Оборудование для брожения тестовых полуфабрикатов

1. Оборудование для брожения тестовых полуфабрикатов

2.

Устройства для брожения предназначены для
осуществления брожения закваски, опары и теста. Брожение
протекает при температуре окружающего воздуха 28—32°С и
относительной влажности его 75— 80%
Все устройства для брожения разделяются на две группы:
устройства для непрерывнопоточного брожения и устройства для
порционного брожения

3. БРОДИЛЬНЫЕ АППАРАТЫ СИСТЕМЫ И.Л. РАБИНОВИЧА

Технические характеристики:
Производительность, т/сутки 26
Вместимость, л 5720
Мощность привода, кВт 1,5
Частота вращения вала, об/мин 6
Габариты, мм 8000х1600х3000
Масса, кг 1700