КулинарияПохожие презентации:
Виды рыб и способы их обработки для приготовления блюд
1.
2.
3. Речные рыбы
4. Морские рыбы
5. Оформление рыбных блюд
6. Загрязнение водоемов
7. Первичная обработка рыбы
8. 1. Очистка рыбы от чешуи
9. 2. Разрезание брюшка
10. 3. Удаление внутренностей
11. 4. Удаление головы и плавников
12. 5. Промывание
13. 6. Пластование
14. Рыбные полуфабрикаты
Для варкиДля припускания
Для жарения
15. Тепловая обработка рыбы
▪ Варка▪ Припускание
▪ Жарение
▪ Тушение
▪ Запекание
16. Приготовление блюд из рыбы
ЗакускиВторые блюда
Первые блюда