Преза Кристины

1.

Кристина
Иванова
Директор по маркетингув ITкомпании «АкваБайт»по
Организатор
масштабных
автоматизации
ресторанов
проектов в HoReCa
Режиссер культурно-массовых
мероприятий
Фасилитатор групповых коммуникаций с
опытом более 15 лет
Мисс Gastreet 2025
Кристина Иванова
Телеграм Академия

2.

ТОПОВЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ HORECA
X ФЕСТИВАЛЬ
РЕСТОРАТОРОВ
масштабный душевный фестиваль рестораторов в самом сердце
россии!
Мозговые штурмы и нетворкинг с ТОПовыми бизнесменами
HoReCa. Выступления экспертов отрасли.
Сочное путешествие, где ты снова почувствуешь вкус жизни,
увидишь, как рождаются гастрономические шедевры и растут
ресторанные империи.
Ежегодная IT-конференция о технологиях и инновациях в
HoReCa.
Рассказывает об уникальных событиях, необычных фактах,
достижениях в ресторанной и гостиничной сфере по всему миру.

3.

ИНДУСТРИЯ HORECA
ПЕРЕЖИЛА РЕВОЛЮЦИЮЗА
ПОСЛЕДНИЕ 5 ЛЕТ
РЫНОК МЕНЯЕТСЯ
Заведения уже создают, а
не просто следуют
трендам
2026 — ТОЧКА
ПЕРЕЛОМА
Технологии + новые
ожидания гостей
ПРОПУСК
ИЗМЕНЕНИЙ = ПОТЕРЯ
ДОЛИ РЫНКА

4.

Тренд №1
ПЕРСОНАЛИЗАЦИЯИ
ИНДИВИДУАЛИЗАЦИЯ
Гости хотят сервис, подстроенный под
их уникальные потребности
Предпочтенияв еде и
напитках
Любимые зоны в
зале
Частота и время
визитов
История заказов
Особые пожелания
Повод визитов(день
рождение, годовщина и т.д.)

5.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ОСНОВА
ПЕРСОНАЛИЗАЦИИ
АНАЛИЗ ДАННЫХ
АВТОМАТИЗАЦИЯ
ПЕРСОНАЛИЗИРОВАННЫЙ
СЕРВИС
СИСТЕМЫ ЛОЯЛЬНОСТИ
Обучение персонала:
интеграция информации•из онлайн-бронирование
чат-боты
бронирований, соцсетей,
qr-меню
CRM
самообслуживание
создание точного портрета
гостя
автоматический сбор данных
Все эти инструменты — уже
стандарт сервиса
собирать предпочтения клиента
знание постоянных гостей
предлагать персонализированные
умение общаться «на одном языке»
скидки
выдавать бонусы
формировать «умные
Атмосфера:
рекомендации»
ощущение уникальности
тёплый, индивидуальный
подход

6.

ТРЕНД №1. ПЕРСОНАЛИЗАЦИЯ И ИНДИВИДУАЛИЗАЦИЯ
GUSI GROUP
SOKOL COFFEE
Портрет на стакане
бесплатно
Яркий персональный
опыт
Персональная
банка пивас твоим
фото

7.

ТРЕНД №1. ПЕРСОНАЛИЗАЦИЯ И ИНДИВИДУАЛИЗАЦИЯ
TCHIBO И JACOBS
CINNABON
Аромат свежего кофе возле точек
Рост посещаемостина 70–150%
SUBWAY
NESCAFE
Ароматизатор под крышкойдля
ощущения свежемолотого кофе
Фирменный аромат корицы
как часть бренда
Запах свежего хлеба
Результат: продажи +20%

8.

Тренд № 2. Технологии на службе смысла.
Цифровизация
Виртуальная и дополненная реальность, ИИ
— новый канал создания опыта гостей
ИИ-меню анализируют историю заказов,
предпочтения и настроение
Персонализированные рекомендации
становятся стандартом премиум-сетей

9.

Тренд № 2. Технологии на службе смысла.
Цифровизация
команда
про рестораны

10.

3D-печать еды становится
новой нормой
Фаст-фуд создаёт десерты, премиум-рестораны —
уникальные формы и текстуры
Ресторан Ильяса Валиуллина в Дубае уже
вошёл в Книгу рекордов Гиннесса как
крупнейшая 3D-напечатанная конструкция

11.

12.

13.

14.

Тренд №3
Гиперреалистичный
контент: CGI, FOOH(Fake Out of
Home), AR, ASMR
Внедряйте тренды простыми методами: снимайте сами, покупайте
креативы у фрилансеров или работайте с начинающими CGIдизайнерами для создания впечатляющего визуала.

15.

16.

Тренд №3
Не просто раз в неделю или
день мониторить поводы — а
быть «здесь и сейчас».
Следить за новостями
(мировыми, российскими,
локальными) и внедрять свой
контент сиюминутно.

17.

18.

Тренд №4. Коллаборации и
соавторство 2.0
КОЛИЧЕСТВО
КОЛЛАБОРАЦИЙ МЕЖДУ
ЗАВЕДЕНИЯМИ И
КОСМЕТИЧЕСКИМИ
БРЕНДАМИ ВОЗРОСЛО
Сериал «Слово пацана» посотрудничал с рюмочной
«Евгенич», в меню которой вошли настойки и закуски для
настоящих пацанов с улицы.

19.

Тренд №4. Коллаборации и соавторство 2.0
Количество коллабораций между заведениями
и косметикой всталона поток.
Вы могли пробовать пасту в фирменном синем
цвете «Л’Этуаль» в PastaQueen, «Л’Окситан»
практически в каждом ресторане, коктейли с
запахомпарфюмов, десерт с запахом свечей,
ризоттос трюфелем,к которому дают бальзам
для губ с экстрактом трюфеля.

20.

Тренд №4
КОЛЛАБОРАЦИИИ
СОАВТОРСТВО 2.0
КОЛЛАБОРАЦИИ РЕСТОРАНОВ С
ДЕЯТЕЛЯМИ КУЛЬТУРЫ
В 2024 году фабрика «Федоскино» и художница Натали-Кейт
выпустили кобренд «Дальневосточные Венеры».Натали-Кейт
помещает образы спящих людей в ракушки с берегов
Японского моря, символизируя наступление эры возрождения.
Проект вызвал большой интерес, и все работы были куплены
еще до открытия.

21.

Тренд
№5
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
AR/VR
ТЕХНОЛОГИЙ И ВЫХОДВ
МЕТАВЁРСЫ
PIZZA HUT X «ЧЕРЕПАШКИ-НИНДЗЯ»
В 2024 с использованием технологии дополненной реальности (AR) —
акция «Подземные поставки» от сети ресторанов Pizza Hut, которую та
провела в Нью-Йорке в рамках продвижения нового фильма
«Черепашки-ниндзя: Мутантный беспредел».
По условиям, покупатели могли заказать доставку пиццы прямо на
станцию метро, отправив смайлик с черепахойна специальный номер.
На каждой из стилизованных коробок организаторы разместили QRкод, ведущий к AR-игре.

22.

Тренд
№5
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
AR/VR
ТЕХНОЛОГИЙ И ВЫХОДВ
МЕТАВЁРСЫ
«ДОДО ПИЦЦА» X CYBERPUNK
Коллаборация «Додо Пицца» с CyberPunk привела к созданию
лимитированной пиццы «Додо 2077» и специального соуса «Киберкола
барбекю».
В рамках акции проводился конкурс с призами, включая PlayStation 5.
Продажи пиццы превысили все рекорды компании: каждый пятый
заказ содержал эту пиццу, и за пять дней было продано 51 тысяча штук.
В результате «Додо» заработала 92 млн рублей дополнительной
выручки.

23.

Тренд
№5
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
AR/VR
ТЕХНОЛОГИЙ И ВЫХОДВ
МЕТАВЁРСЫ
HILTON X PARIS HILTON’S ROBLOX (2024)
В 2024 году кампания сети отелей Hilton, стартовавшая в этом году в
метавселенной Paris Hilton’s Roblox.
Участники коллаборации создали приветственный видеоролик в стиле
Roblox и пригласили пользователей в виртуальный мир стиля и
гламурной роскоши, где гостей диджитал-пространства ожидают
квесты и задания. За прохождение игр участники получают реальные
привилегии программы лояльности Hilton Honors.

24.

Тренд
№5
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
AR/VR
ТЕХНОЛОГИЙ И ВЫХОДВ
МЕТАВЁРСЫ
Виртуальный ужин с реальным вкусом:
метавселенная на вашей тарелке.

25.

26.

Тренд №6
ВОВЛЕЧЕНИЕИ
ИНТЕРАКТИВНОСТЬ
Приоритет на feel-good «мягкий» контент.
Смена фокуса с продукта / брендана человека:
EGC (сотрудники), UGC

27.

ТРЕНД 7. ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ
ИНИЦИАТИВЫ И АКЦЕНТНА
ЛОКАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ
КОЛЛАБОРАЦИИ
«ДАБЛБИ» И TILDA
Коллаборации с социальными
проектами показывают, как
сочетание яркого дизайнаи
понятной миссии превращает
покупку в осознанный выбори
усиливает связь брендас
аудиторией.

28.

DAЧА
DAЧА
X ФЕСТИВАЛЬ
РЕСТОРАТОРОВ
МАСШТАБНЫЙ ДУШЕВНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ РЕСТОРАТОРОВ
В САМОМ СЕРДЦЕ РОССИИ!
23 И 24 ИЮЛЯ НОВОСИБИРСК
1 МЕСТО
1 МЕСТО
iiko Ambassador «АкваБайт»
Лучшее MICE событие в СФО
32 ГОРОДА - УЧАСТНИКА
2 ДНЯ НЕТВОРКИНГА
5 ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ПЛОЩАДОК
12 ЗАВЕДЕНИЙ ГАСТРОТУРА
35+ СПИКЕРОВ
3 ПОЛЕЗНЫХ ТРЕНИНГА
800+ ГОСТЕЙ
VIII СТРАТЕГИЧЕСКАЯ
СЕССИЯ 2026
Мозговые штурмы и нетворкинг с ТОПовыми бизнесменами HoReCa.
Выступления экспертов отрасли.
НОВОСИБИРСК
КРАСНОЯРСК
5-6 ФЕВРАЛЯ
26-27 ФЕВРАЛЯ
ЕЛЕНА ПОБЕДОНОСЦЕВА
Фасилитатор «РестоБосс»
Совладелец консалтинговой компании UnoDosTres
СЕРТИФИКАТ 2 000 РУБЛЕЙ
НА ЛЮБОЙ БИЛЕТ
ПРОМОКОД: VOLGA25
СЕРТИФИКАТ 2 000 РУБЛЕЙ
НА ЛЮБОЙ БИЛЕТ
ДО 31.12.2025
ПРОМОКОД: VOLGA25
САЙТ «РЕСТОБОСС»
DACHA.AQBA.RU
ТЕЛЕГРАМ АКАДЕМИЯ
ТЕЛЕГРАМ АКАДЕМИЯ