чипсики_шитов_федянина_са210

1.

Чипсы
История и
Интересные факты
Авторы: Шитов Денис
Федянина Софья
Гр. Са-210

2.

История создания чипсов начинается 24 августа 1853
года в ресторане отеля «Moon’s Lake Lodge» в
курортном городке Саратога-Спрингс (штат НьюЙорк).
По легенде, железнодорожный магнат Корнелиус
Вандербильт вернул жареный картофель на кухню,
пожаловавшись на то, что он «слишком толсто
нарезан». Шеф-повар Джордж Крам, решив подшутить
над магнатом, нарезал картофель буквально бумажной
толщины и обжарил. Но блюдо понравилось магнату и
его друзьям. Через некоторое время чипсы стали самым
популярным фирменным блюдом ресторана.
В 1860 году Джордж Крам открыл собственный
ресторан, где готовили и подавали чипсы. Стоит
подметить что чипсы, в точности как и картофель фри,
являлись ресторанным блюдом.

3.

В 1895 году Уильям Тэппендон начал продавать чипсы
на улице, расфасовывая их в бумажные пакетики. Чуть
позже он перестроил свой сарай на заднем дворе дома в
фабрику и стал поставлять чипсы в бочках на местные
рынки.
С каждым годом чипсы завоевывали всё больший
авторитет и любовь не только магнитов, но и обычных
покупателей, что превратило их из популярного
ресторанного блюда в народною закуску, которую мог
себе позволить почти любой.
В начале 20 века картофельные чипсы начали
производиться в больших объемах. В 1920-х годах
компании, такие как Lay's, начали бутылировать и
продавать чипсы в упаковке, что позволило расширить
их распространение и сделать доступными для
широкой публики.

4.

Pringles были разработаны в 1967 году во время работы
инженера Фредерика Б. Андерсона, который стремился
создать идеальные картофельные чипсы. Он хотел
устранить недостатки традиционных чипсов, такие как
ломкость и нерегулярная форма.
Его концепция включала использование картофельного
порошка и кукурузного крахмала для создания
однородной массы, которая формировалась в
равномерные трубочки.

5.

Первые в Советском Союзе чипсы появились в 1963
году. Они назывались «Хрустящий картофель
Московский в ломтиках».
Изначально хрустящий картофель в СССР носил очень
странное название: чибсы. Название не прижилось,
скорее всего, из-за своей странности, но в
официальных документах оно встречалось довольно
часто.

6.

Польза чипсов
1.Удобство и доступность: Чипсы являются удобной закуской, которая легко транспортируется
и употребляется. Это делает их идеальным вариантом для людей, которые хотят что-то
быстрое, не требующее приготовления.
2.Энергоемкость: Чипсы богатые калориями, что может быть полезно в ситуациях, когда
требуется быстро восполнить запасы энергии, например, во время длительных поездок или
физической активности.
3.Разнообразие вкусов: Современные производители предлагают широкий ассортимент вкусов,
что позволяет каждому выбрать что-то по своему вкусу. Некоторые из них могут включать в
себя специи и травы, которые могут добавлять дополнительные полезные компоненты.
4.Социальный аспект: Чипсы часто подаются на вечеринках, встречах с друзьями и
праздниках. Они могут стать частью веселого и приятного времяпрепровождения, создавая
позитивные ассоциации и атмосферу общения.
5.Способы приготовления: Некоторые производители предлагают более здоровые версии
чипсов, например, запечённые или изготовленные из цельнозернового картофеля или других
овощей. Такие варианты, в отличие от традиционных жареных чипсов, могут содержать
больше питательных веществ.

7.

Вред чипсов
1Высокое содержание жиров и калорий: Большинство чипсов жарятся в масле, что делает их
высококалорийными. Избыточное потребление может привести к увеличению веса и
нарушению обмена веществ.
2.Низкое содержание питательных веществ: Чипсы содержат очень мало витаминов,
минералов и других полезных веществ. Основной ингредиент – картофель – в процессе
приготовления теряет большинство своих питательных свойств.
3.Соль и натрий: Многие чипсы содержат большое количество соли, что может приводить к
повышенному кровяному давлению и другим проблемам со здоровьем, таким как сердечнососудистые заболевания.
4.Трансжиры: Некоторые производители используют трансжиры для повышения срока
хранения и улучшения текстуры. Эти вещества искусственно создаются при гидрировании
растительных масел и могут оказывать негативное влияние на здоровье, увеличивая риск
сердечно-сосудистых заболеваний.
5.Зависимость и переедание: Из-за своей хрустящей текстуры, насыщенного вкуса и
химических добавок, некоторые люди могут разрабатывать зависимость от чипсов, что ведет к
перееданию и нежелательному увеличению массы тела.
.

8.

Наши дни
Чипсы — это не просто закуска, а культурный феномен, прошедший долгий путь от своих скромных
начал до современного разнообразия. Сегодня на рынке можно найти огромное множество вкусов: от
традиционных солёных до экзотических, таких как трюфель, барбекю, острый чили или сладкие
чипсы с карамелью. Производители стремятся экспериментировать с новыми комбинациями,
включая различные мясные и вегетарианские варианты, что позволяет каждому найти продукт,
соответствующий своим предпочтениям.
Чипсы также стали важной частью международной гастрономической культуры, и их популярность
не знает границ. В разных странах есть свои уникальные способы их приготовления и подачи; так,
например, в Мексике они часто подаются с сальсой или гуакамоле, в Великобритании – с уксусом, в
Японии – с различными морскими вкусовыми добавками.
Таким образом, чипсы — это не только вкусная закуска, но и продукт, который отражает
исторические и культурные изменения, происходившие в мире. Их разнообразие вкусов и вариаций
символизирует постоянное стремление к новизне и угождению потребителю, что делает чипсы
важным элементом современной кухни и частью глобального гастрономического наследия.

9.

Подводя итоги
Таким образом, чипсы — это не только вкусная закуска, но и продукт, который отражает
исторические и культурные изменения, происходившие в мире. Их разнообразие вкусов и вариаций
символизирует постоянное стремление к новизне и угождению потребителю, что делает чипсы
важным элементом современной кухни и частью глобального гастрономического наследия.

10.

Огромное спасибо за внимание!!