Конкурс для учителей, использующих IT в образовании. Ликбез по правильному питанию. Разрушение мифов

1.

2.

Фестиваль проводится при поддержке
Конкурс для учителей, использующих
IT в образовании
Весенние школы для победителей
3 финалиста из Екатеринбурга
Конкурс школьных проектов
До 1 миллиона на проект
Победители - МАОУ гимназия № 35 и
др.

3.

Получайте
гик-печати
Обменивайте в
Лавке товаров

4.

Подписывайтесь
vk.com/geekteachers
instagram.com/geek_teachers
vk.com/rybakovfond
fb.com/rybakovfond

5. Ликбез по правильному питанию. Разрушение мифов.

Елена Идрисова, нутрициолог

6.

План мастер-класса
1. Коротко обо мне
2. Основные понятия. Из чего
состоит еда?
3. Виды нутриентов, их функции и
источники
4. Основной закон похудения и
набора веса
5. Основные принципы пп
6. Разрушение мифов

7.

Коротко обо мне
Елена Идрисова:
1. Минус 20 кг
2. Нутрициолог
3. Блогер
@idrisova_lena

8.

Основные понятия

9.

Из чего состоит еда?
Нутриент – составной элемент любого продукта питания.
Макронутриенты
(измеряются в граммах):
-
Белки
Жиры
Углеводы
Микронутриенты
(в милидозах):
-
Витамины (А,С,К,Е…)
Минералы (Fe, Ca, Na…)
Калория – единица измерения энергии (в нашем случае – из пищи)
Калорийность продукта равна сумме калорий его нутриентов.

10.

Основные функции нутриентов
Белок – главный строительный материал для мышц,
волос, клеток гормонов и иммунитета. Самый важный
нутриент для поддержания здоровья при любой цели.
Углеводы – основной источник энергии
Жиры – кладезь витаминов и минералов для кожи,
ногтей, волос и репродуктивной системы
Отдельно выделяют:
Клетчатка – не перевариваемые волокна, условно,
«ершик» для нашего ЖКТ
Витамины и минералы – наше здоровье
Вода – участник всех биохимических процессов в нашем
теле. Калорий не содержит
Алкоголь – уникальное вещество: содержит ноль
белков, жиров и углеводов, но при этом калорийный

11.

Белок. Источники. Едим с каждым приемом пищи
Источники животного белка:
молочные продукты (творог, сыр),
мясо, рыба, курица, индейка, яйца,
кальмары, креветки.
Источники растительных белков: соя и
соевое мясо, орехи, бобовые
(чечевица, горох, фасоль), гречка,
геркулес, тофу
Альтернативные источники белка:
Протеин, протеиновый батончик
Норма потребления:
1-2,5 гр на 1 кг веса

12.

Жиры. Источники.
Источники ненасыщенных (полезных)
жиров: нерафинированное
растительное масло, авокадо,
орехи, семечки, жирные сорта рыбы
Источники насыщенных (едим
ограниченно) жиров: мясо, яйца,
молочные продукт
Норма потребления:
1-2,5 гр на 1 кг веса

13.

Углеводы. Источники.
простые (сахар, фрукты, сладкое,
белая мука). Хуже насыщают, могут
вызывать переедание и тягу к
сладкому.Дают энергию ~ на 30 мин
сложные (крупы, каши, ц/з хлеб).
Хорошо насыщают, дают энергию на
3 часа)
РАЦИОН ДОЛЖЕН СОСТОЯТЬ
ПРЕИМУЩЕСТВЕННО ИЗ
СЛОЖНЫХ УГЛЕВОДОВ
Норма для здоровья: не менее
100 гр в день

14.

Клетчатка – «ёршик» ЖКТ
Фирмы: Лито, Ого!, Диетмарка.
Стоимость: 20 – 70 руб/пачка

15.

Основной закон похудения и набора веса
Выводы:
Мы худеем ТОЛЬКО
от дефицита
калорий.
Мы толстеем ТОЛЬКО
от профицита
калорий

16.

ВАЖНО!
Единственный способ похудеть – создать дефицит
калорий. А не отказ от сладкого, жирного и мучного.
Единственный способ набрать вес – создать профицит
калорий. Даже если ты ешь один фастфуд -- без
профицита ккал ты не наберешь ни 1 грамма.
Как понять сколько ты потребляешь калорий, а сколько
тратишь?

17.

Как считать калории?

18.

Основные принципы ПП
ФОРМУЛА ИЗ 4 СЛАГАЕМЫХ:
РАЗНООБРАЗИЕ + УМЕРЕННОСТЬ + ВКУС + БАЛАНС НУТРИЕНТОВ

19.

Можете сказать что
изменилось?
Где какие нутриенты
содержатся?

20.

Белок: белок, желток, семечки
Жиры: семечки, желток, масло
Углеводы: крупа
Клетчатка: овощи и зелень

21.

А теперь мифы!

22.

Спасибо за внимание!

23. Ликбез по правильному питанию. Разрушение мифов.

Елена Идрисова, нутрициолог