Пищеварение в желудке и двенадцатиперстной кишке

1.

2.

3.

4. «фабрика»

5. Пищеварение в желудке и двенадцатиперстной кишке

6. Цели и задачи урока:

Рассмотреть строение, функции желудка
в процессе пищеварения;
раскрыть свойства ферментов
желудочного сока, условия их активности;
роль его в пищеварении.

7.

Задание 2. Установить последовательность
органов пищеварительной системы:
а) желудок, б) толстая кишка, в) ротовая полость, г)
тонкая кишка, д) пищевод, е) глотка.
Ротовая полость
Глотка
Пищевод
Желудок
Тонкая кишка
Толстая кишка

8.

9.

Пищевод – располагается между глоткой и желудком. У человека
пищевод — мышечная трубка длиной около 25 см. Сокращаясь рефлекторно,
стенки пищевода проталкивают пищевой ком в желудок.

10.

Желудок - расширенный отдел пищеварительного канала животных и
человека, следующий за пищеводом. Емкость около 2л. Выполняет функции
накопления, механической и химической обработки, эвакуации пищи в
кишечник. Железы желудка выделяют желудочный сок.

11.

Желудочный сок (ферменты, соляная кислота, слизь)
вырабатывается многочисленными железами слизистой оболочки.
1кв.мм содержит около 100 желез.

12.

13.

«Это интересно» Умеренно заполненный желудок имеет объем около 1 л, но может
растягиваться и вмещать до 2,5 л. Пустой желудок спадается так,
что стенки его соприкасаются.

14.

Допишите следующие утверждения.
Желудок располагается под __________ слева. Его
внутренняя стенка состоит из
______________
ткани. В ней находятся железы, выделяющие: 1)
__________ ,
предохраняющую стенки желудка от разрушения,
2)_______ , создающую необходимую среду для работы
фермента ___________ и уничтожающую микробов,
3) фермент ____________ , расщепляющий белки.
Между желудком и двенадцатиперстной кишкой
находится ___________.
Если в желудок попала недоброкачественная пища,
начинается __________.
Искусственно ее можно вызвать раздражением
__________.

15.

Допишите следующие утверждения.
Желудок располагается под диафрагмой слева. Его
внутренняя стенка состоит из слизистой ткани. В ней
находятся железы, выделяющие: 1) слизь ,
предохраняющую стенки желудка от разрушения,
2)соляную кислоту , создающую необходимую среду для
работы фермента пепсина и уничтожающую микробов,
3) фермент пепсин , расщепляющий белки.
Средняя стенка желудка состоит из мышечной ткани.
Между желудком и двенадцатиперстной кишкой находится
сфинктер.
Если в желудок попала недоброкачественная пища,
начинается рвота.
Искусственно ее можно вызвать раздражением корня языка.

16. Виртуальная лабораторная работа «Действие желудочного сока на белок»

17. Свойства ферментов:

:
Свойства ферментов:
1.Являются
биологическими
катализаторами
белковой природы;
2.Каждый
фермент
действует
только
при
определенных условиях:
•ферменты слюны – в слабощелочной среде;
3.Каждый фермент обладает специфичностью и
действует на определенный субстрат;
•ферменты желудочного сока – в кислой;
•ферменты
поджелудочного
сока
–
в
слабощелочной.
4.Наиболее активны при температуре 37-39 гр.С.
5.При кипячении ферменты, как и другие белки,
свертываются и теряют свою активность

18.

Печень – самая крупная железа пищеварительной системы,
имеет массу 1,5 кг. Протоки печени впадают в 12 – перстную
кишку. Принимает участие в расщеплении жиров.

19.

Поджелудочная железа - вторая по величине железа
пищеварительного тракта, ее масса 60-100 г, длина 15-20 см.
Вырабатывает поджелудочный сок, участвующий в
расщеплении белков.

20. Домашнее задание: §прочитать, найти информацию о влиянии на печень никотина и алкоголя.

21.

• За свою жизнь человек в среднем съедает
10 тыс. яиц, 5 тыс. буханок хлеба, 100
мешков картофеля, 3 быков, 2 баранов,
случайно 70 насекомых. Женщины - около 4
кг. губной помады. Как вы думаете,
хорошо ли это?