19 п. - Рациональное питание детей и подростков

1. Рациональное сбалансированное питание для различных групп населения

Тема урока
Рациональное сбалансированное питание
для различных групп населения

2.

Дорожная карта урока
Возрастные особенности
детей и подростков
Нормы питания ребенка
дошкольного возраста
Нормы питания ребенка
школьного возраста

3.

Возрастные особенности детей и подростков
Значительное умственное и физическое напряжение,
которое в последние годы значительно возросло в связи с
увеличением потока информации, усложнением школьных
программ, нередко в сочетании с дополнительными
нагрузками, приводит к необходимости ответственного
подхода к составлению режима питания современных детей.

4.

Последствия для здоровья детей при
неправильном питании
1. Отставание в физическом развитии;
2. Психоэмоциональные нарушения;
3. Плохая успеваемость;
4. Избыточная масса тела;
5. Заболевания опорно-двигательного аппарата;
6. Заболевания ЖКТ;
7. Нарушение иммунного статуса.

5.

Возрастные особенности детей и подростков
Весь период детства условно разделяют на 6 возрастных
периодов:
1. Новорожденность – до 1 мес.;
2. Грудной возраст – до 1 года;
3. Преддошкольный возраст – от 1 до 3 лет;
4. Дошкольный возраст – от 4 до 6 лет;
5. Школьный возраст – от 7 до 17 лет.

6.

Возрастные особенности детей и подростков
Исходя из физиологических особенностей организма детей,
школьный возраст разделяют на 3 этапа:
1. Младший – 7-10 лет;
2. Средний – 10-13 лет;
3. Старший или подростковый – 14-17 лет.

7.

Нормы питания ребенка дошкольного возраста
Завтрак – не менее 25% суточной ЭЦ и должен состоять из
каши, сваренной на молоке, яйца или сыра, хлеба с маслом,
чая или кофе с молоком.
Обед – 35% суточной ЭЦ. Рекомендуются супы, мясо или
рыба с гарниром.
Ужин и полдник – 40% суточной ЭЦ, дают овощные
блюда, творог, молоко, печеные изделия.

8.

Нормы питания ребенка дошкольного возраста
Пример дневного меню
для ребенка 1-3 лет табл. 2.10
Пример дневного меню
для ребенка 4-6 лет табл. 2.11

9.

Нормы питания ребенка школьного возраста
Завтрак – 15% суточной ЭЦ, и должен состоять из каши,
сваренной на молоке, яйца или сыра, хлеба с маслом, чая или
кофе с молоком.
Второй завтрак – до 10% суточной ЭЦ, творожное или
другое молочное блюдо, горячий напиток – чай, кофе.
Обед – 35% суточной ЭЦ, рекомендуют овощную закуску,
супы, мясо или рыбу с гарниром. Напиток – кисель или
компот.
Ужин и полдник – 40% суточной ЭЦ, овощные блюда,
творог, молоко, печеные изделия.

10.

Нормы питания ребенка дошкольного возраста
Рекомендуемая масса порций блюд
(в граммах) для школьников табл. 2.13
Примерное меню школьника
младшего возраста стр. 204
Пример дневного меню для ребенка
7-16 лет табл. 2.14

11.

Нормы питания ребенка школьного возраста
В рацион должны входить все группы пищевых продуктов:
-зерновые (крупы, хлеб, хлебобулочные и макаронные изделия);
-молочные (молоко, кисломолочные продукты – творог, кефир,
сыр);
-фрукты;
-овощи;
-бобовые;
-мясо и мясопродукты;
-птица;
-рыба.

12.

Нормы питания ребенка школьного возраста
Исключить:
- чипсы; сухарики;
- газированные сладкие напитки;
- сухие супы, бульонные кубики;
- колбасные изделия;
- майонез;
- маргарин;
- продукты, содержащие большое количество красителей,
ароматизаторов, стабилизаторов и тд.