Объективная оценка сыроедения и создание альтернативного меню

1.

«Объективная оценка
сыроедения и создание
альтернативного меню»
Работу выполнила: Чадина Софья Алексеевна
Руководитель: Каменщикова Олеся Андреевна

2.

Актуальность
Все больше людей страдает заболеваниями ЖКТ. Рано или
поздно перед каждым человеком возникают вопросы:
«Правильно ли я питаюсь?» «Не связано ли состояние моего
здоровья с питанием?».
Сегодня в литературе много внимания уделяется именно
правильному питанию. Это является основой здорового образа
жизни человека. В связи с этим широкое распространение
получили традиционные и нетрадиционные теории питания, в
числе которых сыроедение.
Гипотеза
Сыроедение имеет как положительные, так и отрицательные стороны.

3.

Цель
Дать объективную оценку сыроедению и разработать сбалансированное
меню на день.
Задачи
1) Расширить знания о сыроедение, используя литературу и ресурсы
интернета.
2) Изучить плюсы и минусы сыроедения.
3) Провести анкетирование.
4) Разработать альтернативное меню на день.
5) Проанализировать полученную информацию и сделать вывод.
6) Разработать информационный буклет.

4.

1.1 Понятие и история развития сыроедения
Сыроедение - система питания, основанная на
потреблении в пищу только термически не
обработанных продуктов, преимущественно
овощей и фруктов.
Макс Бирхер-Беннер – выдающийся
швейцарский врач и ученый конца 19 века.
Основатель сыроедения.

5.

1.2 Научные исследования
Ликопин – антиоксидант, защищающий организм
от окислительного стресса. Предотвращает
разрастание тканей и возрастные нарушения.
Фалкаринол - ненасыщенный алкоголь,
встречающийся в растениях. Обладает
противораковым свойством.

6.

1.3 Принципы сыроедения
только сырые продукты
никакого мяса
нет пищевых возбудителей
01
02
03
основной принцип
сыроедения заключается
в отказе от термически
обработанных продуктов.
сыроедение считается
одной из самых строгих
форм вегетарианства,
исключая употребление в
пищу мяса убитых
животных.
люди, выбравшие для себя
такой режим питания,
полностью отказываются от
пищевых возбудителей,
заменяя их.

7.

1.4 Польза сыроедения
01
02
03
04
05
оздоровление
организма
детоксикация
организма
укрепление
иммунитета
улучшение
пищеварения
снижение
веса

8.

1.5 Вред сыроедения
01
02
03
04
05
расстройство
пищеварения
увеличение
риска
пищевого
отравления
дефицит
питательных
веществ
образование
камней в
почках
проявление
агрессии

9.

1.6 Противопоказания
Переходить на сыроедение строго запрещается детям,
беременным женщинам и пожилым людям.
Другим противопоказанием являются заболевания
ЖКТ. Следует быть осторожнее и тем, кто страдает
заболеваниями почек.
Если вы планируете перейти на сырое питание
полностью, обязательно следите за показателями
своего организма.

10.

1.7 Советы для начинающих
изучите этот вопрос
вступите в
сообщество
сыроедов и учитесь
у них на практике
подберите свой
рацион
выбирайте
сыроедческие
продукты с особой
тщательностью
обзаведитесь
определенным
набором кухонной
утвари
попробуйте
сыроедение как
временную диету

11.

2.1 Альтернативное меню на день
Завтрак: чиа боул и
вишневый смузи
Обед: спагетти боул
из овощей
Перекус: кокосововишневые тарты
Ужин: грибной суп и
салат из брюссельской
капусты

12.

2.2 Анкетирование
30
28
26
22
21
20
17
13
да
нет
10
9
8
4
2
0
вы знаете что такое
сыроедение?
вы положительно
относитесь к
сыроедению?
считаете ли вы что
сырые продукты
полезнее
жареных/вареных?
вы пробовали
придерживаться
сыроедческого типа
питания?
вы бы хотели
попробовать
сыроедение?

13.

Выводы:
Я разработала альтернативное меню, которое можно
использовать сыроедам.
Анкетирование показало, что обучающиеся в большей
степени не знакомы с понятием сыроедение, но многие из
них считают, что сырые продукты полезнее жареных/вареных,
при этом большинство из них не хотели бы попробовать себя
в роли сыроеда.
Своим исследованием я подтвердила выдвинутую гипотезу,
что сыроедение имеет как положительные, так и
отрицательные стороны.

14.

Спасибо за внимание!