Казахская национальная кухня

1.

2. Вся казахская кухня в течение длительного периода строилась на использовании мяса и молока. Конина и баранина, кобылье, овечье,

коровье и
верблюжье молоко и продукты их переработки (скороспелые творожные
сыры,кумыс).
К концу XIX – началу XX в. сложилась характерная особенность
казахской кухни и казахского национального стола – преобладание мясных и
мучных изделий и сочетаний из мяса и муки в основных национальных
блюдах, классическим примером которых является мясо по-казахски. В то же
время употребление различных продуктов переработки кобыльего и овечьего
молока – кумыса, курта, айрана, сарысу и иримшика – несколько отошло на
второй план.

3. Национальными блюдами считаются:бешбармак,казы-карта,жал-жая;кумыс,шубат,курт и т.д.

Национальными блюдами считаются:бешбармак,казыкарта,жал-жая;кумыс,шубат,курт и т.д.

4.

Куырдак
Жал-жая

5. Курт, Иримшик, балкаймак

КУМЫС, ШУБАТ
КУРТ,
ИРИМШИК,
БАЛКАЙМАК

6.

Самое основное национальное блюдо казахов это Наурыз
коже. Наурыз коже — традиционный весенний суп, который
включает в себя 7 обязательных элементов: воду, мясо, соль,
масло, муку, пшено (рис, пшеница, кукуруза) и молоко —
олицетворяющих 7 жизненных начал. Эти компоненты
символизировали счастье, удачу, мудрость, здоровье, богатство,
быстрый рост, покровительство неба.

7. На сегодняшний день имеются множество ресторанов в национальном стиле.Одним из них является ресторан «Ак Аул»,который

расположен в
городе Алматы в горах.

8. «Ак-Аул» - это пространство, где переплелись прошлое и настоящее, где чтут традиции и чувствуют современность, стремятся

сохранить аутентичность и двигаться в будущее.
Он расположен в самой большой юрте в мире, внесенной в
книгу рекордов Гиннеса. Ее диаметр составляет 19 метров и 80
сантиметров и внутри может разместиться до 200 человек.

9. В ресторане имеются VIP зоны , в них можно провести юбилеи, бизнес встречи , конференций. А в банкетном зале можно сыграть

свадьбу, день рождения,
а так же можно провести традиционные казахские обряды как
«тусау кесу», «сырга салу» и т.д.

10. Кухня ресторана тоже национальная казахская.В меню имеются традиционные блюда такие как: из мяса(сырне, салма

сорпа,бешбармак);мучные
изделия(самса
показахский,баурсаки) и другое.

11. Казахские национальные блюда имеют свои характерные особенности.Например, если мясо говядины усваивается организмом в течение

24 ч, то мясо конины усваивается за 3 ч.А
также мясо конины снижает содержание холестерина в крови,
ускореяет обмен веществ.
Молочные же изделия богаты минеральными веществами
и жизненно важными витаминами как цинк , кальции,иод и т.д.

12.

«Каждый казах независимо
от
места
проживания
должен знать язык и
традиции своего народа».
Нурсултан Назарбаев,
Президент республики Казахстан