Проект Званный ужин

1. Проект “Званный ужин”

ПРОЕКТ “ЗВАННЫЙ УЖИН”
Колесник Ксении 6 В класс

2. Почему я решила выбрать эту тему?

ПОЧЕМУ Я РЕШИЛА ВЫБРАТЬ ЭТУ ТЕМУ?
• Моя мама очень устаёт с тремя детьми , и я решила сделать маме
приятно и приготовить ужин.

3. Цель и задачи проекта:

ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ПРОЕКТА:
Цель:
• Составить меню званного ужина
Задачи:
• Провести исследование
• Составить 2 варианта меню
• Провести расчёт экономической
рентабельности
• Составить меню

4. Критерии:

КРИТЕРИИ:
• Полезность
• Экономичность
• Легкость в приготовление

5.

Исследование
Состав гостей
Возраст , вид
деятельности
Суточная
потребность
Предпочтения
Я
12,умственный труд
2150 ккал
2 г . б- макаронный
изделия, котлета
куринная
Десерт-мороженное
Напиток- чай
Г . б-греческий салат
Мама
37, физический труд
3500 ккал
2 г . б-макаронный
изделия , котлета говяжая
Десерт- ягод. желе
Напиток- чай с лимоном
Г . б- греческий салат
Папа
47,физический труд
4500 ккал
2 г . б- макаронный
изделия, котлета
куринная
Десерт-ягод. желе
Напиток- чай
Г . б-греческий салат

6. Два варианта меню

ДВА ВАРИАНТА МЕНЮ
Вариант-1
Вариант-2
Куриное филе отварное с рисом
Макароны отварные с сосиской
Мороженное
Ягод. Желе
Чай черный
Сок яблочный
Овощной салат
Овощной салат

7.

Расчет энергетической рентабельности
Название блюда
Стоимость 1 пачки
Стоимость за
порцию
Мороженное
100 г- 30 р
400 г – 120 р
Ягод. желе
20 г – 30 р
20 г - 30 р
Чай черный
300 г- 50 р
300 г- 50 р
Овощной салат:
Огурцы
Помидоры
Зелень
1 кг.-40 р
1 кг.- 120 р
50 г- 30 р
200 г -8 р
200 г- 25 р
10 г-5 р

8. Меню

МЕНЮ
Куриное филе отварное с макаронными изделиями
Мороженное
Чай черный
Овощной салат
Итого:429,00 руб

9.

Я выбрала первый вариант меню , потому что он легок в приготовление ,
более полезен чем второй вариант , более дешевый.

10.

Технологическая карта
п/п
Ингридиенты
Операция
Инструменты
1
Рис
Промыть ,
сварить ,
добавить
курицу
Миска ,
кастрюля ,
ложка
2
Салат
овощной
Помыть ,
нарезать
Миска , нож ,
доска
3
Мороженное
Перемешать ,
взбить ,
заморозить
Миксер ,
миска , ложка
4
Чай
Заварить ,
налить
Чайный
пакетик ,
кружка

11. Вывод , Оценка

ВЫВОД , ОЦЕНКА
Моя мама очень обрадовалась когда узнала , что я решилась
приготовить ужин.
Мой ужин всем очень понравился 3, все всем довольны
Оценка:5