Технология розничной торговли школьно-письменными товарами, приправами с применением контрольно-кассовой техники

1.

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение
Краснодарского края
«Ейский полипрофильный колледж»
Письменная экзаменационная работа
Технология розничной торговли школьно-письменными
товарами, приправами с применением
контрольно-кассовой техники
Выполнила: Мирошниченко А.
Научный руководитель:Марочкина Г.А.
Ейск, 2024

2.

Торгово-технологический процесс
Приемка товаров
Подготовка к продаже
Выкладка товаров
Процесс продажи товаров
оформление покупки
расчетные операции

3.

Классификация и потребительские свойства школьнописьменных товаров
Принадлежности для
письма
Принадлежности для
черчения
Принадлежности для
рисования

4.

Изделия для хранения и переноса учебников,
тетрадей и принадлежностей
портфели, ранцы,
сумки и пеналы

5.

Школьно-письменные товары: ассортимент, выкладка
на витрины – стеллажи, продажа товаров
Продавец должен проверить
полноту ассортимента,
правильность выкладки
товаров, наличие ценников и
ярлыков цен и соответствие
этих цен прейскурантам,
наличие упаковочных
материалов и инвентаря
При подборе товаров
необходимо выяснить у
покупателя цель его покупки
и в зависимости от этого
предложить имеющийся в
магазине ассортимент и
помочь выбрать покупку.

6.

Консультативные продажи
Когда посредством грамотного
консультирования, продавец
проводит продажу товаров.
Особенность консультативных
продаж состоит в том, что здесь
фокус внимания продавца
смещается с самого факта продаж
на процесс консультирования
покупателя по вопросам выбора
того или иного товара.

7.

Классификация и потребительские свойства.
Значение в питании человека приправ
Приправы
Приправы – это вкусовые товары,
способные значительно изменять вкус
пищи. Они возбуждают аппетит,
улучшают вкусовые свойства пищи,
способствуют ее усвоению, повышают
ее питательную ценность.
Вкусовые вещества
Органические кислоты, эфирные масла,
минеральные и органические соли
Значение приправ
Низкая энергетическая ценность,
стимулируют деятельность пищеварительной
системы
Товары, возбуждающие
пищеварительную систему горчица, майонез, соль
Товары, возбуждающие
пищеварительную систему –
соусы, пищевые кислоты: уксусная,
лимонная, яблочная, винная и др.

8.

К приправам относят пищевые кислоты, готовые
соусы, хрен, столовая горчица, соль, майонез

9.

10.

Продажа приправ
методы продажи:
через прилавок,
самообслуживание,
продажа с открытой
выкладкой, по заказам
приемы выкладки:
рядами, стопами
Продаже подлежат только
качественные товары

11.

Организация хранения товаров
школьно-письменные товары
приправы
Т 18-20°C и относительная
влажность воздуха в 60—65%.
Т 15оС , относительная влажность
воздуха не более 75%.

12.

Документация розничной торговли

13.

Контрольно-кассовая техника (ККТ)
POS-терминал АТОЛ Магазин у дома
Для расчетов с покупателями
применяется наиболее
эффективный способ расчета
этот расчет называетсяавтоматизированным расчетом
с применением контрольнокассовых машин (ККМ).
Применение ККТ
обеспечивает: Учет денежной выручки
и контроль продажи товаров, позволяет
проверить правильность выполнения
расчетно-кассовых операций, сокращает
время, необходимое для расчетов,
повышает производительность труда
кассиров, снижает до минимума
возможность ошибок при расчетах,
предоставляет сведения об объемах
продаж товаров и количестве
обслуженных покупателей по часам
рабочей смены

14.

Спасибо за внимание