Поговорим про сыр

1.

ПОГОВОРИМ ПРО СЫР
Автор:
Гарипова А.Ф.

2.

Что общего у сыра и у человека? Какая часть тела есть и у
человека, и у сыра?

3.

Ах, эти глазкИ…
У сыра тоже есть глаза

4.

ОТКУДА БЕРУТСЯ ДЫРКИ В СЫРЕ?

5.

Молочная кислота сбраживается специальными пропионовыми бактериями, в результате
чего выделяются две другие кислоты – уксусная и пропионовая, а также углекислота, ацетат
кальция. На данном этапе есть микропустоты, в которые попадает углекислота, образующая
дыры в продукте. В сыре на этапе производства образуются микроскопические пустоты,
которые заполняются во время процессов брожения продукта газами. Достигнув
определенной концентрации, газы образуют дыры.

6.

Самый
потребляемый в
мире сыр – это …?

7.

8.

По свидетельствам историков, полотно Сальвадора Дали «Текучие часы»
было написано с вдохновением, которое возникло после дегустации сыра
«________».
1
’’’
’’’
АМ

9.

КАМАМБЕР

10.

Название ЭТОГО сыра переводится с итальянского как
«переваренный». Он отличается от других сыров тем, что
готовится на основе молочной сыворотки, а не из самого молока.

11.

12.

Сколько литров молока нужно для
приготовления одного килограмма
сыра?

13.

Сколько литров молока нужно для
приготовления одного килограмма
сыра?
10 литров

14.

ЧТО НУЖНО ДОБАВИТЬ В МОЛОКО,
ЧТОБЫ ОНО СВЕРНУЛОСЬ?

15.

ЧТО НУЖНО ДОБАВИТЬ В МОЛОКО,
ЧТОБЫ ОНО СВЕРНУЛОСЬ?

16.

Как заставить
мышь
улыбнуться?

17.

18.

19.

Спасибо
за внимание!