занятие 4 Пищеварение 2

1. Физиология пищеварения. Пищеварение в кишечнике.

ФИЗИОЛОГИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ.
ПИЩЕВАРЕНИЕ В КИШЕЧНИКЕ .
Доцент Коткова Т.В.

2.

Отдел ЖКТ
Субстрат и продукты гидролиза
Ферменты и вспомогательные вещества
Белки
Желудок
↓
← пепсин, (НСl)
Длинные пептиды
ДПК
ДПК
↓
Короткие пептиды
(олигопептиды)
↓
Дипептиды
Тонкий отдел кишечника
(тощая кишка и подвздошная кишка)
←трипсин, химотрипсин, (энтерокиназа), карбокси (амино)пептидаза,
↓
Аминокислоты
(всасываются в кровь)
← трипсин, химотрипсин, карбокси (амино)пептидаза, (энтерокиназа)
←дипептидазы

3.

Полисахариды (крахмал, гликоген)
ротовая полость
↓
← α-амилаза слюны
Декстрины
ДПК
↓
← α- амилаза панкреатическая
Олигосахариды и дисахариды
Тонкий отдел кишечника
(тощая кишка и подвздошная кишка)
↓ ← мальтаза, изомальтаза, лактаза, сахараза
Моносахариды
(глюкоза, фруктоза, галактоза)

4.

Жиры (ТАГ)
ДПК
↓
← (желчь)
Эмульгирование
тонкий отдел кишечника
(ДПК, тощая, подвздошная)
↓←
липаза, (колипаза)
Моноглицериды (МАГ) и жирные кислоты

5.

Продукт гидролиза
Длинные и короткие пептиды
Свободные аминокислоты
Свободные аминокислоты
Моноацилглицеролы (МАГ) + свободные
ВЖК
олигосахариды
мононуклеотиды

6. Состав желчи

СОСТАВ ЖЕЛЧИ
Желчь содержит:
-желчные кислоты - эмульгируют жиры
-Лецитин (фосфатидилхолин) –эмульгирует жиры.
-ионы бикарбоната и других солей - нейтрализуют соляную кислоту в ДПКе.
-Холестерол , желчные пигменты (билирубин), незначительное количество
метаболитов, следы металлов – экскреторные компоненты

7. Сок тонкого кишечника (бруннеровые железы, либеркюновые железы)

СОК ТОНКОГО КИШЕЧНИКА
(БРУННЕРОВЫЕ ЖЕЛЕЗЫ, ЛИБЕРКЮНОВЫЕ
ЖЕЛЕЗЫ)
фермент
Субстрат переваривания
Продукты гидролиза
энтерокиназа
трипсиноген
трипсин
аминопептидаза
Длинные и короткие пептиды
Свободные аминокислоты
карбоксипептидаза
Длинные и короткие пептиды
Свободные аминокислоты
Дипептидазы, трипептидазы
Ди- и трипептиды
Свободные аминокислоты
лактаза
лактоза
Галактоза + глюкоза
Сахараза (инвертаза)
сахароза
Глюкоза + фруктоза
Мальтаза
Мальтоза
Глюкоза + глюкоза
изомальтаза
изомальтоза
Глюкоза + глюкоза
амилаза
олигопептиды
мальтоза
липаза
ТАГ
МАГ +ВЖК

8.

Мембранное пищеварение –
вид пищеварения,
происходящее на щеточной
кайме эпителия тонкой кишки,
осуществляется ферментами,
фиксированными на клеточной
мембране энтероцитов.
Полостное пищеварение – вид
пищеварения, происходящее в
полости тонкого кишечника,
осуществляется ферментами
поступающих в полость тонкого
кишечника (панкреатический
сок, кишечный сок)

9.

Регуляция секреторной функции поджелудочной
железы включает три фазы:
-мозговую
-желудочную
- кишечную.
Мозговая фаза (15-20%) обусловлена вкусовыми
стимулами, активация волокон блуждающего нерва,
секреции из его окончания ацетилхолина и вызванной
этим медиатором секреции ферментов сока
поджелудочной железы (PS).
n. lingualis – язычный нерв (содержит волокна V
(тройничного) и VII (лицевого) ч.м.н)
n. glossopharyngeus – языкоглоточный нерв (IX ч.м.н.)
n. laryngeus superior - верхний гортанный нерв (ветвь
блуждающего нерва (X ч.м.н.))
n. sympathicus – симпатический нерв
Черный цвет – PS (парасимпатический путь)
Красный цвет – S (симпатический путь)
Синий цвет – афферентные волокна

10.

Вагус активируется при восприятии человеком
вкуса и запаха пищи, под действием других
стимулов, связанных с приемом пищи (вагусный
рефлекс), а так же в результате раздражения
рецепторов стенки желудка и
двенадцатиперстной кишки
Вагус активируется при восприятии человеком
вкуса и запаха пищи, под действием других
стимулов, связанных с приемом пищи
(вагусный рефлекс), а так же в результате
раздражения рецепторов стенки желудка и
двенадцатиперстной кишки

11. Желудочная фаза

ЖЕЛУДОЧНАЯ
ФАЗА
Начинается после поступления пищи в желудок
и обусловлена активацией вагуса (ваговагальный рефлекс), а также высвобождением
гастрина (G-клетки желудка) стимулирующий
секрецию ферментов клетками ацинусов
поджелудочной железы.
Желудочная фаза
Начинается после поступления пищи в
желудок и обусловлена активацией вагуса
(ваго-вагальный рефлекс), а также
высвобождением гастрина (G-клетки
желудка), который стимулирует секрецию
ферментов в клетках ацинусов
поджелудочной железы.

12. Кишечная фаза

КИШЕЧНАЯ
ФАЗА
Основная фаза секреции сока поджелудочной
железы. Начинается с момента поступления
кислого химуса в ДПКу, который стимулирует
секрецию энтерохромаффинными клетками
(ЭХК)слизистой оболочки кишки ХЦК-ПЗ (I-клетки) и
секретина (S-клетки).
Стимулами для I-клеток являются:
-Гипертоничность химуса
-Содержание жиров, особенно ВЖК с длинной цепью
(пальмитиновая и стеариновая кислоты)
-Содержание АМК – фенилаланина и метионина
Энтерохромаффинная клетка — клетка эпителия желудочнокишечного тракта, продуцирующая целый ряд гормонов.
Тоничность – концентрация электролитов, в основном ионов
натрия (определяет осмотическое давление)

13.

14. В тонком кишечнике

В ТОНКОМ КИШЕЧНИКЕ