Занятие 3 Пищеварение 1

1. Физиология системы пищеварения. Общие аспекты. Пищеварение в ротовой полости и желудке

Доцент кафедры нормальной
физиологии Коткова Т.В.

2. Пищеварение

(переваривание) –
совокупность процессов,
обеспечивающих
ферментативное расщепление
полимерных питательных
веществ, входящих в состав
пищи до мономеров
(Белки до АМК,
полисахариды до
моносахаридов (глюкоза,
фруктоза, галактоза),
триацилглицеролы (ТАГ) до
моноацлглицеролов (МАГ) и
жирных кислот).

3. Функции системы пищеварения

-
-
Пищеварительные
функции:
Секреция
Моторика
Всасывание
Переваривание пищи

4. Пищеварительные функции ротовой полости

5. Схема регуляции секреции слюноотделения (безусловнорефлекторный компонент)

n. lingualis – язычный
нерв (содержит волокна
V (тройничного) и VII
(лицевого) ч.м.н)
n. glossopharyngeus –
языкоглоточный нерв
(IX ч.м.н.)
n. laryngeus superior верхний гортанный нерв
(ветвь блуждающего
нерва (X ч.м.н.))
chorda tympani
(Барабанная струна)
является концевой
ветвью промежуточного
нерва. Она отходит от
ствола лицевого нерва
(VII ч.м.н.)
Черный цвет – PS
Красный цвет - S

6.

7. Пищеварительные ферменты слюны

–амилаза слюны , секретируемая
преимущественно околоушными железами,
Гидролизует –1,4–гликозидную связь в
полисахаридах, расщепляя крахмал (состоит из
глюкозы) до олигосахаридов. (олиго – немного)

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14. Виды зубов и их функции

Клыки конусовидные зубы,
служат для
разрывания и
удержания пищи
Моляры –
перетирание пищи
Премоляры отрывание и
измельчение
пищи
Резцы - оснащены режущим
краем, их функция – откусывать
пищу

15.

16. Методы исследования жевательного аппарата

1. Мастикациография – анализ движений нижней
челюсти при жевании
2. Гнатодинамометрия – определение усилий,
затрачиваемых мышцами при жевании пищевых
веществ различной твердости
3. Миотонометрия – исследование тонуса
жевательных мышц
4. Электромастикациография – регистрация
биоэлектрических явлений в мышцах во время
жевания.