спирты-1

1.

2.

3. ЗНАТЬ:

Классификацию спиртов
Номенклатуру спиртов
Изомерию спиртов

4. УМЕТЬ:

составлять структурные формулы
спиртов, изомеров, гомологов, называть их,
объяснять взаимное влияние атомов в
молекулах спиртов

5.

Общая формула предельных
одноатомных спиртов
СnH2n+2O
R - OH

6.

Это органические соединения, в молекулах которых
углеводородный радикал связан с функциональной
гидроксильной группой (гидроксо-группой)
Общая формула
C n H 2n + 1 OH или R – OH,
где R- углеводородный радикал
СН3ОН метанол (метиловый спирт)
СН3СН2ОН этанол (этиловый спирт)

7.

Номенклатура спиртов
Название спирта
Название
УВ
(префикс)
-ОЛ
(n1,n2)

8.

.
Дайте названия спиртам

9.

Классификация
спиртов
по числу гидроксогрупп
Многоатомные
(полиолы)
Одноатомные
(олы)
Двухатомные
(диолы)
Трехатомные
(триолы)
СН3-СН2-ОН
СН2 — СН2
|
|
ОН
ОН
СН2 —СН—СН2
|
|
|
ОН ОН ОН

10.

Классификация спиртов по
характеру углеводородного
радикала
Предельные
Непредельные
Ароматические
СН3- СН2 – СН2- ОН
СН2 = СН- СН2 -ОН
С6 Н5 –СН2 -ОН
пропанол - 1
пропен – 2 – ол -1
фенилметанол

11.

Классификация спиртов
по характеру атома углерода,
связанного с гидроксогруппой
первичные
вторичные
СН3-СН2-СН2-ОН
СН3 —СН—СН3
|
ОН
пропанол - 1
пропанол-2
третичные
СН3
|
СН3 —С—СН3
|
ОН
2-метилпропанол-2

12.

СН3- СН2 – СН2 – СН2 –СН2 – ОН
пентанол - 1
предельный,
одноатомный,
первичный

13.

14.

…О - Н …О - Н …О - Н …О - Н …О - Н …О – Н …
Н
R
Н
R
Н
R
Первые представители гомологического ряда предельных
одноатомных спиртов (метанол и этанол) очень хорошо
растворяются в воде, так как образуют водородные связи с
молекулами воды

15.

Влияние водородной связи
на физические свойства
соединений
Этандиол
Этан
Этанол
CH3 – CH3
CH3 – CH2 – OH
CH2 – CH2
|
|
OH
OH
Ткип. = -89ºС
Ткип. = 78ºС
Ткип. = 198ºС

16.

Из истории возникновения
алкоголя
Похититель рассудка — так именуют алкоголь с давних
времен. Чистый спирт начали получать в 5-7 веках арабы
и назвали « аль коголь», что означает « одурманивающий».
Об опьяняющих свойствах спиртных напитков люди
узнали не менее чем за 8000 лет до нашей эры – с
появлением керамической посуды, давшей возможность
изготовления алкогольных напитков из меда, плодовых
соков и дикорастущего винограда. Возможно, виноделие
возникло еще до начала культурного земледелия. Так,
известный путешественник Н.Н. Миклухо-Маклай
наблюдал папуасов Новой Гвинеи, не умевших еще
добывать огонь, но знавших уже приемы приготовления
хмельных напитков.

17.

Дружить или не дружить со спиртом
Спирт относится к ксенобиотикам – веществам, не содержащимся в
человеческом организме, но влияющим на его жизнедеятельность.
Все зависит от дозы.
1. Спирт – это питательное вещество, которое
обеспечивает организм энергией. В средние века за счет
потребления алкоголя организм получал около 25%
энергии.
2. Спирт – это лекарственное средство, имеющее
дезинфицирующее и антибактериальное действие.
3. Спирт – это яд, нарушающий естественные
биологические процессы, разрушающий внутренние
органы и психику и при чрезмерном употреблении
влекущий смерть.

18.

В организме алкоголь оказывает
четыре основных эффекта:
-обеспечивает организм энергией;
-замедляет работу центральной
нервной системы, снижает ее
эффективность;
-стимулирует производство мочи
(вследствие этого клетки
обезвоживаются);
-выводит из строя печень

19.

20.

§ 12 разделы 12.1, 12.2
5)