Готовка кексов

1. Проект на тему: "готовка кексов"

Подготовили:
Ученицы 5 класса Р
Гимназии №44
Махно Алиса и Андреева Екатерина

2. содержание

1. История кексов
2. План работы
3. инградиенты
4. Поэтапная готовка
5. Памятка безопасности
6. Расходы на продукты
7. Требования к качеству
8. Виды кексов
9. Итог
10. вывод

3. Историческая справка

Кекс - сладкое кондитерское изделие выпекаемое прямоугольной
или круглой формы.
"Кекс" получило свое название в Средние века благодаря сочетанию
старофранцузкого "Frui" - фрукты и английского "Kechel" - пирог.
Историки утверждают, что особое распростронение десерт получил
в 16 веке.По современному рецепту кекс выпекают из дрожжевого
или бисквитного теста. Наиболее распространенными начинками
являются: орехи,изюм,сухофрукты ,джем, свежие фруты,а также
овощи! На протяжении столетий рецепт кексов менялся в
соответствие с особенностью культур. И таким образом получились:
маффины,штолены,бисквиты и т. д. вообще считается , что наилучшей размер кекса - это наибольшие
Размеры круглой формы.

4. План работы

1. Купить продукты
2. Приготовить все на стол
3. Вымыть руки
4. Начать готовку
5. Соблюдать правила безопасности
6. Попросить взрослых помоч поставить кексы в
духовку
7. Закончить готовку
8. Убрать и помыть руки

5. ингридиенты

1.
2.
3.
4.
5.
6.
Нам понадобится:
Мука - 300 гр. Разрыхлитель теста.
Сахар - 100 гр.
Масло подсолнечное- для смазывания.
Какао или ванильный сахар - 2 ст. Ложки
Яйца - 4 шт.
Молоко - 50 мл. и соль.
Все измерения идут по рецепту!

6. Поэтапная готовка

1. Приготовим все необходимое для готовки
кексов.

7. Поэтапная готовка

2. Насыпим в миску яйца, сахар и соль.

8. Поэтапная готовка

3. Размешаем все миксером или вилкой. И
добавим муку, молоко и какао.

9. Поэтапная готовка

4. Размешаем все и добавим разрышлитель
теста ( по желанию) Немного!

10. Поэтапная готовка

5. Приготовим формочки для запекания.
Смажем их растительным маслом.

11. Поэтапная готовка

6. Перед началом готовки нужно разогреть
духовку.

12. Поэтапная готовка

7. затем выкладываем в формочки наше
тесто.

13. Поэтапная готовка

8. После того, как мы залили тесто помещаем
наши фомочки в духовку и ждем приготовления.
У нас получились вот такие пухленькие кексики.

14. Поэтапная готовка

9. Мы переборщили с разрыхлителем, но
кексы получились очень вкусные. Посыпим
их сахарной
Пудрой.

15. Памятка безопасности

Чтобы сделать кексы надо соблюдать и
правила безопасности:
1. Не играть с ножом!
2. Попросить взрослых разогреть духовку!
3. Взять прихватку или тряпку для того, чтобы
положить кексы в духовку.
4. Не совать руки под миксер.
Все эти правила надо соблюдать!

16. Наши расходы на продукты

продукты
стоимость
Кол-во
Потратила
денег
Общая
стоимость
молоко
42 руб.
100 мл.
33 руб.
33 руб.
Масло
растительное
66 руб.
1 бутылка
66 руб.
66 руб.
мука
26 руб.
1 кг.
26 руб.
26 руб.
Ванильный
сахар
5 руб.
2 шт.
10 руб.
10 руб.
яйца
60 руб. за 1
дес.
4 шт.
25 руб.
25 руб.
какао
80 руб.
2 ст. ложки
21 руб.
21 руб.

17. Требования к качеству

Форма изделия - правильная поверхность,
выпуклая, посыпана сахарной пудрой.
Цвет - коричневый равномерный,на разрезе
шоколадный.
Консистенция - рассыпчатый, у мякиша плотный.
Вкус и запах - свойства выпеченного
изделию без посторонних запахов.

18. Виды кексов

1. Английские кексы: маффины,
симнель(пасхальный кекс)
2. Французкий кекс – муалле
3. Немецкий кекс – штоллен и т. д.

19. итог

У нас получились отличные и вкусные кексы
И даже если они немного не ровные – это не
означает, что мы их приготовили не
правильно!

20. вывод

Готовка кексов – это не только терпение, это
еще и труд.
Не зря пословица гласит: « терпенье и труд –
все перетрут»