетические коктейли
разрешены к продаже только в аптеках. И, как выясняется,
не без основания.
оизводители энергетических напитков сознательно

7.

Энергетические
напитки
Безалкогольные или
слабоалкогольные
напитки:
Jaguar
Red Bull
Стимулируют
центр. нервную
систему
человека и
повышают
работоспособность:
Flash
Coca-Cola
Adrenalin Rush

8.

Состав энергетиков
Таурин
Производное аминокислоты цистеина.
Необходим для нормального
функционирования нервной,
иммунной и некоторых других систем.
Кофеин
Распространенный
психостимулятор, содержится в чае,
кофе. Уменьшает
чувство усталости и сонливости,
повышает умственную
работоспособность, ускоряет пульс.
Витамины
группы В, РР ,
С
Участие в тканевом дыхании и
выработке энергии, они играют
важную роль в поддержании как
физического, так и
эмоционального здоровья.

9.

Плюсы и минусы употребления
энергетиков
-
-
-
+
энергетические
напитки
отлично
поднимают
настроение и стимулируют
умственную
деятельность
(сомнительно);
каждый
может
найти
энергетический напиток по
своим потребностям;
энергетические
напитки
разделяют на две группы:
одни
содержат больше
кофеина,
другие
содержат
витамины и
углеводы.
_
возникает
кофеиновая
зависимость (кофеина в 5
раз больше нормы);
повышение
артериального
давления,
истощение
нервной системы;
- энергетики с алкоголем более
опасные, чем обычные;
- обезвоживание организма;
- увеличение массы тела;
-вред красителей, консервантов,
регуляторов кислотности с
различными индексами Е;
- приобретение целого букета
болезней.
-

10.

11.

Природные стимуляторы
Зеленый чай
• Является уникальным
природным стимулятором.
• Содержит кофеин, который
стимулирует естественный
прилив энергии.
• Обладает успокаивающим
свойством

12.

13.

Анкетирование
+

14.

Результаты
анкетирования
Категория анкетируемых:
Ученики 9-11 классов
Возраст учащихся 14-17 лет.
Всего в анкете приняло 51
человек.
Самым
популярным
энергетиком стал
Red Bull, его
употребляют
55,1%.

15.

Опыт№1
Измерение уровня рН напитков.
Цель: Определить уровень кислотности исследуемых напитков.
Оборудование: датчик рН метр, цифровая лаборатория LabQvest 2/
Объекты: чай черный и зеленый, кофе заварной, энергетик (Red Bull), кока- кола.
Результаты:
Чай черный: 6,27 ( кислотная среда )
Чай зеленый: 6,86 ( кислотная среда )
Кофе: 6,38 ( кислотная среда )
Энергетик ( Red Bull): 3,72 (кислотная среда )
Кока-Кола: 2,53 (кислотная среда )
Вывод: все кофеин содержащие
напитки имеют кислотную среду
и частое употребление таких
напитков может привезти к
гастриту, не рекомендуется
употреблять данные напитки
натощак и людям с болезнями
ЖКТ. Особенно очень кислая
среда в напитках: Энергетик
( Red Bull), Кока- кола.

16.

Опыт №2 Изучение влияния напитков
содержащих кофеин на организм человека
Цель исследования: определить, как изменятся физиологические
показатели сердечной деятельности: пульс и артериальное давление у
человека после употреблении напитков (чая, кофе и энергетиков) и
физической нагрузки.
Оборудование и материалы: цифровая лаборатория LabQvest 2,
тонометр, температурный датчик, энергетический напиток (Red Bull), кофе
(Jacobs Monarch), чай зеленый и черный.
Вывод: Энергетик Red Bull понижает температуру у взрослых людей
примерно на 1 градус, и не значительно у подростков, это подтверждает
большую мобильность сердечной системы молодых людей. Чай и кофе
практически не изменяют данные показатели или изменяют их
незначительно на 0,1 градуса. Изменение температуры тоже можно
объяснить усилением кровообращения сердечной мышцы и отток крови
от мелких сосудов в конечностях( по мышкой рук).

17.

Заключение
на основании литературного обзора мы узнали, что кофеин содержащие напитки могут
влиять на организм человека, как положительно, так и отрицательно. Самое важное - не
злоупотреблять напитками, которые содержат кофеин, стимулирующий нервную
систему.
По результатам анкетирования, я пришел к выводу, что большая часть участников чаще
пьет чай, чем кофе; знают состав напитков, насколько они полезны и вредны для
нашего организма.
Все исследуемые напитки (чай, кофе, энергетик Red Bull, Кока кола) имеют кислую
среду, но очень высокие показатели кислотности имеют напиток Кока кола и Red Bull.
Значит, данные напитки могут оказать негативное влияние на людей и вызвать такие
заболевания ЖКТ, как гастрит, язва.
В составе энергетиков есть кофеин и таурин, человек ощущает бодрящий эффект за
счет резервов организма, но систематическое употребление приведет к истощению
организма человека, истощению нервной и сердечной системы (износу сердечной
мышцы)
Энергетики оказывают влияние на физиологические показатели деятельности
сердечной системы. Особенно энергетики, приводят к учащению сердцебиения,
повышение давления.
Таким образом моя гипотеза подтвердила уже имеющееся знания о
негативном влиянии кофеин содержащих напитков на здоровье при их
избыточном употреблении.

18.

Ну что ж, мой друг, решенье за тобой –
Ты вправе сам командовать судьбой.
Ты согласиться можешь, но отказ
Окажется получше в сотню раз.
Ты вправе жизнь свою спасти.
Подумай, может ты, на правильном пути.
Но если все-таки успел свернуть,
Здоровье
потрудись себе вернуть!