Цветочный мед

1. Муниципальное бюджетное образовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа № 5 г. Можга»

ЭТОТ ВКУСНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ МЕД
Выполнила: Скругина Валерия, 3 класс
Руководитель:

2. НАША ПАСЕКА

Дедушка
Дядя Сергей
Бабушка и д. Сергей
Мама Валя

3. ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ:

ЦВЕТОЧНЫЙ МЕД

4. Состав и свойства меда

Минеральные
Минеральные
Содержание в 100 г продукта
вещества
Содержание в 100 г продукта
вещества
калий
36
железо
800
кальций
14
йод
2
магний
3
кобальт
0,3
натрий
10
марганец
34
сера
1
медь
59
фосфор
18
фтор
100
хлор
19
цинк
94
• Мед обеззараживает, убивает микробы, оказывает противовоспалительное,
рассасывающее и тонизирующее действие;
• Мед нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта;
• Мед является профилактическим средством от кариеса, стоматитов;
• Нормализует сон.

5. Как пчелы добывают мед

Рабочие пчелы вылетают на сбор
нектара – сладкой жидкости, которая
вырабатывается цветущим растением.
Для получения 100 г. меда они должны
облететь около 1 миллиона цветков.
Специальным
хоботком
пчелы
выбирают нектар, наполняют им свой
желудочек
и
с
этой
ношей
возвращаются в улей.
Рабочая пчела выливает сироп в ячейку соты и затем обдувает его своими
крылышками. Это делает сироп ещё более густым. Так получается мед. После
того как мед готов, пчела закрывает ячейку тонким слоем воска.

6. НАША ПАСЕКА

7. Продукты пчеловодства и применение меда

Пчёлы производят не
только мед, а также
воск, прополис, маточное
молочко, пчелиный яд
Продукты пчеловодства широко применяются в народной и
официальной медицине и в косметологии во всех странах
мира. Мед, благодаря своим отменным вкусовым и целебным
качествам, широко используется в пищевой промышленности.

8. Результаты опроса друзей

35
30
25
20
15
10
5
0
да, чел
нет, чел
Любят ли мед?
25
5
польза меда
30
0
лечит ли их мама медом
26
4
Вывод: мои друзья знают в чем польза меда.

9. Виды меда

Гречишный мед – наиболее полезен при анемии, поскольку содержит большое
количество железа. Также в его состав входит большое количество витаминов и
микроэлементов. Цвет данного вида меда может быть темно-желтого, темнокоричневого оттенка. Имеет приятный аромат и терпкий вкус.
Цветочный и луговой мед - образуется в результате сбора и дальнейшей
переработки нектара, который выделяется нектарниками как цветковыми, так и
нецветковыми растениями, отличное противомикробное и общеукрепляющее
средство
Липовый мед – имеет отличные питательные и лечебные свойства, применяется
при лечении простудных заболеваний и воспалении органов ЖКТ, заболеваниях
желчного пузыря и почек.
Падевый мед – образуется при сборе пчелами пади (сладких выделений тли) и
медвяной росы со стеблей и листьев растений. Этот вид меда содержит большее
количество, чем цветочный, минеральных веществ и декстринов.

10. Хранение меда

Можно использовать бочонки, изготовленные из древесины с влажностью не
больше 16%. Таким условиям удовлетворяют бук, береза, верба, кедр, липа,
чинара, осина, ольха.
Для хранения можно использовать обработанную глиняную посуду или
керамические емкости, покрытые глазурью изнутри. Тара должна быть чистой, без
запаха, герметически укупоренной. При этом допускается использование
резиновых прокладок.
Герметически укупоренная стеклянная посуда – идеальный вариант, поскольку
стекло химически нейтрально и не вступает в какие-либо реакции. Единственный
недостаток стеклянной тары – невозможность защитить продукт от воздействия
солнечных лучей. Однако этот недостаток легко устранить, нужно просто поставить
банки в темное место, либо накрыть непрозрачными материалами.
Категорически нельзя оставлять этот продукт пчеловодства в железной и
оцинкованной посуде. При соприкосновении с цинком, медью и свинцом
онстановится токсичным и вступает в реакцию окисления с железом,
приобретая неприятный вкус. По этой же причине не рекомендуется набирать

11.

Определение качества меда в домашних условиях.
Опыт № 1
В небольшую порцию меда я
капнула йод, чтобы узнать
добавлялись ли загустители –
крахмал
или
мука.
Если
добавлялись, то мед посинеет.
В моем опыте мед не посинел.

12.

Определение качества меда в домашних условиях.
Опыт № 2
Для опыта я взяла узкую
полоску бумаги, мед и спички.
В целях безопасности этот
опыт мне помогла провести
бабушка.
Капельку
меда
капнули на полоску бумаги и
подожгли. Если мед горит,
значит, в нём содержатся
примеси, но в нашем опыте
это не произошло.

13.

Определение качества меда в домашних условиях.
Опыт № 3
Растворила образец домашнего меда в воде.
Через 5 минут осадок не обнаружился.

14.

15. ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Работая над проектом, я узнала:
- что человечество с давних времен занимается пчеловодством;
- как устроено тело пчелы;
- как организована семья медоносных пчёл;
- познакомилась с пасекой и увидела как добывают мед;
- узнала состав меда, и что его используют в различных отраслях;
- провела опыты и проверила качество меда;
Теперь я точно знаю, что мед – очень полезный продукт и всем рекомендую употреблять его,
потому что мед нормализует работу многих внутренних органов, улучшает состав крови, повышает
иммунитет, является мощным источником энергии, предохраняет организм от преждевременного
старения. Ешьте мед и будьте здоровы!
ПОМНИТЕ! Что полезный мед может быть только
НАТУРАЛЬНЫЙ! Умейте определять качество меда и
остерегайтесь недобросовестный продавцов!