Шоколадный брауни

1.

МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА КРАСНОДАР
ГИМНАЗИЯ №36
Шоколадный
брауни
Выполнила
ученица 7 «Б» МАОУ гимназии № 36:
Малининой Марии Дмитриевны
Руководитель :
Волковский Александр Иванович
2017-2018 учебный год

2.

•Содержание
•ПРОБЛЕМНАЯ СИТУАЦИЯ
•ЦЕЛА
•ЗАДАЧИ
•ИССЛЕДОВАНИЕ
•ТРЕБОВАНИЯ К ИЗДЕЛИЮ
•ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
•РАСЧЕТ РАСХОДА ПРОДУКТОВ
•САМООЦЕНКА И ОЦЕНКА
•ИСТОЧНИКИ ИНФОРМАЦИИ

3.

ПРОБЛЕМНАЯ СИТУАЦИЯ
Я хочу приготовить пирог
«Брауни».«Брауни»-пирог,
содержащий растопленный
шоколад внутри бисквита .Мои
родственники любят это блюдо
,надеюсь ,что им понравится.

4.

ЦЕЛЬ
Приготовить шоколадный пирог
,посыпанный сухарной пудрой

5.

ЗАДАЧИ
Найти рецепт пирога
Подготовить все нужные ингредиенты
Приготовить изделие

6.

ИССЛЕДОВАНИЕ
1.Что печь ?
•печенье
•торт
•брауни
2.Какой использовать шоколад?
•молочный
•темный
•белый
3.Чем украсить?
•ничем
•сахарной пудрой
•цукаты
4.Какая форма у Изделия?
•треугольная
•круглая
•квадратная
5.Какой консистенции должен быть шоколад?
•жидкий
•полужидкий
•густой

7.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Растопить шоколад и масло
Взбить яйца с сахаром
Смешать
Добавить муку и перемешать
Форму для выпечки выстелить бумагой
для выпечки и смазать сливочным
маслом
Вылить массу в форму
Выпекать в духовке нагретой до 170
градусов 15-30 мин.
Достать из духовки

8.

РАСЧЁТ РАСХОДА ПРОДУКТОВ
Сливочное масло :175г
Горький шоколад:200г
Сахар:320г
Пшеничная мука:130г
Яйцо куриное:3 штуки

9.

САМООЦЕНКА И ОЦЕНКА
Эксперты
Оценка
Я
Учитель
Мама