Оценка качества и приёмка бытовой химии_ показатели безопасности и эффективности, маркировка, правила хранения и выявление контрафакта

1.

ПРЕЗЕНТАЦИЯ
Институт среднего профессионального образования ПГТУ — филиала НИУ МГСУ
Оценка качества и приёмка бытовой химии: показатели безопасности
и эффективности, маркировка, правила хранения и выявление
контрафакта
Курсовая работа: от нормативных требований к рабочему алгоритму приёмки
Выполнил(а): Акованцева Анастасия Сергеевна, 3 курс, 38.02.08 Торговое дело
Научный руководитель: Кабакова Анастасия Николаевна
Мариуполь, 2026

2.

Содержание
1
Актуальность темы
8
Практическая значимость
2
Цель исследования
9
Структура работы
3
Задачи исследования
10
Нормативы и показатели качества
4
Задачи исследования (продолжение)
11
Контрольные точки и расчёт выборки
5
Задачи исследования (продолжение)
12
Статистика дефектов и потери
6
Объект и предмет исследования
13
Алгоритм против контрафакта и…
7
Методы и организация исследования
14
Выводы
2

3.

Актуальность темы
Состав средств включает поверхностно-активные вещества, щёлочи,
кислоты, хлор и отдушки — риск раздражения и химических ожогов.
Доля контрафакта остаётся высокой, а подделки технологичны:
копирование упаковки, подмена состава, подделка документов.
Даже оригинальный товар теряет безопасность и эффективность при
нарушении транспортировки и хранения: перегрев, замерзание,
прямые солнечные…
Ужесточение требований к прослеживаемости и маркировке требует
от магазина формализованных процедур приёмки и документарного
контроля.
3

4.

Цель исследования
Создание комплекса мероприятий по оценке качества и приёмке товаров бытовой химии с акцентом
на безопасность, эффективность, корректность маркировки, соблюдение условий хранения и методы
выявления контрафакта.
4

5.

Задачи исследования
1
Систематизированы нормативные требования к качеству и безопасности бытовой химии. В рамках
анализа рассмотрены ключевые документы: ТР ЕАЭС 041/2017 «О безопасности химической
продукции», ГОСТ 32478-2013, СанПиН, а также требования к сопроводительной документации
(СГР, декларации, сертификаты, паспорта безопасности SDS).
2
Описаны показатели эффективности и методики их проверки, включая экспресс-методы,
применимые без лабораторного оборудования. Выделены критерии: моющая способность,
пенообразование, растворимость, однородность, расход на единицу площади — и подобраны
доступные способы их оценки.
5

6.

Задачи исследования (продолжение)
3
Раскрыты требования к маркировке и упаковке, а также критерии их проверки. Сформирован
перечень обязательных элементов этикетки (состав, меры предосторожности, условия хранения,
срок годности, данные производителя, коды идентификации) и выделены признаки возможной
фальсификации.
4
Охарактеризованы правила хранения и транспортировки бытовой химии, включая температурный
режим, влажность, защиту от света, размещение по группам опасности и требования к стеллажам.
Описано, каким образом нарушения этих правил отражаются на свойствах продукции и как
фиксировать отклонения.
6

7.

Задачи исследования (продолжение)
5
Предложен алгоритм выявления контрафактной и фальсифицированной продукции на этапе
приёмки. В алгоритм включены документарная проверка, визуальный и органолептический
контроль, сканирование кодов маркировки, сравнение с эталонами и анализ упаковки.
7

8.

Объект и предмет исследования
Объект исследования: товары бытовой химии на примере трёх ассортиментных групп:
средства для стирки (в том числе капсулы и гели), чистящие средства для кухни и ванной
(включая кислотные и щелочные составы), а также универсальные моющие средства.
Предмет исследования: процедуры оценки качества, приёмки и контроля подлинности
товаров бытовой химии в розничной торговой организации. В фокусе — практические
инструменты, применимые товароведами и менеджерами по закупкам: чек-листы,
алгоритмы, формы актов, критерии экспресс-оценки.
8

9.

Методы и организация исследования
Исследование проводилось на базе: ООО «Домашний уют»
Методы исследования
Анализ нормативно-технической документации: изучение регламентов, ГОСТов, СанПиН и паспортов безопасности для…
Документарный контроль: проверка актуальности сроков, совпадения наименований и производителей на примерах…
Визуальный и органолептический методы: оценка упаковки, маркировки, цвета, запаха и консистенции; выделение…
Сравнительный анализ маркировки и упаковки с эталонными образцами: определение критериев отличия оригинала от…
Методы идентификации и выявления контрафакта: работа с кодами Data Matrix, сверка с реестрами, фиксация…
Элементы товароведной экспертизы: выборочный контроль партии и расчёт доли несоответствий как инструмент…
9

10.

Практическая значимость
Практическая значимость работы заключается в том, что разработанные регламенты и чеклисты могут быть сразу применены в торговой организации. Их внедрение позволит снизить
долю возвратов и претензий, минимизировать риски штрафов и ущерба репутации, а также
повысить безопасность продукции для покупателей. Использование цифровых инструментов
контроля (сканеры кодов, электронные журналы, базы сертификатов) повышает прозрачность
товарооборота и упрощает взаимодействие с контролирующими органами.
10

11.

Структура работы
1
Структура работы отражает логику исследования и состоит из трёх глав.
2
В первой главе рассмотрены теоретические и нормативные основы оценки качества и безопасности бытовой химии: классификация
ассортимента, показатели безопасности и эффективности, требования нормативно-правовой базы.
3
Во второй главе проведён анализ качества, условий хранения и приёмочного контроля на примере торговой организации: раскрыты
методики документарного, визуального и органолептического контроля, способы выявления контрафакта, приведены практические
примеры отклонений.
4
В третьей главе предложены рекомендации по совершенствованию системы приёмки и контроля качества: пошаговый алгоритм
приёмки, инструменты экспресс-контроля, порядок действий при выявлении несоответствий, предложения по автоматизации и
прослеживаемости.
11

12.

Нормативы и показатели качества
ТР ЕАЭС 041/2017
классификация опасности, требования к маркировке и
паспорту безопасности
ГОСТ 32478-2013
общие технические требования, показатели качества и методы
испытаний
СанПиН
гигиенические нормативы по концентрациям веществ и
раздражающему действию
Показатели безопасности
пиктограммы и сигналы «Опасно» и «Осторожно», отсутствие
деформации баллонов
Показатели эффективности
однородность и пенообразование — тест 1 мл средства в 100
мл воды
12

13.

Контрольные точки и расчёт выборки
Выборка по ГОСТ 18242: нормальный
контроль, 10 % партии, приёмочное
число 1, браковочное число 2.
Партии 500 шт. соответствует выборка
50 шт.: при 2 и более дефектах
приёмка приостанавливается.
Ассортиментная
группа
Что проверять
Критерий браковки
Средства для стирки
Герметичность,
однородность, капсулы
Расслоение, слипание
капсул
Чистящие средства
Пиктограммы, клапан,
плотность укупорки
Осадок, коррозия
баллона
Универсальные моющие
Запах, цвет,
прозрачность, укупорка
Помутнение, хлопья,
неплотная крышка
Расчёт выборки
10 % партии,
приёмочное число 1
2 дефекта и более —
возврат
13

14.

Проанализировано 120 партий (15 000
единиц), выявлено 840 дефектов; доля
брака — 5,6 %.
Максимум дают средства для стирки —
9,1 %: расслоение гелей и слипание
капсул.
Прямые потери — 151 200 руб.;
предотвращённый ущерб — не менее 226
800 руб. за квартал.
Доля брака, %
Статистика дефектов и потери
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
9
5
2
Средства для
стирки
Чистящие
средства
Универсальные
моющие
Ассортиментная группа
Источник: собственное исследование
14

15.

Алгоритм против контрафакта и окупаемость
1
Документарная сверка СГР, деклараций, сертификатов и паспортов безопасности с данными
упаковки.
2
Сканирование кодов Data Matrix: статусы «выведен из оборота» и «не зарегистрирован» — отказ в
приёмке.
3
Сравнение с эталоном по полиграфии, швам и шрифтам, органолептическая оценка и экспресстесты.
4
Фотофиксация и акт расхождений; минимум 3 кадра с линейкой и маркировкой в кадре.
5
Затраты 55 000 руб. окупаются за квартал: снижение брака до 2,5 % даёт экономию 83 700 руб.
15

16.

Выводы
1
Качество и безопасность бытовой химии в рознице — это не про «доверие к поставщику» и не про интуицию товароведа, а про понятные
регламенты, простые инструменты, воспроизводимые критерии и чёткие документы.
2
Даже небольшие, но продуманные изменения в процедуре приёмки способны заметно снизить риски для магазина — и финансовые, и
репутационные.
3
Сильнее всего долю брака формируют средства для стирки (до 9,1 %), в основном из-за расслоения гелей и слипания капсул, поэтому выявление
таких дефектов на этапе приёмки даёт магазину ощутимую экономию.
4
Предложенные решения можно внедрять поэтапно и без больших вложений: унифицированные чек-листы, шаблоны актов, методика расчёта
выборки и экспресс-тесты применимы уже сейчас.
5
Поставленные в работе цели достигнуты: систематизированы контрольные точки, проанализирована практика, предложены конкретные улучшения
и доказана их экономическая целесообразность.
16

17.

Спасибо за внимание!