Презентация_НИКА_Предзащита_сентябрь_1

1.

Сурикова Элеонора Ренатовна
ВЫПУСКНАЯ АТТЕСТАЦИОННАЯ РАБОТА (ПРОЕКТ)
ТЕМА: «ПОВЫШЕНИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ТРУДА НА
ПРЕДПРИЯТИИ ООО "БЕЙКЕРИ ПРОДЖЕКТ"»
Проектная команда: «НИКА»
Участники проектной команды:
Лихоманов Константин Борисович (с)
Агафонова Галина Владимировна
Атаманов Евгений Геннадьевич
Вертебный Максим Викторович
Данилова Василиса Петровна
Енбаев Игорь Петрович
Карпачева Наталья Григорьевна
Кузнецова Марина Владимировна
Миронникова Марина Викторовна
Сурикова Элеонора Ренатовна
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
Москва 2024 г.
Допускается к защите:
И.О. декана
__________Никитенко А.А.
«____» __________ 2024 г.
Допускается к защите:
Консультант (куратор)
____________Молчанов Г.А.
«____» __________ 2024 г.

2.

ПАСПОРТ ПРОЕКТА
ПРЕДПРИЯТИЕ «ООО БЕЙКЕРИ ПРОДЖЕКТ»
Направление деятельности
Расположение
Производительность труда за 2023 (прошлый) год
ЗНАЧЕНИЕ ПАРАМЕТРА
Кондитерская
Санкт-Петербург
1 300 000*
Численность сотрудников
144
Оценка возможностей роста
производительности
Замена ручного труда на участке калибровки-склейки,
декора, дозирование ганаша на автоматические
процессы. Сокращение доли расходов в цене.
Реализация стратегии продаж
Оценка барьеров роста
производительности
ЦЕЛЬ ПРОЕКТА
ОСНОВНОЕ РЕШЕНИЕ
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
Высокая доля расходов в цене.
Наличие трудозатратных операций в цепочке
изготовления продукта.
Увеличение производительности труда на 8% к
31.12.2025 года, на 12% к 31.12.2026, на 15 % к 2027 г.
путем расширения рынков сбыта, снижения долей
расходов в цене и расширения узкого места в
производстве.(Итого 35 % к 31.12.2027 году.)
Повышение ПТ за счет автоматизации узких мест
производственных участков и расширения рынков сбыта
и клиентских сегментов.
2

3.

КОМАНДА ПРОЕКТА
Команда «НИКА»
Лихоманов Константин Борисович (с)
Агафонова Галина Владимировна
Атаманов Евгений Геннадьевич
Вертебный Максим Викторович
Данилова Василиса Петровна
Енбаев Игорь Петрович
Карпачева Наталья Григорьевна
Кузнецова Марина Владимировна
Миронникова Марина Викторовна
Сурикова Элеонора Ренатовна
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
3

4.

ПРЕДПРИЯТИЕ. MACARONIKA - фабрика, специализирующаяся на производстве
настоящих пирожных макарон.
ПРОДУКТ
С 2017 команда создает изысканные десерты по оригинальным рецептам
из натуральных ингредиентов. Фабрика в 2022 г. получает
международный сертификат пищевой безопасности FSSC 22000,о также
сертификат соответствия продуктов питания и производства исламским
нормам Халяль.
Макарон — один из
самых сложных и
капризных в
приготовлении
десертов в мире. Успех
кроется в строгом
соблюдении
температурного
режима. Классический
вариант начинки —
шоколадный ганаш.
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
4

5.

ПРЕДПРИЯТИЕ. РЫНКИ
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
5

6.

Каналы продаж .SCU.SKU
Розница
Оптовые продажи
Транспортировку продукции неодходимо осуществлять машинами или вагонамирефрижераторами при соблюдении температурного режима не выше -18°C.
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
6

7.

ПРЕДПРИЯТИЕ. КОНКУРЕНТЫ
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
7

8.

ПОТРЕБНОСТИ КЛИЕНТОВ
ПРЕДПРИЯТИЯ
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
8

9.

ПРЕДПРИЯТИЕ. ПРОИЗВОДСТВО
• До 70% операций, высокий уровень ручного труда
• Уникальная рецептура (технология), типовое оборудование
• Более 5 раз за смену переналадка оборудования
• 10-15% брак заготовки идет в повторную переработку
• 1-2 % брак готовой продукции
• До 4 месяцев внедрение нового продукта
• От 95% (в сезон) загрузка оборудования до 55% (вне сезона)
• Узкое место – участок сборки (склейки-калибровки),декора,
дозирование ганаша компенсируется ручным трудом
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
9

10.

ПРЕДПРИЯТИЕ. ФИНАНСЫ
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
10

11.

ТРЕНДЫ И ИХ ВЛИЯНИЕ
Тренды
Эффект
Е
Повышение спроса на кондитерские изделия без
глютена приведет к росту потребителей. Эта
продукция может реализовываться по более высокой
цене с высокой маржинальностью.
Продукты без содержания глютена — необходимость,
о которой говорят врачи. Исследования показали, что
6%
населения
планеты
плохо
переваривает
«клейковину» (глютен). Согласно GFK, покупатели
стали на 12% чаще обращать внимание на маркировку
Gluten free в 2021 году по сравнению с 2019-м.
Е
По данным Google Trends запрос на маленькие
порционные тортики вырос в 30 раз по сравнению к
предыдущему году, что влечет увеличение спроса.
Компания предлагает вариант индивидуально под
себя собрать необходимое количество и вкусы, в этом
случае потребители не только могут ограничить
калорийность или не отказываться от покупки,
находясь в режиме экономии, но и позволить себе
более дорогие кондитерские изделия, которые в
большой упаковке для них недоступны.
РОСТ
Продукт здорового питания. Растущий спрос на
сладости на внутреннем и мировом рынках. По
статистике Продукт здорового питания. Растущий спрос
на сладости на внутреннем и мировом рынках. По
статистике доля российской продукции ежегодно
растет на 4,3-5,9%.доля российской продукции
ежегодно растет на 4,3-5,9%.
Кат
Мода на индивидуальность-мини удовольствия
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
11

12.

ТРЕНДЫ И ИХ ВЛИЯНИЕ
УГРОЗА
Тренды
Кат
Эффект
Политическая ситуация и беспорядки(терракты) с
участием мигрантов, повлекли за собой принятие
решений в регионах оттока рабочей силы ближнего
зарубежья.
Р,S
С
оттоком
низкоквалифицированных
трудовых
мигрантов может возникнуть дефицит кадров, что
повлечет
увеличения
заработной
платы
у
работодателя.
Расширение санкций западных стран.
Р
Влечет за собой удорожания сырья, оборудования,
нестабильность курса валюты.
Рост крупных производителей на рынке.
Е
Увеличение конкуренции.
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
12

13.

ОПИСАНИЕ ИСХОДНОЙ
СИТУАЦИИ
№ п/п
ТЕЗИСЫ
1
Сезонная загрузка производства
2
Наличие трудозатратных операций в цепочке изготовления
продукта
3
Снижение производительности труда
4
Низкая узнаваемость бренда
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
13

14.

Исходная проблема ПО ИТОГАМ АНАЛИТИКИ проблемного поля
56 Высокий уровень ручного труда на участках
калибровки- склейки, декора, дозирование ганаша до
70%.
30, 38 Низкая узнаваемость среди разных целевых
аудиторий. ,
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
14

15.

ПРЕДПРИЯТИЕ. ТЕХ.ПРОЦЕСС.
Подготовка
теста
(просеивание)
Отсадка
тестовой
заготовки
Приготовление
тест
Выпекание
Калибровка
шапочек
Печать
логотипа
Сборка
(склейка)
пирожных
Приемка
сырья
Подготовка
компонентов
начинки
Подготовка
начинки
(ганаша)
Декорирование
Кристаллизация
ганаша
Узкое место.
Компенсируется ручным
трудом
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
Дозирование
ганаша
Фасовка
Ручная операция
35%
15

16.

ПРЕДПРИЯТИЕ. ВЫПУСК
Ограничение машинных
операций на участках
сборки (склейки),
калибровки, декора,
дозирование ганаша
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
16

17.

Диаграмма Исикавы
Материалы
Персонал
Недостаточность
каналов сбыта в
несезон
Окружающая
среда
Оборудование
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
ПТ оборудования в узком
месте ниже на 40% от общей
мощности производственной
линии
Не соответствие участков по
производительности(разная
мощность оборудования)
Нет стратегии
развития предприятия
Высокий уровень ручного
труда на участках
калибровки-склейки,
подачи ганаша,
декорирования (как есть до
70%. можно снизить за счет
расшивки участков ручного
труда)
Методы /
Процессы
17

18.

5 почему
Почему недостаточность каналов сбыта в
несезон?
• Сезонный продукт
• Не проработаны каналы сбыта в несезон
• Неэффективность работы отдела продаж
• Нет от маркетинга направления по развитию
каналов продаж
• Маркетинговая стратегия не сфокусирована
на сезонность товара
Почему не соответствие участков по
производительности (разная мощность
оборудования)?
Почему нет стратегии развития
предприятия?
• Зависимость загруженности производства от
объема заказов продаж
• Отдел продаж не учитывает в работе
сезонные пики
• Нет стратегии выравнивание сезонных пиков
• Нет каналов сбыта в несезон
• Есть ожидание
• Узкое место на участке склейки- калибровки- декора
• Несоответствующая производственная мощность на
участках
• Отсутствие проработки технологической схемы
процесса
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
18

19.

КОРНЕВЫЕ ПРИЧИНЫ
ПРОБЛЕМА: Высокий уровень ручного труда на участках калибровки-склейки,подачи ганаша,декорирования (как есть до 70%. можно снизить
за счет расшивки участков ручного труда)
ЧАСТОТА
N п\п
Ключевые причины
СЛОЖНОСТЬ
ВЛИЯНИЕ
Какой влияние
Насколько часто
Насколько сложно
оказывает ключевая
проблема возникает из-за
устранить проблему? причина на исходную
данной причины?
проблему?
КРАЙНЕ
РЕДКО\РЕДКО\ЧАСТО
СЛОЖНО\УМЕРЕННО\
ПРОСТО
МИНИМАЛЬНОЕ\УМЕ
РЕННОЕ\
ЗНАЧИТЕЛЬНОЕ
9
3
9
1
- маркетинговая стратегия не
сфокусирована на сезонность
товара
2
- отсутствие проработки
технологической схемы процесса
9
3
9
3
- нет каналов сбыта в несезон
9
1
9
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
Степень
влияния
243
243
81
19

20.

ЛУЧШИЕ ПРАКТИКИ
СИТУАЦИЯ, СФЕРА,
ОБЪЕКТ О чем речь? В
чем состоит ситуация?
Каков контекст?
Предприятие пищевой
промышленности
Стратегия
КЛЮЧЕВАЯ ПРОБЛЕМА
На что (на решение какой
проблемы) направлено
предлагаемое решение?
Растущие издержки производства и
накладные расходы: устаревшее
оборудование в цехе №1, повышение
стоимости технологического
оборудования, высокая стоимость
натурального сырья и
вспомогательных материалов. Объём
производства кондитерских изделий в
цехе №1 неуклонно падает: в среднем
на 15% в год на протяжении
последних трёх лет. Предприятие не
умеет динамично реагировать на
запрос рынка и не реализует свои
конкурентные преимущества, среди
которых уникальная рецептура,
качественное сырьё и вкусовые
качества готовой продукции.
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
РЕШЕНИЕ, МЕХАНИЗМ
В чем состоит предлагаемое решение? В чем
его ресурсность, эффективность, новизна?
Оптимизировать маркетинговую деятельность.
Систематически анализировать рынок, конкурентов,
конечных потребителей. Проектная команда провела в
сетевых магазинах исследования предпочтений
конечного потребителя, собрав свыше 6000 анкет.
Результаты подтвердили гипотезу о наличии
неудовлетворённого спроса Приложение 3. В
дальнейшем предприятие сможет самостоятельно
проводить анализ потребительского спроса. Повысить
интенсивность и качество маркетинговой коммуникации.
Проектная команда провела аудит коммуникационных
каналов и по итогам анализа рекомендовала развивать
онлайн присутствие, распространять листовки с
описанием новой продукции и её натурального состава,
создавать телевизионные рекламные ролики.
Активировать ресурс сети фирменных магазинов для
продвижения бренда и запуска новой продукции:
устраивать акции и транслировать в зале для покупателей
видеоролик об особенностях продукции. Использовать
партнёрские отношения с крупными сетями: проводить
дегустации новой продукции, распространять рекламные
листовки.
РЕЗУЛЬТАТ, ЭФФЕКТ
В чем состоит результат, на какую
часть проблемной ситуации
распространяется эффект
Разработан комплексный маркетинговый
план и одобрен руководством, бюджет
согласован. Обеспечены популяризация
бренда, расширение рынков сбыта и
клиентских сегментов.
Увеличение выручки +35%,
Увеличение производительности+31%
20

21.

ЛУЧШИЕ ПРАКТИКИ
СИТУАЦИЯ, СФЕРА,
ОБЪЕКТ О чем речь? В
КЛЮЧЕВАЯ ПРОБЛЕМА
чем состоит ситуация?
Каков контекст?
На что (на решение какой
проблемы) направлено
предлагаемое решение?
Предприятие по производству
железобетонных и металлических
конструкций для строительства
дорог, промышленных и жилых
зданий
Производство
Длительный производственный цикл.
Простои оборудования по всей
цепочке цикла изготовления готовой
продукции с временными потерями
до 80%. Отток квалифицированного
персонала с предприятия.
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
РЕШЕНИЕ, МЕХАНИЗМ
В чем состоит предлагаемое решение? В чем
его ресурсность, эффективность, новизна?
Сократить время цикла изготовления типовых дорожных
изделий: - внести изменения в технологический процесс,
а именно в конструкции стенда нагрева арматурных
стержней, подобрать оптимальный состав для доводки
готовых изделий, изменить схему хранения материалов в
цехе; - регламентировать планово-предупредительные
ремонты; - организовать взаимодействие подразделений
на переделах.
РЕЗУЛЬТАТ, ЭФФЕКТ
В чем состоит результат, на какую
часть проблемной ситуации
распространяется эффект
Прирост производительности труда 33%.
Исключение времени ожидания
полуфабрикатов с 120 до 0 мин/день.
Уменьшение времени операции формовки
с 12 до 9,5 мин. на одно изделие.
Высвобождение площадей для хранения
полуфабрикатов в месте их применения.
Уменьшение времени крановых операций с
12,5 до 6,5 мин. на одно изделие
21

22.

РЕШЕНИЯ ДЛЯ КОРНЕВЫХ ПРИЧИН
ПРОБЛЕМА: Высокий уровень ручного труда на участках калибровки-склейки,подачи ганаша,декорирования (как есть до 70%. можно снизить за счет
расшивки участков ручного труда)
N п\п\
1
2
3
Формулировка ключевой
причины (с высокой степенью
влияния)
Формулировка решения
1. В "низкий" сезон вводить акции, розыгрыши, усиленную рекламу
- маркетинговая стратегия не
сфокусирована на сезонность 2. Коллаборацию продуктовую с премиум продуктом.
товара
3. Ввести продукт который компенсирует низкий спрос в несезон
1. Рассчитать инвестпроект с обоснованием экономической
целесообразности
2. Разработать систему мотивации для внедрения в производство
- отсутствие проработки
технологической схемы процесса лучших практик
3. Создать схему технологического процесса с учетом выравнивания
мощности оборудования по участкам
1. Найти точки сбыта в несезон
2. Предоставлять скидку покупателям не только за объем заказа, но
- нет каналов сбыта в несезон и за выполнение плана закупки по срокам и ассортименту
3. Разработать KPI для сотрудников отдела продаж и привязать
мотивацию продавцов к результативности.
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
ЗАТРАТЫ НА
ЭФФЕКТ ОТ
РЕАЛИЗАЦИЮ,руб. РЕАЛИЗАЦИИ,руб.
средние
значительный
средние
средний
высокие
средний
низкие
значительный
низкие
значительный
средние
значительный
средние
значительный
средние
средний
низкие
средний
22

23.

30, 38 Низкая узнаваемость среди разных целевых аудиторий (как есть 10% доли рынка)
Целевая аудитория
Жители большого города,
с доходом средний/выше среднего.
Возраст аудитории 25 – 45 лет.
Современные, активные, увлекаются
гастрономией,
следуют осознанному выбору продуктов
питания.
Большая часть аудитории девушки ~
80%.
мужчин ~ 20%.
Среди мужчин чаще встречается
мотив покупки макарон: «в подарок»
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
• Новые потенциальные целевые аудитории подростки 10-14 лет, молодежь 15-24, женщины
45-54 лет и мужчины.
• По данным опроса 39% населения едят сладкое
каждый день, 35% несколько раз в неделю, 17%
реже
• Население с доходом выше 100 тыс.руб - 7,6%
• Дополнительная потенциальная емкость - 0,5
млн.чел.
• Доп. Оборот = 0,5 млн*80 руб* (кол-во макарон)=
40 млн.руб./мес.
23

24.

Диаграмма Исикавы
Материалы
Персонал
Не эффективно работает отдел
маркетинга(низкая узнаваемость
бренда)
Низкая узнаваемость среди
разных целевых аудиторий
(как есть -10% доли рынка)
Система KPI не учитывает
развитие новых целевых
аудиторий
Низкое продвижение
через соцсети
Не достаточно трейд
маркетинговых
активностей при открытии
новых ТТ
Сезонность продаж
Окружающая
среда
Оборудование
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
Методы /
Процессы
24

25.

5 почему
Почему Система KPI не учитывает развитие новых
целевых аудиторий?
• Ориентир на канал продаж, а не на целевую
аудиторию
• Не рассматривают альтернативные целевые
аудитории
• Есть целевой портрет клиента
• Не стоит задачи от руководства
• Нет маркетинговой стратегии на охват другой
целевой аудитории (смена портрета клиента)
Почему низкое продвижение
через соцсети?
• Новое направление (старт работ)
• Работа через одну сеть инстаграм** Запрещен на
территории РФ
• Целевая аудитория (подписчики данной сети) премиум
• Не эффективные маркетинговые активности в разных
соц.сетях с разной целевой аудиторией
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
Почему не достаточно трейд маркетинговых
активностей при открытии новых ТТ?
• Недостаточно рекламы при открытии новой ТТ
• Низкая осведомленность покупателей в регионах
присутствия
• Слабая эффективность маркетинговой стратегии
• Не освоен бюджет маркетинга плановых
показателей (50%)
• Не эффективный план маркетинговых
активностей ТТ
25

26.

КОРНЕВЫЕ ПРИЧИНЫ
ПРОБЛЕМА: Низкая узнаваемость среди разных целевых аудиторий (как есть -10% доли рынка)
ЧАСТОТА
N п\п
Ключевые причины
СЛОЖНОСТЬ
ВЛИЯНИЕ
Какой влияние
Насколько часто
Насколько сложно
оказывает ключевая
проблема возникает из-за
устранить проблему? причина на исходную
данной причины?
проблему?
КРАЙНЕ
РЕДКО\РЕДКО\ЧАСТО
СЛОЖНО\УМЕРЕННО\
ПРОСТО
МИНИМАЛЬНОЕ\УМЕ
РЕННОЕ\
ЗНАЧИТЕЛЬНОЕ
9
1
9
1
- нет маркетинговой стратегии на
охват другой целевой аудитории
(смена портрета клиента)
2
- неэффективный план
маркетинговых активностей ТТ
3
3
3
9
3
9
3
- неэффективные маркетинговые
активности в разных соц.сетях с
разной целевой аудиторией
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
Степень
влияния
81
27
243
26

27.

ЛУЧШИЕ ПРАКТИКИ
СИТУАЦИЯ, СФЕРА,
ОБЪЕКТ О чем речь? В
чем состоит ситуация?
Каков контекст?
КЛЮЧЕВАЯ ПРОБЛЕМА
На что (на решение какой
проблемы) направлено
предлагаемое решение?
РЕШЕНИЕ, МЕХАНИЗМ
РЕЗУЛЬТАТ, ЭФФЕКТ
В чем состоит предлагаемое решение? В чем
его ресурсность, эффективность, новизна?
В чем состоит результат, на какую
часть проблемной ситуации
распространяется эффект
АО «Новомет-Пермь» г. Пермь
Диверсификация продукта
Стратегия
Ориентация на один рынок сбыта.
Низкая маржинальная прибыль
Расширение ассортиментной линейки с целью вывода на
рынок новых востребованных продуктов. Увеличение
портфеля клиентов за счет выхода на новый рынок
Увеличение маржинальности продаж по
новым клиентам компании не менее 40%.
Увеличение прибыли
Производство резинотехнических
изделий
Персонал
Низкий темп роста —2–3% в год.
Низкая маржинальная прибыль из-за
высоких потерь на этапе продаж.
Средняя скидка дилеру составляет
13%, что в два раза выше
среднерыночной. Неритмичная
загрузка производственных
мощностей на уровне 25%.
Фактическая загрузка мощностей не
соответствует плановой.
Создать политику продаж на основе системы управления
по целям. Установить целевые показатели эффективности
продаж: ■ увеличение общей выручки на 30%; ■
увеличение размера прибыли на 40%; ■ уменьшение
стоимости продаж на 8%; ■ увеличение суммы среднего
заказа на 42%. Разработать единую политику продаж и
выстроить процессы управления продажами в
соответствии с установленными целевыми показателями
Приложение 5. Это позволит стандартизировать работу
менеджеров по продажам, ответственных за результат и
достижение целевых показателей, и, как следствие,
повысит эффективность продаж. Разработать KPI для
сотрудников отдела продаж в соответствии с системой
управления по целям: ■ разработать KPI отдела продаж; ■
декомпозировать KPI до уровня менеджеров по
продажам — разработать индивидуальные KPI
Приложение 4; ■ подготовить систему премирования на
основе KPI. Достижение личных KPI приведёт к
достижению KPI отдела, а в итоге — к достижению
целевых показателей продаж и стратегических целей
компании по уровню прибыли.
Сформировано понимание зон роста и
сильных сторон в разрезе по каждому
сотруднику отдела продаж. Определены
потребности в обучении и переподготовке.
Сформирован и подготовлен методический
материал. Увеличение выручки в
соответствии с установленными целевыми
показателями в разрезе каналов продаж.
Повышение эффективности менеджеров по
продажам и их результативности в разрезе
установленных KPI. Увеличение клиентской
базы, выполнение целевых показателей в
разрезе каналов продаж в соответствии с
установленными показателями.
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
27

28.

ЛУЧШИЕ ПРАКТИКИ
СИТУАЦИЯ, СФЕРА,
ОБЪЕКТ О чем речь? В
чем состоит ситуация?
Каков контекст?
КЛЮЧЕВАЯ ПРОБЛЕМА
На что (на решение какой
проблемы) направлено
предлагаемое решение?
РЕШЕНИЕ, МЕХАНИЗМ
В чем состоит предлагаемое решение? В чем
его ресурсность, эффективность, новизна?
РЕЗУЛЬТАТ, ЭФФЕКТ
В чем состоит результат, на какую
часть проблемной ситуации
распространяется эффект
Предприятие – производитель
мороженого, фруктовых льдов,
щербетов
Маркетинг
Резко выраженная сезонность
потребления продукции и загрузки
производства. Неритмичные и
непредсказуемые заказы со сроком
«нужно ещё вчера».
Перейти на политику отношений с клиентами,
ориентированную на выполнение планов покупателей по
ассортименту и срокам: предоставлять скидку
покупателям не только за объём заказа, но и за
выполнение плана закупки по срокам и ассортименту;
обеспечивать наличие требуемого ассортимента и объёма
к плановому сроку. Ожидаемый эффект Более
равномерная загрузка производства в течение года.
Выполнение в срок всех заказов. Увеличение присутствия
в регионе на 15%. Улучшение процессов снабжения
предприятия сырьём. Улучшение взаимоотношений с
клиентами.
Увеличение выручки на 15% в год,
увеличение производительности труда на
40% за 3 года.
Производство резинотехнических
изделий
Персонал
Низкий темп роста —2–3% в год.
Низкая маржинальная прибыль из-за
высоких потерь на этапе продаж.
Средняя скидка дилеру составляет
13%, что в два раза выше
среднерыночной. Неритмичная
загрузка производственных
мощностей на уровне 25%.
Фактическая загрузка мощностей не
соответствует плановой.
Создать политику продаж на основе системы управления
по целям. Установить целевые показатели эффективности
продаж: ■ увеличение общей выручки на 30%; ■
увеличение размера прибыли на 40%; ■ уменьшение
стоимости продаж на 8%; ■ увеличение суммы среднего
заказа на 42%. Разработать единую политику продаж и
выстроить процессы управления продажами в
соответствии с установленными целевыми показателями
Приложение 5. Это позволит стандартизировать работу
менеджеров по продажам, ответственных за результат и
достижение целевых показателей, и, как следствие,
повысит эффективность продаж. Разработать KPI для
сотрудников отдела продаж в соответствии с системой
управления по целям: ■ разработать KPI отдела продаж; ■
декомпозировать KPI до уровня менеджеров по
продажам — разработать индивидуальные KPI
Сформировано понимание зон роста и
сильных сторон в разрезе по каждому
сотруднику отдела продаж. Определены
потребности в обучении и переподготовке.
Сформирован и подготовлен методический
материал. Увеличение выручки в
соответствии с установленными целевыми
показателями в разрезе каналов продаж.
Повышение эффективности менеджеров по
продажам и их результативности в разрезе
установленных KPI. Увеличение клиентской
базы, выполнение целевых показателей в
разрезе каналов продаж в соответствии с
установленными показателями.
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
28

29.

РЕШЕНИЯ ДЛЯ КОРНЕВЫХ ПРИЧИН
ПРОБЛЕМА: Низкая узнаваемость среди разных целевых аудиторий (как есть -10% доли рынка)
N п\п\
1
2
Формулировка ключевой
причины (с высокой степенью
влияния)
- неэффективные
маркетинговые активности в
разных соц.сетях с разной
целевой аудиторией
Формулировка решения
1. Рассмотреть возможность внешних СММ специалистов для
активного продвижения соцсети
2. Рассмотреть возможность внешних блогеров для активного
продвижения соцсети
3. Привлечение клиентов в соцсетях розыгрышами, акциями
- нет маркетинговой стратегии 1. Рассмотреть другую ЦА со смещением фокус портрета клиента
на охват другой целевой
2. Провести анализ вкусовых предпочтений для новых ЦА
аудитории (смена портрета
клиента)
3. Выявить рынки сбыта для новой ЦА (нового портрета клиента)
1. При открытие ТТ охватить рекламу по всем направлениям (теле,
соцсети, радио, билборды ит.п.)
3
- неэффективный план
2. Планирование бюджета и его освоение
маркетинговых активностей ТТ
3. Предварительное исследование покупательского спроса и
проходимости для размещения и открытия новой торговой точки
(ТТ)
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
ЗАТРАТЫ НА
ЭФФЕКТ ОТ
РЕАЛИЗАЦИЮ,руб. РЕАЛИЗАЦИИ,руб.
средние
средний
средние
средний
низкие
средний
низкие
значительный
низкие
средний
низкие
значительный
высокие
значительный
низкие
значительный
низкие
средний
29

30.

ПРЕДЛАГАЕМОЕ РЕШЕНИЕ
Решение: Повышение ПТ за счет автоматизации узких мест производственных участков и расширения рынков сбыта и клиентских
сегментов
ДРАЙВЕР
Стратегический
Коммерческий
Производственный
Кадровый
ЗАДАЧИ
Разработка стратегии развития
предприятия с учетом автоматизации
узких
мест
производственных
участков и расширение рынков сбыта
и клиентских сегментов.
Выход на новую целевую аудиторию,
исходя из расчета экспертным
методом по населению Москва,
Санкт-Петербург (портрету клиента,
доходность, возраст, % сладкоежек)
Создать схему технологического
процесса с учетом выравнивания
мощности оборудования по участкам.
Сокращение численности линейного
персонала, с учетом автоматизации
участка склейки и калибровки.
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
ОЖИДАЕМЫЙ ЭФФЕКТ В
РАМКАХ ДРАЙВЕРА
ВЛИЯНИЕ НА ОБЩУЮ
ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ
Увеличение
производительности
35%
Увеличение объема продаж на
40%
25 %
Увеличение объема выпуска
продукции на 40%
25 %
Сокращение численности
линейного персонала на 31%
15 %
30

31.

ЭКОНОМИЧЕСКОЕ
ОБОСНОВАНИЕ
Год
Объем выпуска,
шт/год
Выручка,
млн./год/
Персонал
чел./год
640 млн.руб.
190
2023/2024 15 000 000
2024
20 000 000
2025
25 000 000
2026
30 000 000
2027
42 600 000
850 млн.руб.
190
1, 100 млн.руб.
165
1, 280 млн.руб.
165
1, 820 млн.руб.
165
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
Рост выручки
32%
2024
71%
2025
100%
2026
184%
2027
31

32.

ПРИЛОЖЕНИЕ

33.

ЧЕК-ЛИСТ
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
33

34.

ЧЕК-ЛИСТ
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
34

35.

ЧЕК-ЛИСТ
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
35

36.

ЧЕК-ЛИСТ
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
36

37.

ЧЕК-ЛИСТ
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
37

38.

Главная проблема и ЦЕЛЬ ПРОЕКТА
Главная проблема - Снижение производительности труда на 8% к
2023 году, за счет высокой доли расходов (91%) в цене,
увеличением ФОТ на участке узкого места в производстве (до
70%).
Цель – Увеличение производительности труда на 8% к 31.12.2025
года, на 5% к 31.12.2026, путем расширения рынков сбыта,
снижения долей расходов в цене и расширения узкого места в
производстве.
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
38

39.

ЧЕК-ЛИСТ
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
39

40.

ЧЕК-ЛИСТ
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
40

41.

Исходная проблема ПО ИТОГАМ
АНАЛИТИКИ проблемного поля
12 - Низкий % рентабельности, высокая
доля расходов в цене
30 - Отставание от темпов роста рынка
36 - Низкий уровень вовлеченности
целевой аудитории
38 - Удержание существующих клиентов
и вовлечение потенциальных клиентов
32 - Увеличение целевой аудитории
40 - Зависимость от роста конкуренции в
формировании ценообразования
47 - Сезонность продукта влияет на
снижение выручки
65 - Увеличение ФОТ в структуре затрат
снижает производительность труда
56 - В производственном процессе
существует узкое место, определяющее
мощность выпуска продукции.
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
41

42.

ЧЕК-ЛИСТ
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
42

43.

Проблемы предприятия
(по итогам анализа чек-листа)
12
Низкий % рентабельности в 2023г. 6,6%, в 2022г. 2,5% по сравнению с отраслевыми показателями 810% связан с высокой долей расходов 93,4% (21% Food Cost, 27%- расходы на продажу, 27% производственные расходы, 16% - административные расходы,2,4 % -корпоративные расходы ).
13
При установке цен на продукцию не учитывается маржинальный доход,так как стратегия только
конкурентного ценообразования ,что приводит к рискам снижения маржинальности с 38% 2023г. до 30%
2024г. (ниже нормы по отрасли 45%) и нехватке покрытия постоянных расходов, уменьшения чистой
прибыли.
27
Рост конкурентов в кондитерской отрасли может привести к снижению маржинального дохода (2023-38%,
2024 - 30%) и увеличения убытков на каждую единицу продукции, что повлечет снижение
прибыли. Стратегия конкурентного ценообразования не дает оценить маржинальный доход.
30
Нет уникальности, продукт легко копируем. Становится неконкурентной цена, рост крупных конкурентов на
кондитерском рынке растет быстрыми темпами. Пример в цифре по годам % роста 8 компаний (Акульчев
более 3 млн.шт. в месяц, Десерт Фэнтази 500 шт. в месяц).
32
В России в кондитерской отрасли целевая аудитория представлена дети и подростки, женщины, мужчины
(сладкоежки), люди с ограниченными возможностями, ЗОЖ. По данным Росстата и опроса населения
доля целевой аудитории составляет 1,5 млн. чел. Проработка новой целевой аудитории приведет к
увеличению объемов продаж, что увеличит ПТ.
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
43

44.

Проблемы предприятия
(по итогам анализа чек-листа)
36
Каждая целевая аудитория имеет свои предпочтения в медиа и платформах. Изучение и
продвижение бренда в соответствии с этим правилом приведет к узнаваемости бренда каждой
целевой аудитории. Коэффициент вовлеченности за июль 0,68 при норме min 5% позволяет
сделать вывод, что подписчики не активны.
38
Слабо используется возможность развития коммуникаций. Недостаточно рекламы.
Возможность есть. Использование коммуникаций в соответствии с платформами и медиа по
целевым сегментам повлечет узнаваемость бренда и увеличения спроса на продукт. Низкий
уровень коммуникации не дает возможности расширения целевой аудитории и увеличения
спроса на продукт.
47
В сезон(сентябрь-май) простоев практически нет, оборудование загружено более чем на 95%.
В несезон простой 40-45%. Статистика аварийных ремонтов отсутствует.
Расчет недополученной выручки в несезон: max производительность 85 тыс шт/смену, в
несезон 45 тыс.шт./смену, разница 40 тыс шт/смену, при сред цене 100 руб/шт в день
недовыручка 4 млн.руб, в месяц 30 смен — 120 млн руб, в период апр-август 600 млн руб. Не
использование производственных мощностей ведет к потери выручки.
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
44

45.

Проблемы предприятия
(по итогам анализа чек-листа)
65
В сравнении с отраслевыми показателями у компании рост по ФОТ производственного
персонала на 40%, в части административного персонала на 20% это влечет риск снижения
ПТ.
40
Рост развития кондитерской отрасли растет быстрыми темпами к 2022 году процент роста
составил 21%. Это приводит к конкурентный рискам.
56
Узкое место — участок склейки и калибровки. Паспортная макс производительность
150 тыс.штук/смену, рабочая 119 тыс.шт/смену, фактическая возможная в настоящее время
47 тыс.шт/смену. С учетом производительности в высокий сезон 85 тыс.шт/смену из них 38
тыс.шт/смену-ручная склейка(доп затраты по ФОТ, норма производительности на 1 чел 2400
шт/смена), при условии доработки оборудования можно повысить производительность участка
склейки до 80%. С учетом запаса мощности оборудования других участков 20-25%, можно
повысить производительность производства в целом до 40 % до 119 тыс.шт/смену, что
увеличит выручку до 1 млрд.руб. в год.
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
45

46.

Проблемы предприятия
(по итогам проведения взвешенной оценки)
Фактор
Проблема
12. Доля расходов на сырье, материалы Низкий % рентабельности в 2023г. 6,6%, в 2022г. 2,5% по сравнению с
и
ФОТ
(с
отчислениями) отраслевыми показателями 8-10% связан с высокой долей расходов 93,4% (21%
производственного персонала в обороте Food Cost, 27%- расходы на продажу, 27% -производственные расходы, 16% предприятия
административные расходы,2,4 % -корпоративные расходы ).
13. Цена на продукцию с учетом При установке цен на продукцию не учитывается маржинальный доход, так как
целевого
значения
средней стратегия только конкурентного ценообразования ,что приводит к рискам
маржинальности портфеля продукции снижения маржинальности с 38% 2023г. до 30% 2024г. (ниже нормы по отрасли
45%) и нехватке покрытия постоянных расходов, уменьшения чистой прибыли.
27. Соотношение цен на продукцию у Рост конкурентов в кондитерской отрасли может привести к снижению
предприятия
и
у
предприятий, маржинального дохода (2023-38%, 2024 - 30%) и увеличения убытков на каждую
реализующих аналогичную продукцию единицу продукции, что повлечет снижение прибыли. Стратегия конкурентного
ценообразования не дает оценить маржинальный доход.
30.
Уникальность
продукции Нет уникальности, продукт легко копируем. Становится неконкурентной цена, рост
предприятия для целевой аудитории
крупных конкурентов на кондитерском рынке растет быстрыми темпами. Пример
в цифре по годам % роста 8 компаний (Акульчев более 3 млн.шт. в месяц, Десерт
Фэнтази 500 шт. в месяц).
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
Степень
влияния
9
7,2
7,2
9
46

47.

Проблемы предприятия
(по итогам проведения взвешенной оценки)
Фактор
Проблема
32. Работа с другими аудиториями, В России в кондитерской отрасли целевая аудитория представлена дети и
которые на данный момент не подростки, женщины, мужчины (сладкоежки), люди с ограниченными
воспринимаются как целевые
возможностями, ЗОЖ. По данным Росстата и опроса населения доля целевой
аудитории составляет 2 300 ты. чел. Проработка новой целевой аудитории
приведет к увеличению объемов продаж, что увеличит ПТ.
36. Уровень известности среди целевой Каждая целевая аудитория имеет свои предпочтения в медиа и платформах.
аудитории
Изучение и продвижение бренда в соответствии с этим правилом приведет к
узнаваемости бренда каждой целевой аудитории. Коэффициент вовлеченности за
июль 0,68 при норме min 5% позволяет сделать вывод, что подписчики не активны.
38.
Возможность
развития Слабо используется возможность развития коммуникаций. Недостаточно рекламы.
коммуникаций для новых целевых Возможность есть. Использование коммуникаций в соответствии с платформами и
аудиторий
медиа по целевым сегментам повлечет узнаваемость бренда и величения спроса
на продукт. Низкий уровень коммуникацие не дает возможности расширения
целевой аудитории и увеличения спрса на продукт. Коэффициент вовлеченности
на июль 2024 0,68 при норме 5.
40. Критерии для выбора клиентами Рост развития кондитерской отрасли растет быстрыми темпами к 2022 году
продукции конкурентов предприятия? процент роста составил 21%. Это приводит к конкурентный рискам.
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
Степень
влияния
7,2
6
7,2
6
47

48.

Проблемы предприятия
(по итогам проведения взвешенной оценки)
Фактор
Проблема
47. Процент простоев оборудования на В сезон(сентябрь-май) простоев практически нет, оборудование загружено более
предприятии от общего времени чем на 95%. В несезон простой 40-45%. Статистика аварийных ремонтов
использования
отсутствует.
Расчет недополученной выручки в несезон: max производительность 85 тыс
шт/смену, в несезон 45 тыс.шт./смену, разница 40 тыс шт/смену, при сред цене 100
руб/шт в день недовыручка 4 млн.руб, в месяц 30 смен — 120 млн руб, в период
апр-август 600 млн руб. Не использование производственных мощностей ведет к
потери выручки.
56.
Большое
количество Узкое место — участок склейки и калибровки. Паспортная макс
межоперационных
перемещений
в производительность 150 тыс.штук/смену, рабочая 119 тыс.шт/смену, фактическая
процессе
изготовления
продукции, возможная в настоящее время 47 тыс.шт/смену. С учетом производительности в
процент загрузки оборудования от высокий сезон 85 тыс.шт/смену из них 38 тыс.шт/смену-ручная склейка(доп
паспортной мощности
затраты по ФОТ, норма производительности на 1 чел 2400 шт/смена), при условии
доработки оборудования можно повысить производительность участка склейки до
80%. С учетом запаса мощности оборудования других участков 20-25%, можно
повысить производительность производства в целом до 40 % до 119
тыс.шт/смену, что увеличит выручку до 1 млрд. в год.
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
Степень
влияния
7,8
6
48

49.

Проблемы предприятия
(по итогам проведения взвешенной оценки)
Фактор
Проблема
Соотношение
количества В сравнении с отраслевыми показателями у компании рост по ФОТ
сотрудников
производственного персонала на 40%, в части административного персонала на
Общее и в разрезе подразделений, а 20% это влечет риск снижения ПТ.
также
по
уровням
(рабочие,
специалисты, ИТР, руководители)
Степень
влияния
65.
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
7,4
49

50.

СТАЖИРОВКА
16 - 17 июля Команда прошла стажировку на территории предприятия
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
50

51.

Структура цены
Структура цены:
доля расходов 91,71%
Food cost 21,59%
Расходы на продажу 26,71%
Производственные расходы 26,69%
Административные расходы 16,72%
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ «ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА»
51