Меню буфет-гастрокафе

1.

2.

3.

Банкетное меню
Холодные закуски
Ассорти фруктовое
сочные фрукты
750 г
6
95
Ассорти овощное
свежий огурец, томат,
перец болгарский, салат,
маслины, оливки, зелень
6
95
450 г
Ассорти мясное
нежный карбонад, салями,
балык, филей, свежий лимончик,
зелень
9
85
320 г
Ассорти сырное
гармоничное сочетание сыров,
груша, мед, грецкий орех
140/160 г
9
25

4.

Ассорти рыбное
слабосоленая форель, скумбрия,
кальмар, зелень, лимон
320 г
Тарелка разносолов
хрустящий маринованный
огурчик, помидоры черри, опята,
капуста, морковь по-корейски
10
25
7
85
450 г
Закуска под водочку
соленое сало по–деревенски,
хрустящий огурчик, хрен
320 г
Ассорти заливное
язык говяжий, филе птицы,
морковь, зелень
100 г
8
85
2
95
Ассорти домашнее
руляда куриная, буженина из
свинины, сало по-деревенски,
хрен, горчица
320 г
9
85

5.

Селедочка с луком
и зеленью
Филе сельди, лучок, зелень
250 г
Канапе с красной икрой
и зеленью
хрустящий багет, нежное масло,
красная икорка, зелень
4
95
2
95
50 г
Закуска с сельдью и
зеленью на баварском
хлебушке
баварский хлеб, филе сельди, лук
репчатый, укроп
1
15
50 г
Французские блинчики
с лососем
тонкий блинчик, лосось
слабосоленый, масло сливочное,
свежий салат
2
95
50 г
Французские блинчики
с лососем и шпинатом
тонкий блинчик, лосось
слабосоленый, масло сливочное,
свежий шпинат
50 г
2
95

6.

Канапе с лососем и
зеленью
французский багет, лосось
слабосоленый, масло сливочное,
свежая зелень
2
95
2
95
1
50
7
50
2
00
50 г
Канапе с лососем и
огурцом
французский багет, лосось
слабосоленый масло сливочное,
свежий огурец
50 г
Томаты с сыром и
чесноком
томаты свежие, сыр сливочный,
чеснок, зелень
50 г
Закуска «Капрезе»
томаты свежие, сыр моцарелла ,
соус песто, базилик
250 г
Закуска «Капрезе»
на шпажке
томаты свежие, сыр моцарелла ,
соус песто, базилик
50 г

7.

Рулетики из баклажанов
на баварском хлебушке
баклажаны, сыр сливочный,
чеснок, хлеб баварский
50 г
Рулетики из баклажанов
с сырной начинкой
баклажаны, сыр сливочный,
чеснок, орех грецкий
1
50
1
50
50 г
Рулетики из ветчины с
сырной начинкой
нежная ветчина, сыр сливочный,
чеснок, майонез
50 г
1
80
Канапе с ветчиной и
помидорками черри
французский багет, нежная
ветчина, томат черри,
фирменный соус
1
80
50 г
Канапе с пармской
ветчиной, томатом и
оливкой
французский багет, пармская
ветчина, томат свежий,
оливки, зелень
50 г
1
80

8.

Канапе с салями
огурцом и маслиной
французский багет, салями,
свежий огурец, маслины,
майонезный соус
50 г
1
80
Тарталетки с домашним
паштетом, черри и
перепелиным яйцом
тарталетка песочная, печень
куриная, чеснок, морковь,
сливки, томат черри, яйцо
перепелиное, свежая зелень
2
00
50 г
Яйцо фаршированное
шампиньонами и луком
яйцо куриное, жареные
грибочки и лук , чеснок, майонез
50г
Яйцо фаршированное
балтийскими шпротами
яйцо куриное, шпроты, сыр
сливочный, чеснок, майонез
50 г
Фокачча с вяленым
мясом и соусом
на шпажке
сырная лепешка, филей,
фирменный соус
50 г
1
40
1
40
1
80

9.

Фокачча с лососем и
сливочным сыром на
шпажке
сырная лепешка, лосось
слабосоленый, сыр мягкий
1
95
50 г
Креветка с сыром и
виноградом на шпажке
креветка королевская, сыр
сливочный, виноград
30 г
Креветка с виноградом
на шпажке
креветка королевская, виноград
20 г
1
95
1
80
Креветка с сыром и
оливкой на шпажке
креветка королевская, сыр
сливочный, оливки
30 г
Сыр с лимоном и
мармеладом на шпажке
сыр сливочный, лимон, мармелад
30 г
1
95
1
20

10.

Рулетики из филе
птицы с пряной
начинкой
нежное куриное филе,
морковь по-корейски, майонез
1
80
50 г
Тарталетки с красной
икрой и сыром
тарталетка песочная, икра
красная, сыр мягкий
50 г
Язык с огурчиком и
хреном на шпажке
язык говяжий, маринованный
корнишон, хрен
2
95
1
95
50 г
Овощное ассорти в шоте
морковь свежая, перец
болгарский, огурец свежий,
фирменный соус
1
00
50 г
Ассорти на шпажке
маслины, перец болгарский,
салями, нежный филей , сыр
моцарелла, томат черри, оливки
60 г
1
95

11.

Рулетики со сладким
перцем
пармская ветчина, перец
болгарский, гренка
50 г
Мясные рулетики с
сыром и грушей
филей вяленый, сыр сливочный,
груша, гренка
50 г
Ладада-блины
тонкий блинчик, обжаренное
сало и лук
30 г
Заозерская селянка
баварский хлеб, сало соленое,
зелень
30 г
1
80
1
80
1
00
1
00

12.

Салаты
Салат «Греческий»
микс из свежих овощей, салат
айсберг, маслины, красный лук,
сыр "Фета", оливковое масло, сок
лимона, бальзамический уксус
5
80
250 г
Салат
«Со свининой барбекю»
хрустящий салат айсберг,
филе свинины, фасоль красная,
томаты, яйцо куриное, кунжут,
фирменный ореховый соус
6
90
250 г
Салат
«Цезарь с курицей»
нежное филе птицы, томаты
черри, хрустящий салат айсберг,
сыр «Джюгас» крутоны,
перепелиное яйцо
фирменный соус
6
70
250 г
Салат
«Цезарь с креветками»
королевская креветка, томаты
черри, хрустящий салат айсберг,
сыр «Джюгас» крутоны,
перепелиное яйцо
фирменный соус
7
70
250 г
Салат
«Средиземноморский»
микс из свежих овощей,
хрустящий салат айсберг,
маслины, кальмар, королевские
креветки, фирменный соус, кедр
250 г
7
90

13.

Салат с ветчиной,
картофелем и грибами
нежная ветчина, картофель,
шампиньоны, томат свежий,
огурчик маринованный,
яйцо куриное, майонез,
французская горчица
5
80
250 г
Салат «Полесский»
нежная ветчина, филе птицы,
сыр сливочный, яйцо куриное,
свежий огурец, майонез
3
80
150 г
Салат
«Сельдь под шубой»
сельдь слабосоленая, свекла,
картофель, яйцо куриное,
морковь, майонез
2
50
150 г
Салат
«Оливье по-царски»
лосось слабосоленный, икра
красная, картофель, яйцо
куриное, горошек зеленый,
морковь,огурец свежий, майонез
4
70
150 г
Салат
«Оливье с говядиной»
нежная говядина, картофель,
яйцо куриное, горошек зеленый,
морковь, майонез,
огурчик маринованный, опята
150 г
4
50

14.

Салат «Арбат»
нежная говядина, яйцо куриное,
сыр сливочный, майонез, лук
красный, опята маринованные
4
50
150 г
Салат «Папарать-кветка»
говядина, нежная ветчина, томат
свежий, огурец свежий, лук
маринованный, майонез
3
80
150 г
Салат «Сытный»
нежное филе птицы,
морковь по-корейски,
яйцо куриное, сыр сливочный,
шампиньоны, огурец свежий,
майонез
3
80
150 г
Салат «Нежность»
нежное филе птицы,
шампиньоны, яйцо куриное, сыр
сливочный, ананас
консервированный, майонез
3
80
150 г
Салат
«Оливье по-деревенски»
картофель, яйцо куриное,
горошек зеленый, морковь,
нежная ветчина, огурчик
маринованный, майонез, опята
маринованные
150 г
3
80

15.

Салат «Свитанок»
филе птицы, нежная ветчина,
яйцо куриное, сыр сливочный,
огурчик маринованный, майонез
3
80
150 г
Салат «Летний»
перец болгарский, хрустящий
салат айсберг, нежная ветчина,
сыр сливочный, огурец свежий,
маслины, майонез,
горчица французская
3
80
150 г
Салат «Радуга»
капуста белокочанная, перец
болгарский, огурец свежий,
уксусная заправка, зелень
150 г
2
00

16.

Горячие закуски
Блинчики
со свининой и брокколи
блинчик, свинина, брокколи, сыр
сливочный, чеснок, сливки,
майонез
2
95
100 г
Блинчики
с ветчиной и сыром
блинчик, нежная ветчина,
сыр сливочный, майонез
100 г
2
95
Блинчики
с курицей и грибами
блинчик, нежное филе птицы,
шампиньоны, сыр сливочный,
чеснок, майонез,
соевый соус «Kikkoman»
2
95
100 г
Рыба в пивном кляре
с соусом тар-тар
рыба свежемороженая, пиво,
сливки, мука, соус тар-тар
100/50 г
Тарталетки
с беконом и томатом
тарталетка песочная, нежный
бекон , сыр сливочный, майонез,
томат свежий, чеснок
35 г
2
95
1
95

17.

Тарталетки
с курицей и ананасом
тарталетка песочная, нежное
филе птицы, ананас, сыр
сливочный, майонез
1
95
35 г
Тарталетки
с курицей и грибами
Тарталетка песочная, нежное
филе птицы, шампиньоны, сыр
сливочный, чеснок, соевый соус
«Kikkoman», майонез
1
95
35 г
Брускетты
с курицей и грибами
Французский багет, нежное филе
птицы, шампиньоны, сыр
сливочный, чеснок, соевый соус
«Kikkoman», майонез
1
95
35 г.
Брускетты
с ветчиной и томатом
французский багет, нежная
ветчина, томат свежий, сыр
сливочный, майонез
35 г
1
95

18.

Картофель, запеченный
с курицей
картофель, филе птицы,
шампиньоны, сливки, сыр
сливочный, зелень
5
60
300 г
Картофель, запеченный
с языком
картофель, язык, брокколи,
сливки, сыр сливочный
5
80
300 г
Картофель, запеченный
со свининой
картофель, томленая свинина,
спаржевая фасоль, сливки,
сыр сливочный
5
60
300 г
Картофель, запеченный
с ветчиной
картофель, нежная ветчина,
шампиньоны, спаржевая фасоль,
сыр сливочный, майонез
300 г
5
60

19.

Сэндвич с ветчиной
белый хлеб, нежная ветчина, сыр
сливочный, томат, листья салата,
фирменный соус
2
95
150 г
Бургер с котлеткой
и соусом Цезарь
сочная котлета, сыр сливочный,
листья салата, огурчик,
фирменный соус
3
50
200 г
Пицца-конструктор
тесто дрожжевое, бекон, ветчина,
салями, филе птицы,
шампиньоны, маслины,
огурец консервированное,
перец болгарский, оливки, томат,
ананас консервированный
500 г
10
20

20.

Горячие блюда
Рыба
Филе судака под соусом
«Белое вино»
филе судака, соль, перец,
фирменный соус
170/70 г
Мини-шашлык
из лосося
филе лосося, огурчик
маринованный, картофель,
фирменный соус
7
80
9
00
170 г
Мини-шашлык
из горбуши
филе горбуши, огурчик
маринованный, картофель,
фирменный соус
4
50
170 г.
Филе лосося в
сливочном соусе
нежное филе лосося, сливочный
сыр, сливки
170/120 г.
13
10

21.

Горбуша
по-монастырски
филе горбуши, брокколи,
сыр сливочный, сливки, яйцо
куриное, крутоны
5
80
200 г
Скумбрия,
фаршированная
овощами
4
50
филе скумбрии, лук, морковь,
яйцо куриное, сыр сливочный,
майонез
150 г
Птица
Филе птицы
фаршированное перцем,
беконом и моцареллой в
сливочно–грибном соусе
филе птицы, перец сладкий,
бекон, сыр моцарелла,
шампиньоны, сливки, зелень
6
50
250 г
Филе птицы запеченное
с томатом, сыром
филе птицы, томат свежий,
сыр моцарелла, майонез, зелень
220
5
50

22.

Филе птицы запеченное
с ананасом и сыром
филе птицы, ананас
консервированный, сыр
моцарелла, майонез, зелень
5
50
220 г
Мини–шашлыки из
птицы с овощами
филе птицы, перец сладкий,
шампиньоны, баклажаны,
фирменный соус
5
50
170 г
Филе птицы
в сливочно-грибном
соусе
филе птицы, сливки,
шампиньоны
7
50
170/70 г
Куриные бедрышки
по-пражски
бедро куриное без кости,
кунжут, зелень
150 г
Наггетсы
Куриное филе в панировке
100 г
4
00
4
00

23.

Свинина
Свинина по-болгарски
свиная вырезка, перец сладкий,
сыр сливочный, майонез
220 г
Буженина
в сливочно-горчичном
соусе
свиная шея, горчица, сливки,
чеснок, розмарин, тимьян
7
80
8
40
190/50 г
Свинина, запеченная с
шампиньонами и
моцареллой
свиная вырезка, шампиньоны,
сыр моцарелла, майонез, зелень
7
80
220 г
Мини-шашлык из
свинины
свиная шея, лук,
фирменный соус
170 г
Медальоны из свинины
с овощами на гриле
свиная вырезка, шампиньоны,
перец сладкий, цуккини, фасоль
спаржевая, фирменный соус
170/120 г
5
80
8
80

24.

Пикантные ребрышки
свиные ребра, специи,
фирменный соус
8
00
220 г
Говядина
Люля-кебаб
говядина, чеснок, лук, специи
150 г
Стейк из говядины
филе говядины, специи,
фирменный соус
200 г
5
00
10
50

25.

Гарниры
Запечённый картофель с
чесноком и ароматными
травами
картофель, куркума, паприка
200 г
Картофель фри
картофель фри, соль
150 г
Отварной картофель
с маслом и укропом
картофель, масло сливочное,
укроп,
200 г
Картофельное пюре
картофель, молоко, масло
сливочное
150 г
Пряный рис
рис, бадьян, кардамон
100 г
1
60
2
50
1
60
1
60
1
90

26.

Овощи на гриле
перец болгарский, томат черри,
цукини, шампиньоны,
баклажаны
3
20
130 г
Картофель, запеченный
с сыром и зеленью
2
00
картофель, сыр сливочный,
укроп
200 г
Соусы
Грибной
Тар-тар
Томатный
Горчичный
Ореховый
Аджика
50 г
50 г
50 г
50 г
50 г
50 г
Сметана
50 г
1
00
0
60

27.

Десерты
Торт «Красный бархат»
1 кг
Торт «Морковный»
1 кг
30
00
30
00
1 кг
30
Капкейк,
85 г.
2
Эклер,
75 г.
2
Торт «Зеленый мох»
00
00
00

28.

Трубочка со сгущенкой
75 г.
2
Чизкейк
25
1 кг.
50
00

29.

Поминальные обеды
Ассорти мясное
Ассорти овощное
Тарелка разносолов
Рулетики из ветчины с сырной начинкой
Рулетики из баклажан с сырной начинкой
Селедочка с луком и зеленью
Томаты с сыром
Закуска с сельдью и зеленью на баварском хлебушке
Канапе со слабосоленым лососем и зеленью
Канапе с ветчиной и томатами черри
Яйцо, фаршированное грибами и луком
Яйцо, фаршированное балтийскими шпротами
Салат на выбор:
Салат «Полесский»
(сыр, яйцо, ветчина в/к, филе птицы, свежий огурец, майонез)
Салат «Сытный» (филе птицы, морковь по- корейски, яйцо, сыр,
шампиньон жареный, огурец свежий, майонез)
Салат «Нежность» (филе птицы, шампиньон жареный, яйцо, сыр,
ананас конс., майонез)
Салат «Оливье» (картофель, яйцо, горошек конс., морковь, ветчина
в/к, огурец маринованный, майонез)
Салат «Свитанок» (филе птицы, ветчина в/к, яйцо, сыр, огурец
маринованный, майонез)
Салат «Папарать-кветка» (говядина, ветчина в/к, томат свежий,
огурец свежий, лук маринованный, майонез)
Салат «Сельдь под шубой» (картофель, яйцо, сельдь бочковая,
морковь, майонез)
Салат «Радуга» (капуста белокочанная, огурец свежий, перец
сладкий, уксусная заправка, зелень)
Кутья с изюмом
Поливка с грибами
Клецки домашние с мясом
Горячие закуски на выбор:
Блинчики с творогом
Рыба в пивном кляре с соусом тар-тар
Блинчики со свининой и брокколи
Блинчики с ветчиной и сыром
Блинчики с курицей и грибами
Горячее на выбор:
Котлета домашняя с картофельным пюре
Филе птицы с сыром и майонезом с картофельным пюре
Скумбрия, фаршированная овощами с картофельным пюре
Куриные бедрышки по-пражски с зеленью с картофельным
пюре
Свинина по-болгарски с картофельным пюре
Морс из ягод
Выход
(грамм)
Цена
(руб./коп)
150
3,80
150
3,80
150
3,80
150
3,80
150
3,80
150
3,80
150
2,50
150
2,00
30
150
110
0,30
1,50
2,50
100
100/50
100
100
100
1,50
3,00
3,00
3,00
3,00
150/100
150/100
4,50
4,50
4,50
4,50
220
5,50
250
0,50
320
450
450
50
50
250
50
50
50
50
50
50
9,80
7,00
7,80
1,80
1,50
5,00
1,50
1,20
3,00
1,80
1,20
1,20