Стандарты обслуживания гостей в компании Coffee Like Киров

1. Стандарты обслуживания гостей в компании Coffee Like Киров

2.

ЦЕЛЬ
100%
ДОВОЛЬНЫХ
ГОСТЕЙ

3.

Как мы достигаем нашу цель:
Соблюдаем все скрипты общения с гостем;
Уважительно относимся к каждому гостю;
Всегда находимся в хорошем настроении (переступая порог кофебара, оставляйте все личные проблемы за ним);
Соблюдаем чистоту в кофе-баре, как в гостевой зоне, так и в рабочей;
Следим за вкусом эспрессо и готовим напитки согласно ТТК, для того
что бы все напитки были вкусными;
Правильно работаем с возражениями;
Описываем ожидания от напитка гостю;
Делаем, что нравится! Люби и ты свое дело.

4. Скрипты продаж

Script (анг.) – сценарий.
Это подготовленный план
общения продавца с
покупателем,
направленный на
увеличение конверсии и
как результат количества
продаж.

5. Этапы обслуживания

Подготовка ко встрече с
гостем
Визуальный контакт
Приветствие
Приготовление напитка
Оповещение о времени
приготовления
Выявление потребности
Предложение еды
Презентация
Рассчитать, рассказать
про акцию «6й стакан»
Выдать жвачку, попрощаться
и пригласить прийти вновь

6. Подготовка ко встрече с гостем

Анкета тайного гостя
Инструкция по заполнению анкеты тайного гостя
Анкета тайного гостя

7. Визуальный контакт

Типы гостей
Нерешительный;
Общительный;
Шутник;
Знаток;
Скупой;
Торопливый;
Надменный грубиян.

8. Приветствие

Работа с возражениями
Правило LAST:
L-Listen (выслушать)
A- Apologize (извиниться)
S-Solve (решить вопрос)
T-Thanks (поблагодарить)