Кондитерские изделия

1. ВЫПОЛНИЛ:

2.

НАТУРАЛЬНЫЕ КОМПОНЕНТЫ, ТАКИЕ
КАК ФРУКТОВЫЕ ПЮРЕ, МЁД, СПЕЦИИ,
ОРЕХИ, СУХОФРУКТЫ И РАСТИТЕЛЬНЫЕ
ЭКСТРАКТЫ, НЕ ТОЛЬКО УЛУЧШАЮТ
ВКУС И АРОМАТ ИЗДЕЛИЙ, НО И
ОБОГАЩАЮТ ИХ ВИТАМИНАМИ,
МИНЕРАЛАМИ И АНТИОКСИДАНТАМИ.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
НАТУРАЛЬНЫХ
ИНГРЕДИЕНТОВ В
КОНДИТЕРСКОМ
ДЕЛЕ — ЭТО НЕ
ТОЛЬКО ТРЕНД, НО И
ВАЖНЫЙ ШАГ К
ЗДОРОВОМУ
ПИТАНИЮ.

3.

НАТУРАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ — ЭТО
ПРОДУКТЫ РАСТИТЕЛЬНОГО,
ЖИВОТНОГО ИЛИ МИНЕРАЛЬНОГО
ПРОИСХОЖДЕНИЯ
КОТОРЫЕ:
- ПОЛУЧАЮТ НЕПОСРЕДСТВЕННО
ИЗ ПРИРОДНЫХ ИСТОЧНИКОВ
- НЕ СОДЕРЖАТ ИСКУССТВЕННЫХ
ХИМИЧЕСКИХ ДОБАВОК
- СОХРАНЯЮТ ЕСТЕСТВЕННЫЙ
СОСТАВ ПОЛЕЗНЫХ ВЕЩЕСТВ
ПРОХОДЯТ
МИНИМАЛЬНУЮ
ПРОМЫШЛЕННУЮ ОБРАБОТКУ

4.

ШОКОЛАД:
- НАТУРАЛЬНЫЙ: КАКАО-МАСЛО + КАКАО-ТЁРТОЕ
- ИСКУССТВЕННЫЙ: ЗАМЕНИТЕЛИ КАКАО-МАСЛА
МАРМЕЛАД:
- НАТУРАЛЬНЫЙ: ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ + АГАР-АГАР
- ИСКУССТВЕННЫЙ: ЖЕЛАТИН + КРАСИТЕЛИ
МОРОЖЕНОЕ:
- НАТУРАЛЬНОЕ: ЦЕЛЬНОЕ МОЛОКО + ВАНИЛЬ
- ИСКУССТВЕННОЕ: СУХОЕ МОЛОКО + ВАНИЛИН

5.

СОВРЕМЕННЫЕ
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
— ЭТО НЕ ТОЛЬКО
СЛАДКИЕ ДЕСЕРТЫ, НО И
СЛОЖНЫЕ КОМПОЗИЦИИ
ВКУСОВ, ТЕКСТУР И
АРОМАТОВ, КОТОРЫЕ
СОЗДАЮТСЯ БЛАГОДАРЯ
ИСПОЛЬЗОВАНИЮ
НАТУРАЛЬНЫХ
ИНГРЕДИЕНТОВ
КАЖДЫЙ ПРОДУКТ, БУДЬ
ТО МУКА, САХАР, ЯЙЦА,
МОЛОКО, ФРУКТЫ ИЛИ
СПЕЦИИ, ИГРАЕТ
ВАЖНУЮ РОЛЬ В
ФОРМИРОВАНИИ
СТРУКТУРЫ, ВКУСА И
ВНЕШНЕГО ВИДА
ГОТОВОГО ИЗДЕЛИЯ

6.

МУКА — ОСНОВА
БОЛЬШИНСТВА
КОНДИТЕРСКИХ
ИЗДЕЛИЙ, ОТ
ВОЗДУШНЫХ
БИСКВИТОВ ДО
ХРУСТЯЩЕГО
ПЕСОЧНОГО ТЕСТА.
САХАР НЕ ТОЛЬКО
ОБЕСПЕЧИВАЕТ
СЛАДОСТЬ, НО И
ВЛИЯЕТ НА ТЕКСТУРУ.
ЯЙЦА ВЫПОЛНЯЮТ
МНОЖЕСТВО ФУНКЦИЙ:
ЖЕЛТКИ ДОБАВЛЯЮТ
ЖИРНОСТЬ И
НАСЫЩЕННОСТЬ
КРЕМАМ, А БЕЛКИ,
ВЗБИТЫЕ С САХАРОМ,
СОЗДАЮТ ВОЗДУШНУЮ
СТРУКТУРУ СУФЛЕ И
МЕРЕНГИ
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ — СЛИВКИ, МАСЛО,
СМЕТАНА И ТВОРОГ — ПРИДАЮТ
КОНДИТЕРСКИМ ИЗДЕЛИЯМ НЕЖНОСТЬ И
БОГАТЫЙ ВКУС.

7.

ФРУКТЫ И ЯГОДЫ
— НАТУРАЛЬНЫЕ
ИСТОЧНИКИ
СЛАДОСТИ,
КИСЛОТНОСТИ И
АРОМАТА.
ОРЕХИ И СЕМЕНА НЕ
ТОЛЬКО УКРАШАЮТ
КОНДИТЕРСКИЕ
ИЗДЕЛИЯ, НО И
ПРИДАЮТ ИМ
ХРУСТЯЩУЮ ТЕКСТУРУ И
НАСЫЩЕННЫЙ ВКУС

8.

ВЕГАНСКИЙ ШОКОЛАДНО-ГРУШЕВЫЙ ТОРТ С
РОЗМАРИНОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ:
ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ И
ИХ РОЛЬ В РЕЦЕПТЕ
МИНДАЛЬНАЯ И ГРЕЧНЕВАЯ МУКА
ЗАМЕНЯЮТ ТРАДИЦИОННУЮ
ПШЕНИЧНУЮ МУКУ,
ОБЕСПЕЧИВАЯ ТОРТУ ПЛОТНУЮ,
НО РАССЫПЧАТУЮ ТЕКСТУРУ.
КЛЕНОВЫЙ СИРОП
ВЫСТУПАЮТ В РОЛИ
НАТУРАЛЬНЫХ
ПОДСЛАСТИТЕЛЕЙ.
СВЕЖИЕ ГРУШИ
ПРИДАЮТ ТОРТУ
СОЧНОСТЬ И ЛЕГКУЮ
КИСЛИНКУ
КАКАО-ПОРОШОК И ТЕМНЫЙ
ШОКОЛАД ОТВЕЧАЮТ ЗА
НАСЫЩЕННЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ
ВКУС.

9.

ДАННЫЙ АВТОРСКИЙ РЕЦЕПТ
ДЕМОНСТРИРУЕТ, КАК
МОЖНО СОЧЕТАТЬ
НАТУРАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ СОЗДАНИЯ СЛОЖНОГО,
НО ГАРМОНИЧНОГО
ВКУСОВОГО ПРОФИЛЯ.

10.

ПРОЕКТ ПОДТВЕРЖДАЕТ,
ЧТО НАТУРАЛЬНЫЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ОТКРЫВАЮТ НОВЫЕ
ВОЗМОЖНОСТИ ДЛЯ
ТВОРЧЕСТВА В
КОНДИТЕРСКОМ ДЕЛЕ,
СОЧЕТАЯ ПОЛЬЗУ,
ОРИГИНАЛЬНОСТЬ ВКУСА
И КОММЕРЧЕСКУЮ
ЖИЗНЕСПОСОБНОСТЬ.