Пищеварение в желудке и двенадцатиперстной кишке. Действие ферментов

1. Пищеварение в желудке и двенадцатиперстной кишке. Действие ферментов

2. Пищевод

• Эластичная мышечная трубка длиной около 25 см.

3. Желудок

• Желудок — самая
широкая часть
пищеварительного
канала .
• Располагается под
диафрагмой в левой
части живота.

4.

• Желудок служит резервуаром для пищи.
• В нем происходит первая стадия
переваривания белков и жиров.
• Полный желудок
напоминает
боксерскую перчатку
длиной около 25 –
30 см.

5.

6.

• В слизистой оболочке желудка находится
множество желез. Они выделяют:
слизь, которая
защищает стенки
желудка от
действия на них
желудочного сока
и раздражающих
веществ пищи
соляную кислоту,
которая уничтожает
многие вредные
микроорганизмы,
проникшие с пищей.
фермент пепсин, расщепляющий белки.

7.

8.

• На границе между желудком и
двенадцатиперстной кишкой находится кольцевая
мышца — сфинктер.
• Периодически он
открывается и
пропускает
полупереваренную
пищу в
двенадцатиперстну
ю кишку.

9. Двенадцатиперстная кишка

• Двенадцатиперстная кишка — начальная
часть тонкой кишки. Вся тонкая кишка
имеет длину 5—6 м, двенадцатиперстная
кишка — 27—30 см, что примерно
соответствует ширине сложенных вместе
двенадцати пальцев.

10.

• В двенадцатиперстную кишку
поступает сок
поджелудочной
железы и желчь
из печени.

11.

• Желчь —
это зеленоватожелтая
жидкость
горького вкуса.
Под ее
воздействием
жиры
распадаются на
малейшие
капельки.

12.

• Пищеварительный
сок
поджелудочной
железы
содержит
ферменты,
расщепляющие
белки, жиры и
углеводы.

13. Пищеварительные ферменты

• Расщепление пищи происходит под
действием биологических катализаторов —
ферментов.
• Пищеварительные ферменты наиболее
активны при t ° = 37—39 °С.
• Вещество, на которое действует фермент,
называют субстратом.

14. каждый фермент работает только при определенных условиях

ферменты
слюны
ферменты
желудка
ферменты
поджелудочной
железы
в
в
в
слабощелоч- кислой среде слабощелочной
ной среде
среде

15. Микроорганизмы кишечника

• В тонкой и толстой
кишке находятся
полезные для организма
кишечные палочки
и незначительное
количество вредных
микроорганизмов,
вызывающих гниение
белка и брожение
углеводов.

16. Закрепление