Нутритивная поддержка детей-спортсменов (результаты исследования эффективности продукта «Нутриспортстандарт»)

1.

Нутритивная поддержка
детей-спортсменов
(результаты проспективного контролируемого
исследования эффективности
специализированного продукта «Нутриспортстандарт»)
д.м.н. С.Г. Макарова
к.м.н. Т.Р.Чумбадзе

2.

Отделение питания здорового и больного ребенка
Руководитель – проф. Т.Э.Боровик
Отдел
лечебной физкультуры и спортивной медицины
Руководитель - проф. С.Д.Поляков
Отделение спортивной медицины
Руководитель – проф. И.Т.Корнеева

3. Питание ребенка-спортсмена

Индивидуальные
суточные потребности ребенка
в энергии и пищевых веществах
Затраты на обеспечение
основного обмена
Специфическое динамическое
действие пищи
Обеспечение
процесса роста
и развития ребенка
Затраты на
обеспечение физической и
иной активности
• Цель нутритивной поддержки детей-спортсменов:
Обеспечение максимальных спортивных
результатов
Сохранение здоровья ребенка

4. Рекомендации по энергетической ценности рациона детей, занимающихся различными видами спорта (Тихвинский С.Б., Хрущев С.В.

Детская спортивная медицина,1991)
гимнастика
настольный теннис,
прыжки с трамплина на
лыжах,
санный спорт,
стрельба,
фехтование,
фигурное катание
суточная калорийность рациона
4000
3000
ккал 2000
1000
0
мальчики
11-13 лет
мальчики
14-18 лет
физиологическая норма
девочки 11- девочки 1413 лет
18 лет
потребность у спортсменов
суточная калорийность рациона
бег на 400,1500,3000м,
бокс, борьба,
горнолыжный спорт,
плавание,
спортивные игры
(волейбол, теннис,
футбол, хоккей)
4000
3000
ккал 2000
1000
0
мальчики
11-13 лет
мальчики
14-18 лет
физиологическая норма
девочки 11- девочки 1413 лет
18 лет
потребность у спортсменов

5.

Рекомендации по энергетической ценности
рациона детей, занимающихся различными
видами спорта
(Тихвинский С.Б., Хрущев С.В. Детская спортивная медицина,1991)
суточная калорийность рациона
велогонки на шоссе
гребля академическая на
байдарках и каноэ
конькобежный спорт
лыжные гонки, лыжное
двоеборье
5000
4000
ккал
3000
2000
1000
0
мальчики
11-13 лет
мальчики
14-18 лет
физиологическая норма
девочки 11- девочки 1413 лет
18 лет
потребность у спортсменов
Хроническое перенапряжение
системы пищеварения

6.

Г.Д., 11,5 лет, СДЮШОР №23
Вид спорта – плавание ( 2 взрослый разряд).
Режим тренировок - 12 тренировок в неделю по 1-1,5 часа
(общая продолжительность тренировок 15 часов в неделю)
Из них 6 тренировок – плавание (по 4 км), 6 тренировок - ОФП

7. Недостаточное потребление

67
Творог, сыр
45
Кисломолочные прод укты
С возрастом
ситуация
ухудшается
39
Молоко
38
Фрук ты или свежевыж атые соки
0
10
20
30
40
50
60
70
80
% детей
Причины:
• интенсивный режим тренировок, не позволяющий
соблюдать необходимый режим питания (практически у
всех детей)
• избирательный аппетит (пищевые предпочтения) 67%
• пищевая аллергия или непереносимость 22%

8. Наиболее часто выявляемые дефициты питания по результатам оценки химического состава рационов

частота выявления (%)
120
100
80
60
40
20
Глубина
дефицита
20-50%
.С
вит
ниа
цин
.В2
вит
.В1
вит
.А
вит
ний
маг
ьц и
й
кал
ев
о ло
кна
ы
ево
д
Пи
ще
вы
у гл
ПН
ЖК
жир
ы
бе л
к
и
0
более 50%

9.

Основные нарушения питания
современного человека*
Дефицит:
Избыток:
животных белков
животных жиров
полиненасыщенных
жирных кислот
сахара
витаминов
соли
макро- и микроэлементов
пищевых волокон
*-проф. В.Б.Спиричев
Этот дефицит наблюдается практически у всех
возрастных и социальных групп

10. Индивидуальное консультирование нутрициологом

Индивидуальные особенности ребенка:
Антропометрия (вес, рост)
Нутритивный статус
(индекс массы тела,
биомпедансометрия)
Функционально-морфологические
особенности пищеварительной
системы
Вкусовые предпочтения
Пищевая непереносимость
Режим дня ребенка
Вид спорта
Период тренировочного процесса
Климато - географические условия
Родители
Тренер
Спортивный
врач

11. Подходы к коррекции рациона детей-спортсменов

Коррекция питания с учетом пищевых предпочтений ребенка
Обогащенные продукты (про- и пребиотики,
минеральные вещества, витамины , ПНЖК)
Целенаправленное использование продуктов
спортивного питания
Дополнительная коррекция питания с использованием нутрицевтиков
Витаминно-минеральные нутрицевтики, лецитин, ПНЖК

12. Коррекция питания детей-спортсменов с использованием нового отечественного продукта «Нутриспорт-стандарт» (контролируемое

исследование)
Возраст
М±m
Девочки
Мальчики
Спортивный разряд
без разряда
Юношеский 1-3
Взрослый 1-3
кмс
мастер спорта
Вид спорта
Плавание
Теннис
Хоккей
Лыжные гонки
Тренировочных часов в
неделю
Группа 1
n-23
Группа 2
n-12
Всего
n-35
10-16 лет
11,33±1,96
10-16 лет
11,6±1,80
5
18
10-16
лет
12±1,83
2
10
5
6
9
2
1
2
8
2
-
7
14
9
4
1
11
2
8
2
8
2
2
0
19
4
10
2
14,8±6,6
13,9±4,6
14,2±7,5
7
28

13. Коррекция питания детей-спортсменов с использованием нового отечественного продукта «Нутриспорт-стандарт» (контролируемое

исследование)
Дети получали продукт исходя из
результатов оценки фактического
питания и показателей состава
массы тела в дозе 200-400мл в день

14. Динамика показателей биоимпедансометрии на фоне коррекции питания (Нутриспорт стандарт)

15.

«Нутриспорт-стандарт»
Динамика средних показателей состава масса тела
в 1 (основной) группе и 2 группе (группа сравнения) –
разница (Δ) между показателями первого и второго исследования
(p<0,01 для веса, ЖМ и АКМ).

16. Динамика показателей биоимпедансометрии на фоне коррекции питания

17.

Коррекция питания детей-спортсменов
с использованием нового отечественного
продукта
«Нутриспорт-стандарт»
Психологический опросник САН
Основная группа

18.

Коррекция питания детей-спортсменов
с использованием нового отечественного
продукта
«Нутриспорт-стандарт»
Психологический опросник САН
Группа сравнения

19.

Пятые юбилейные российские соревнования по плаванию «Кубок
четырехкратного олимпийского чемпиона Александра Попова»
3-9 декабря 2012
Арсений Бадамшин
Александр Яковлев
Александра Чеснокова

20.

Europediatrics 2013
Special food use for correction
of young athletes nutrition status
efficiency

21.

Ж.Педиатрическая фармакология,
2013, №10 (6)

22. Перспективы

этапы
тренировочного процесса
подготовительный
предсоревновательный
соревновательный
восстановительный
• Разработка алгоритма
нутритивного обеспечения
на всех этапах тренировочного
процесса.
•Создание доказательной базы
безопасности и эффективности
использования использования
специальных нутритивных приемов
• Разработка и внедрение
специализированных продуктов
спортивного питания для
различных видов спорта и
этапов тренировочного процесса
и оценка их эффективности
• Индивидуализация
нутритивного обеспечения
спортсменов
высших квалификационных
категорий