Бочкова

1.

ОРГАНИЗАЦИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СЛУЖБЫ
ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ
Студент: Бочкова Р.А.
Группа: 4ГС
Специальность: 43.02.14
Гостиничное дело
Руководитель: Хотарева Л.В.

2.

Цель:
Анализ организации деятельности сотрудников по приему и
размещению гостей на примере конкретного гостиничного
предприятия.

3.

Задачи:
1. Представить характеристику службы приема и
размещения, описать функции подразделения.
2. Рассмотреть требования к организации работы
сотрудников.
3. Описать технологические процессы обслуживания.
4. Дать общую характеристику хостела «Северяночка»,
ООО «Каравай».
5. Провести анализ работы сотрудников.
6. Разработать рекомендации по оптимизации работы
сотрудников.

4.

Служба приема и размещения
подразделений в гостинице.
–
одно
из
ключевых

5.

Хостел «Северяночка»
ООО «Каравай»
Дополнительные услуги:
• Платная парковка
• Услуга стирки
• Бесплатная сеть WI-FI

6.

Персонал службы приема и размещения

7.

Рабочее место сотрудников

8.

Технологический процесс:
1.Бронирование.
2.Встреча.
3.Регистрация.
4.Вручение ключа.
5.Сопровождение в номер.
6.Обслуживание в период проживания.
7.Окончательный расчет при выезде.

9.

Методы оценки эффективности обслуживания:
1.Метод оценки загрузки номерного фонда.
2.Метод оценки удовлетворенности гостей.
3.Метод оценки качества обслуживания.
4.Метод оценки эффективности работы персонала.
5.Плановый аудит.

10.

Рекомендации:
1. Ввести единую униформу.
2. Организовать курсы повышения квалификации.
3. Организовать курсы изучения иностранного языка.
4. Ввести автоматизированную систему управления.
5. Использовать метод оценки качества обслуживания.
6. Изменить форму стойки регистрации.
7. Разработать единую форму акта и утвердить прейскурант на
порчу имущества.
8. Разработать и использовать в работе стандарты обслуживания.
9. Создать официальный сайт.
10. Использовать для уборки профессиональные моющие
средства.

11.

Вывод:
Эффективная организация деятельности сотрудников по
приему и размещению играет ключевую роль в успехе
гостиничного предприятия, росте прибыли, репутации.
Правильное взаимодействие с гостями, оказание услуг на
должном уровне и высокий профессионализм персонала
являются основой успешной работы.

12.

Спасибо за внимание!