Корпоратив

1.

ВСТУПЛЕНИЕ
ОФИЦИАЛЬНАЯ ЧАСТЬ

2.

UPDATE MUST KPI ОКТЯБРЬ
Sales(SSS)
21 ,3 млн/ +3,3 млн к target/+1,45 млн к
budget / SSS 129%
РОСТ
Standart
Contrl Ebitda
25,5%(5,4 млн)/=%(-0,25) млн к target /+0,9млн
TM crew/Tm mng
TM crew 110 %/TM mng 0%
Индекс счастья СС
Индекс счастья CC минус 10

3.

GOALS UPDATE YTD
Goal
Target/Weight
Result
Financial
Sales/SSS >=Бюджету
SSS 112 % 174,9млн /к
target +9,5 млн/-5,8 млн к
Бюджету
People
TM crew/Tm mng
<=90%/ <=20%
TM crew 80 %/TM mng 0%
Customer
Индекс счастья СС
>=50%
Индекс счастья CC 20
Process
РОСТ
100%
100%
Growth
Contrl Ebitda
>=Бюджету
25,1(43,9 млн) /к target
-1 %(+0,7 млн)/
Status

4.

UPDATE MUST KPI НОЯБРЬ
Sales(SSS)
17 200 000(129% SSS)
РОСТ
standart
Contrl Ebitda
26% (4,5 млн )
TM crew/Tm mng
<=90%/ <=20%
Индекс счастья СС
>=55%

5.

ТЕКУЩИЕ РЕЗУЛЬТАТЫ В НОЯБРЕ :
• 1. Sales 7,2 млн / лучше на 0,6 млн
• 2.Скорость 7:43 ( цель менее 5 минут)
• 3. Индекс жалоб CC ( Hi) 21, 2 – 19 жалоб на клик .
• 4. Other cogs 3,72/ хуже на 1,76
• 5.Обученность 64%/ цель выше 90

6.

НАДЕЖНОСТЬ : 50-100 ЧАСОВ +30 Р/ 100-160- 40Р/ВЫШЕ 161- 50Р

7.

AP ПО ЖАЛОБАМ
• - Собранный заказ клик проверяет менеджер, если собирал менеджер ,то проверяет сотрудник.
• - на каждый заказ наклейка аскидо .
• - заказы на Клик готовим внеочереди .
• -При выдачи заказов С&C говорим фразу « проверьте ваш заказ , если будет обратная связь ,по
QR Коду можете оставить ее» .
• -При ожидании от 10 минут выдаем купон « Оставайтесь с нами»
• -Если заказ ждет гостя от 10 минут предлагаем заменить фри .
• -Если заказ не забирают более 10 минут, звоним гостю

8.

AP ПО СКОРОСТИ
• - Заказы с 1-3 позициями отдаем внеочереди .
• - в час пик есть призентор и призентор выполняет свою роль .
• -всегда есть шкафист в час пик , шкаф не бросать
• - есть напиточник и фримен в час пик , раннер все собирает на поднос , вручает гостю призентор

9.

ЧТО НАС ЖДЕТ :
• - в декабре смена юридического лица с Чикен юг Майрест. Ориентировочно 3 числа, будет
расчет.
• - РПН конец января .
• - РОСТ ноябрь либо декабрь .
• - открытие Панорамы переносится на Февраль
• - Ориентировочно 5 февраля закрываемся на реновацию

10.

ПОДГОТОВКА К РПН И РОСТ
• - медкнижки и прививки ( АДСМ, Корь, краснуха (для девочек), гепатит В- справки либо сертификаты, мед карты. До декабря
нужно поставить вакцину от гриппа . Гепатит А и дизентерия – закупит наш центр. Через 2 недели точка контроля .
- завтра прилетает Захарова , обход с точки зрения РПН и готовности к РОСТ :
Процедуры/оборудование, лампы, документы ЧИСТОТА,ЧИСТОТА,ЧИСТОТА.

11.

ПРОДУКТ
• результаты за октябрь
• Cogs 43,46/ хуже на 0, Р93
• Other cogs 2,55/ хуже на 0,75
• Direct cogs 40,49/ хуже на 0,19
• Списание 0,92/ хуже на 0,12
• Питание 0,33/ хуже на 0,03
• Масло 0,16/ лучше на 0,14

12.

ПРОДУКТ
• Цели на ноябрь
• Cogs 44,36
• Other cogs 2,33
• Direct cogs 41,6
• Списание 0,9
• Питание 0,3
• Масло 0,3
• Топ продукта над которым работаем:
• - через весы: байтс,фри,долька
• - сервис томаты,салат

13.

А ТЕПЕРЬ ЗА ЗДОРОВЬЕ

14.

КАЧОК РЕСТОРАНА

15.

ГЛАВНЫЙ ПО ЦЫПОЧКАМ

16.

ЛУЧШИЙ ШАУРМИСТ

17.

ЛЮБИТЕЛЬ БУЛОЧЕК

18.

ГОЛОС СЕРВИСА

19.

БОЛТУШКА ГОДА

20.

ФОРСАЖ ГОДА

21.

DELIVERYMAN

22.

БАБОЧКА C&C

23.

ФЕЯ РЕСТОРАНА

24.

BEST OF THE YEAR

25.

МУЗЫКАЛЬНАЯ
ПАУЗА

26.

КОНКУРС КРОКОДИЛ

27.

КОНКУРС КОГДА
ЧАСЫ 12 БЬЮТ

28.

КОНКУРС ПОРТРЕТ

29.

СЛОМАННЫЙ
ТЕЛЕФОН