Технологии обслуживания гостей в процессе проживания

1. Технологии обслуживания гостей в процессе проживания

Государственное автономное профессиональное образовательное
учреждение Новосибирской области "Новосибирский колледж лёгкой
промышленности и сервиса"
Выполнила студентка гр. 3ГД-11 Мельникова А. А.
Руководитель Немова С. В.
Новосибирск, 2025

2. Содержание

Введение
Понятие и сущность технологий обслуживания гостей в гостиничном
бизнесе
Классификация услуг, предоставляемых гостиничным комплексом
Особенности организации процесса обслуживания гостей на этапе
проживания
Современные тенденции в сфере предоставления услуг отдыха и
развлечений
Общая характеристика гостиницы «Azimut Отель Новосибирск»
Анализ деятельности гостиницы «Azimut Отель Новосибирск» по
организации отдыха и развлечений
Проведение маркетингового исследования и анализ полученных данных
Разработка способов привлечения гостей на основе проведённого
маркетингового исследования
Заключение
Список источников

3. Введение

Актуальность темы обусловлена стремительно повышающимися
требованиями современных потребителей гостиничных услуг к
качеству сервиса. Современные технологии обслуживания
становятся конкурентным преимуществом, позволяя отелям
соответствовать ожиданиям потребителей и выделяться на рынке.
Введение
Цель: разработка рекомендаций по совершенствованию
технологий предоставления услуг отдыха и развлечений в
современном гостиничном комплексе «Azimut Отель
Новосибирск».
Задачи:
• анализ современных тенденций в сфере гостиничных услуг
отдыха и развлечений;
оценка эффективности действующих технологий обслуживания
гостей в «Azimut Отель Новосибирск»;
выявление потенциальных направлений для улучшения сервиса в
«Azimut Отель Новосибирск»;
разработка практических рекомендаций по внедрению новых
форм развлечений для гостиничного предприятия «Azimut Отель
Новосибирск».

4. Понятие и сущность технологий обслуживания гостей в гостиничном бизнесе

Технологии обслуживания –
единая система, в которой
стандартизация
обеспечивает стабильность,
автоматизация повышает
эффективность,
персонализация усиливает
лояльность, а контроль
качества поддерживает
постоянное развитие

5. Классификация услуг, предоставляемых гостиничным комплексом

Чёткое понимание и
применение
классификаций услуг
создаёт основу для
эффективного
управления
гостиничным
бизнесом и
обеспечения высокого
уровня
удовлетворённости
гостей

6. Особенности организации процесса обслуживания гостей на этапе проживания

Организация
обслуживания на этапе
проживания – сложный
процесс, успех которого
зависит от многих
ключевых факторов.
Именно комплексный
подход к обслуживанию
позволяет обеспечивать
бесперебойность работы
всех служб и создавать
по-настоящему
индивидуальный подход
к каждому гостю

7. Современные тенденции в сфере предоставления услуг отдыха и развлечений

Персонализация и
следование
современным
тенденциям
становятся основой
для успешной
стратегии развития
гостиничного сервиса
в современных
условиях

8. «Azimut Отель Новосибирск»

9. Анализ деятельности гостиницы «Azimut Отель Новосибирск» по организации отдыха и развлечений

Ресторан «#СибирьСибирь»
Ресторан «Aziatish»
Кондитерская «Сибирь»
Smart Lobby Bar
Фитнес-зал
«Сибирика Спа»
Салон красоты «Белка»
6 конференц-залов
Специальные (тарифные)
предложения

10. Проведение маркетингового исследования и анализ полученных данных

Удовлетворённость
гостей исследовалась
через электронное
анкетирование. Доступ
к опросу
предоставлялся через
QR-код, размещённый
на стойке регистрации

11.

Оценка качества
обслуживания и
уровня
компетентности
сотрудников
гостиницы

12.

Выявление степени
удовлетворённости
гостей
существующими
услугами отдыха и
развлечений

13.

Получение
данных о
востребованности
различных видов
услуг

14.

Выявление
перспективных
направлений
развития
развлекательных
услуг и изучение
потенциального
спроса

15.

Общий уровень
удовлетворённости
гостей
проживанием в
«Azimut Отель
Новосибирск»

16. Разработка способов привлечения гостей на основе проведённого маркетингового исследования

Мастер-классы по
медитации и йоге
Разработка
способов
привлечения
гостей на основе
проведённого
маркетингового
исследования
Цель: помочь гостям
расслабиться,
восстановить энергию
и улучшить
самочувствие во
время отдыха.
Общие затраты на
запуск проекта:
примерно 78 890
рублей.
Чистый доход в
месяц: 135 000 рублей.
Тематические вечера
Цель: создание у
гостей ярких эмоций
и погружение в
определённую
атмосферу.
Общие затраты на
запуск проекта:
примерно 60 000
рублей.
Чистый доход в
месяц: 40 000 рублей.
Организация
выставок работ
местных художников
и фотографов
Цель: создание
возможности
знакомства для гостей
с культурным
наследием и
современным
искусством
Новосибирска.
Общие затраты на
запуск: 14 790 рублей.
Чистый доход в
месяц: 25 000 рублей.

17. Заключение

Цель дипломного проекта — разработка рекомендаций по
совершенствованию технологий предоставления услуг отдыха и
развлечений — достигнута.
Были решены поставленные задачи:
Заключение
• проанализированы современные тенденции в сфере
гостиничных услуг;
оценена эффективность действующих технологий
обслуживания;
выявлены потенциальные направления для улучшения
сервиса;
разработаны практические рекомендации по внедрению
новых форм развлечений.

18. Список источников

1 Анохина Г. Б. HoReCa: учебник по сервису. От стандартов к мастерству. — М.: ООО «Медиа группа «Ресторанные ведомости», 2022. — 304 с.
(дата обращения: 24.04.2025).
2 Ёхина М. А. Организация обслуживания в гостиницах : учеб, пособие для студ. учреждений сред. проф. образования / М. А. Ёхина. – 4-е изд.,
стер. – М. : Издательский центр «Академия», 2012. – 208 с. (дата обращения: 24.04.2025).
3 Тимохина, Т. Л. Гостиничный сервис : учебник для среднего профессионального образования / Т. Л. Тимохина. — 2-е изд., перераб. и доп. —
Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 297 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-14888-6. — Текст : электронный //
Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/537182 (дата обращения: 24.04.2025).
4 Тимохина, Т. Л. Гостиничная индустрия : учебник для среднего профессионального образования / Т. Л. Тимохина. — 2-е изд. — Москва :
Издательство Юрайт, 2024. — 300 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-14985-2. — Текст : электронный // Образовательная
платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/537181 (дата обращения: 24.04.2025).
Список
источников
5 Николенко, П. Г. Гостиничная индустрия : учебник и практикум для среднего профессионального образования / П. Г. Николенко, Е. А. Шамин,
Ю. С. Клюева. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 531 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5534-17256-0. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. с. 1 — URL: https://urait.ru/bcode/565991 (дата обращения:
24.04.2025).
6 Фаустова, Н. В. Организация и специфика предоставления гостиничных услуг в гостиницах : учебное пособие для среднего
профессионального образования / Н. В. Фаустова. — Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 188 с. — (Профессиональное образование). — ISBN
978-5-534-13958-7. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/544092 (дата обращения:
24.04.2025).
7 Николенко, П. Г. Гостиничная индустрия : учебник и практикум для среднего профессионального образования / П. Г. Николенко, Е. А. Шамин,
Ю. С. Клюева. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 531 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5534-17256-0. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/542242 (дата обращения:
24.04.2025).
8 Баумгартен, Л. В. Основы маркетинга гостиничных услуг : учебник для среднего профессионального образования / Л. В. Баумгартен. —
Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 339 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-10548-3. — Текст : электронный //
Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/542269 (дата обращения: 24.04.2025).
9 Ковальчук, А. П., Блинова Е. А. Управление конкурентоспособностью предприятий индустрии гостеприимства в современных условиях в
России // Российское предпринимательство. 2017. №6. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/upravlenie-konkurentosposobnostyu-predpriyatiyindustrii-gostepriimstva-v-sovremennyh-usloviyah-v-rossii (дата обращения: 24.04.2025).
10 Аверин А. Н., Понеделков А. В., Степанов К. В. РАЗВИТИЕ ТУРИЗМА В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ // Гуманитарные, социальноэкономические и общественные науки. 2024. №7. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/razvitie-turizma-v-rossiyskoy-federatsii-1 (дата обращения:
24.04.2025).

19. Список источников

11 Современное состояние и перспективы развития деятельности по организации отдыха и развлечений // Образовательный портал
«Справочник». — Дата последнего обновления статьи: 18.11.2024. — URL
https://spravochnick.ru/gosudarstvennoe_i_municipalnoe_upravlenie/sovremennoe_sostoyanie_i_perspektivy_razvitiya_deyatelnosti_po_organizacii_
otdyha_i_razvlecheniy/ (дата обращения: 26.04.2025).
12 Nidhi Arora, Wei Wei Liu, Kelsey Robinson, Eli Stein, Daniel Ensslen, Lars Fiedler, Gustavo Schüler. The value of getting personalization right—or
wrong—is multiplying [электронный источник]. — Дата последнего обновления статьи: 12.11.2021. — URL:
https://www.mckinsey.com/capabilities/growth-marketing-and-sales/our-insights/the-value-of-getting-personalization-right-or-wrong-is-multiplying
(дата обращения: 26.04.2025).
13 Paul Rantilla. Hotel Personalization in 2025: 4 Trends That Will Drive Revenue and Guest Loyalty [электронный источник]. — Дата последнего
обновления статьи: 31.03.2025. — URL: https://www.hospitalitynet.org/opinion/4126490.html (дата обращения: 26.04.2025).
Список
источников
14 Ahmed Mahmoud. Understanding Hotel Guest Willingness to Pay [электронный источник]. — Дата последнего обновления статьи: 24.12.2024.
— URL: https://revenueyourhotel.com/blog/understanding-hotel-guest-willingness-to-pay/#unveiling_the_factors_that_shape_guest_wtp (дата
обращения: 26.04.2025).
15 Claire Jenns. Hotel guests willing to pay more for personalisation [электронный источник]. — Дата последнего обновления статьи: 16.02.2024. —
URL: https://www.hotelmanagement-network.com/news/hotel-guests-personalisation/?cf-view&cf-closed (дата обращения: 26.04.2025).
16 Официальный сайт «AZIMUT отель Новосибирск» — URL: https://azimuthotels.com/ru/novosibirsk/azimut-hotel-siberia (дата обращения:
26.04.2025).
17 Официальный сайт «AZIMUT отель Новосибирск» с описанием услуг — URL: https://azimuthotels.com/ru/novosibirsk/azimut-hotelsiberia#facilities (дата обращения: 26.04.2025).
18 Сайт Сима-ленд для закупки товара оптом — URL: https://www.sima-land.ru/7666704/kovrik-dlya-yogi-sangh-neskolzyaschiy-183-61-0-6-cmcvet-rozovyy-seryy/ (дата обращения: 11.05.2025).
19 Сайт Сима-ленд для закупки товара оптом — URL: https://www.sima-land.ru/4142700/nabor-massazhnyh-rolikov-2-v-1-sangh-33h13-cm-i-30h9cm-cvet-chernyy/ (дата обращения: 11.05.2025).
20 Сайт Сима-ленд для закупки товара оптом — URL: https://www.sima-land.ru/1235776/rama-dlya-kartin-zerkal-40-h-50-h-2-6-cm-derevo-bertabelaya/ (дата обращения: 11.05.2025).