Макароны с отбивной

1. Макароны с отбивной

М акар о н ы с отб и вн ой
Крахоткиной Влады
8-в

2. «Историческая справка»

«И стор ическая спр авка»
Несколько лет назад итальянцы торжественно отметили 750-летний юбилей изобретения своего любимого
кушанья. Тем самым они решили раз и навсегда положить конец спорам о том, кто, где и когда первым
приготовил этот кулинарный шедевр. Ведь после этого становится уже бессмысленно утверждать, что в
Италию рецепт макарон попал из Китая. Даже если Марко Поло и привез в виде сувенира тонкие трубочки
из теста, которое китайцы делали из рисовой муки, то было это в 1292 году. А значит лет на 40 позже.
Но в прошлом году неожиданно появилась еще одна трактовка появления на свет макарон. 500-летие этого
события отпраздновали в итальянском городе Граньяно, расположенном в нескольких километрах от
Неаполя. Жители Граньяно убеждены, что пальма первенства в изобретении этого блюда принадлежит
именно их предкам.
Все это лишь говорит о том, что истоки происхождения макарон теряются в глубинах времен. И отыскать их
сейчас, пожалуй, невозможно. Хотя есть ряд исторических свидетельств, которые, наводят на
определенные размышления. Так в египетских гробницах, относящихся к IV тысячелетии до н.э., были
найдены не только изображения людей, изготавливающих что-то вроде лапши. В них не редко
обнаруживали и саму лапшу, оставленную умершему для питания по дороге в царство мертвых.
С большой долей уверенности можно полагать, что в древности макароны был известны в арабских странах,
откуда они, скорее всего, попали на Сицилию, где в ту пору жило много арабов. Именно в Палермо были
найдены первые свидетельства производства пасты, как в Италии называют макаронные изделия. В 1150
году арабский географ Ал-Идризи писал, что в Трабии (в 30 км от Палермо) «производится в больших
количествах паста в форме длинных нитей, которую вывозят во многие мусульманские и христианские
страны».
Считается, что именно на Сицилии впервые стали высушивать ленты теста на солнце, благодаря чему
макароны приобретали ценное свойство – длительно храниться и не терять при этом свои вкусовые
качества. А до этого их употребляли в пищу только свежими. С развитием торговли и морских перевозок
возникла потребность в продовольствии, которое могло бы сохраняться на кораблях в течение длительных
рейсов. И макароны пришлись для этого как нельзя лучше. Моряки из Венеции, Пизы, Генуи, приплывавшие
на Сицилию, переняли там искусство приготовления и высушивания макарон и распространили его по всей
Италии.

3.

Макароны(перья рифленые) 23
руб.
3 яйца 13 руб.
Панировка 20 руб
Соль 4 руб.
Мясо 230 руб.
Приправа 21 руб
Итого 311 руб.

4. Для начала возьмем все продукты.

Д ля начала возьм ем все продукты .

5. Нальем в кастрюлю воду и доводим до кипения.

Н альем в кастрю лю воду и доводим до кипения.

6. Пока вода кипятится мы нарезаем мясо на кусочки и отбиваем их.

П ока вода кипятится м ы нарезаем м ясо на кусочки и
отбиваем их.

7. После того как довели воду до кипения добавляем макароны и варим 7-10 минут, и добавляем соль.

П осле того как довели воду до кипения
добавляем м акароны и варим 7-10 м инут,и
добавляем соль.

8. Готовые макароны помещаем в дуршлаг и сливаем воду.

Готовы е м акароны пом ещ аем в дурш лаг и сливаем
воду.

9. Макароны готовы! По желанию можно добавить чуть-чуть масла.

М акароны готовы ! П о ж еланию м ож но добавить
чуть-чуть м асла.

10. Перемешиваем яйца миксером.

П ерем еш иваем яйца м иксером .

11. Насыпаем в тарелку панировку и приправу.

Н асы паем в тарелку панировку и приправу.

12. Готовим сковородку.

13. Пока сковородка нагревается мы начинаем панировать отбивные.

П ока сковородка нагревается м ы начинаем
панировать отбивны е.

14. А теперь жарим отбивные.

А теперь ж арим отбивны е.

15. Теперь у нас все готово и можем подавать на стол.

Теперь у нас все готово и м ож ем подавать на стол.

16. Все, готово!

Все,готово!