Здоровое питание Вашего ребенка

1. Здоровое питание Вашего ребенка консультация для родителей детских дошкольных учреждений

Здоровое питание должно
являться неотъемлемой частью
повседневной жизни и
способствовать крепкому
физиологическому,
психическому и социальному
здоровью человека.
Витонене Надежда
Владимировна
Врач общей практики (семейный
врач).
Врач гастроэнтеролог

2. Качественное питание - что это такое?

обеспечивается путем
потребления
безопасных пищевых
продуктов в
сбалансированной
диете,
в результате полностью
удовлетворяются
потребности
организма ребенка в
питательных
веществах

3. Если мы питаемся неправильно…

Потеря внимания
Недостаточность
питательных
веществ
Слабость и переутомляемость
Ухудшение памяти и
работы мозга
Легкий доступ к вирусным
и инфекционным
заболеваниям

4. Здоровое питание – условие хорошего настроения!

5. Завтрак в детском саду обязателен!

Хорошее самочувствие
Вашего ребенка
в течение дня обеспечивает
вовремя съеденный
завтрак!

6. Важные факты о завтраке…

Завтрак обеспечивает
Исследования показывают:
детей необходимой
энергией
Исследования показали,
ожирение
что дети, которые
21
регулярно и правильно
гастрит
завтракают, лучше
58
воспринимают
информацию,
синдром
21
проявляют большую
усталости
энергию и достигают
лучших результатов.
Результаты статистики по детям,
которые игнорируют
правильное питание

7. Исследования показывают:

• первые признаки хронических
заболеваний (ожирение, сердечнососудистые заболевания, онкология,
нарушения пищеварения) начинают
проявляться уже в юности.
• просвещение в области питания
оказывает существенное влияние на
формирование полезных для здоровья
привычек и ведет к уменьшению
опасности возникновения болезней,
связанных с питанием.

8. Заботливым родителям важно быть образованными в вопросах организации здорового питания детей!

9. Полезные советы:

Попытайтесь наглядно продемонстрировать
преимущества здорового питания.
ребенку
Мальчиков можно «воодушевить» с помощью объяснения, что
здоровые продукты – путь к физической силе, высокому росту.
На девочек можно повлиять с помощью рассказов о красоте волос
и кожи. Проиллюстрируйте им возможные последствия переедания
сладкого или жирного.

10.

В различные возрастные периоды характер обмена
веществ меняется. В период роста и развития он
характеризуется наибольшей интенсивностью, что
обеспечивает пластические и структурные процессы.
Потребность в белке в период роста в расчете на
единицу массы тела существенно больше, чем у
взрослых.
Величина основного обмена у детей в 1,5-2 раза
превышает основной обмен взрослого человека.
Относительная величина основного обмена
(в ккал на 1 кг массы тела) с возрастом
уменьшается: у детей 2-3 лет - 55, 6-7 лет - 42,
10-11 лет - 33, 12-13 лет - 34, у взрослых - 24.

11. Организация питания  ребенка в период адаптации

Организация питания ребенка в период адаптации
• Переход ребенка от домашнего воспитания к воспитанию в
детском коллективе всегда сопровождается определенными
психологическими трудностями, часто у детей в это время
снижается аппетит, нарушается сон, иногда наблюдаются
невротические реакции, снижается общая сопротивляемость к
заболеваниям. Правильная организация питания в это время
имеет большое значение и помогает ребенку скорее
адаптироваться в коллективе.
• Перед поступлением ребенка в детский сад необходимо
максимально приблизить режим питания и состав рациона к
условиям детского сада. Приучить его к тем блюдам, которые
чаще дают в дошкольном учреждении, особенно, если раньше
он их никогда не получал.
• Первое время, если ребенок не ел самостоятельно, воспитатели
обязательно будут его кормить и докармливать.

12. Гигиенические принципы режима и организации питания в детских коллективах.

В первые 3 года жизни ребенок должен
получать свой рацион приблизительно
равномерными порциями в течение дня,
постепенно переходя от 6-7-кратного
приема пищи к 5-, а затем к 4-кратному.
В дошкольном возрасте суточный рацион
распределяется с выделением обеда как
большего по объему и энергетической
ценности приема пищи. Этот переход
должен осуществляться постепенно.

13. Режим питания

• 1-й прием пищи - завтрак - составляет 25% суточной энергетической
ценности. Он должен состоять из овощных салатов и 2 горячих блюд:
первое - каши, картофельные и овощные блюда, яйца, творог, второе горячие напитки (молоко, кофе с молоком, какао на молоке, чай).
• 2-й прием пищи - обед - составляет 30-35% суточной энергетической
ценности. Он должен включать не менее 3 блюд: первое - суп, второе
- мясное или рыбное блюдо с гарниром и третье - сладкое.
• 3-й прием пищи - полдник - должен обеспечить потребность ребенка
в жидкости, так как дети после обеда и дневного сна испытывают
жажду. На полдник приходится около 15-20% суточной
энергетической ценности. Он состоит из жидкости, фруктов, ягод,
сластей, печенья, сдобы.
• 4-й прием пищи - ужин - составляет около 20% суточной
энергетической ценности и должен включать не менее 2 блюд: первое
- обязательно горячее в виде творожных, овощных, крупяных и
других блюд, второе - молоко, кисель, кефир, простокваша.

14.

Концепция сбалансированного питания основана на
определении абсолютного количества каждого из
пищевых факторов и их соотношения при учете
физиологических особенностей конкретного
возраста.
Разбалансированность основных компонентов
питания неблагоприятно сказывается на обменных
процессах, отрицательно влияя на рост. Особенно это
проявляется при нарушении в питании соотношения
белковых и жировых компонентов.
Рациональное соотношение белков и жиров в
питании детей 1:1. Приблизительное содержание
белков, жиров и углеводов в пище 1:1:3 для детей
младшего возраста и 1:1:4 - старшего возраста.

15. Питание дошкольников

Питание детей 3-7 лет
должно быть
организовано таким
образом, чтобы
обеспечить нормальный
рост и развитие детского
организма, подготовить
мышцы, кости и мозг к
резкому возрастанию
умственных и физических
нагрузок и изменению
режима, связанному с
началом учебы в школе.

16. Белки

Источниками белка являются мясо, рыба,
молоко и молочные продукты, яйца
(животные белки), а также хлеб, крупы,
бобовые и овощи (растительные белки).
Недостаток в рационе ребенка белков не
только замедляет нормальный рост и
развитие, но снижает устойчивость к
воздействию инфекций и других
неблагоприятных внешних факторов.
Поэтому белки должны постоянно
включаться в рацион дошкольников и
школьников.
Для того, чтобы белки хорошо
усваивались и наиболее полно
использовались клетками и тканями
организма, необходимо не только
достаточное количество белков, но и
правильное соотношение их с
количеством углеводов и жиров.
Наиболее благоприятным сочетанием
является 1 г белка на 1 г жира и 4 г
углеводов.

17. Жиры

Источники жиров это масло сливочное
и растительное,
сливки, молоко,
молочные продукты
(сметана, творог,
сыр), а также мясо,
рыба и др.
Повышенное
потребление
продуктов с высоким
содержанием жиров
нежелательно.

18. Углеводы

Источники углеводов - это
сахар, все сладкое, в том
числе фрукты,
кондитерские изделия,
далее - овощи, хлеб,
крупы, молочный сахар,
содержащийся в молоке.
Роль углеводов особенно
важна из-за большой
подвижности и
физической активности
детей. Большая работа
мышц требует больших
энергетических затрат,
богатой углеводами пищи.

19.

20. Витамины

Для правильного роста и развития ребенку необходима пища,
богатая витаминами. Витамины - это органические вещества с
высокой биологической активностью Они не синтезируются
организмом человека или синтезируются в недостаточном
количестве, поэтому должны поступать в организм с пищей.
Витамины относятся к незаменимым факторам питания.
Содержание витаминов в продуктах гораздо ниже, чем белков,
жиров и углеводов, потому постоянный контроль над
достаточным содержанием каждого витамина в повседневном
рационе ребенка необходим.
В отличие от белков, жиров и углеводов, витамины не могут
служить строительным материалом для обновления и
образования тканей и органов человеческого тела, не могут
служить источником энергии. Но они являются эффективными
природными регуляторами физиологических и биохимических
процессов, обеспечивающих протекание большинства
жизненно важных функций организма, работы его органов и
систем.

21. Минеральные соли и микроэлементы

• Минеральные соли и микроэлементы являются строительным
материалом для органов, тканей, клеток и их компонентов.
Обеспечить их поступление в организм особенно важно в
период активного роста и развития ребенка.
• Минеральные соли играют важную роль в обмене воды в
организме, регуляции активности многих ферментов.
Минеральные вещества делят на две группы в зависимости от
содержания в организме: макроэлементы или минеральные
соли (натрий, калий, кальций, фосфор, магний, хлориды,
сульфаты и др.) и микроэлементы (железо, медь, цинк, хром,
марганец, йод, фтор, селен и др.). Содержание макроэлементов
в организме может составлять до 1 кг. Микроэлементы не
превышают десятков или сотен миллиграммов.
• В приведенной ниже таблице указаны основные, наиболее
важные для детского организма вещества и их суточная норма
для детей 3 (первая цифра) и 7 лет (вторая цифра).

22.

Название
Функция
Источник (продукты, содержащие
элемент)
Суточная норма
для детей 3-7
лет
Кальций
Формирование костей и зубов, системы свертывания
крови, процессы мышечного сокращения и нервного
возбуждения. Нормальная работа сердца.
Молоко, кефир, ряженка, йогурт, сыр,
творог.
800-1100 мг
Фосфор
Участвует в построении костной ткани, процессах
хранения и передачи наследственной информации,
превращения энергии пищевых веществ в энергию
химических связей в организме. Поддерживает
кислотно-основное равновесие в крови.
Рыба, мясо, сыр, творог, крупы,
зернобобовые.
800-1650 мг
Магний
Синтез белка, нуклеиновых кислот, регуляция
энергетического и углеводно-фосфорного обмена.
Гречневая, овсяная крупа, пшено,
зеленый горошек, морковь, свекла,
салат, петрушка.
150-250 мг
Натрий и
Калий
Создают условия для возникновения и проведения
нервного импульса, мышечных сокращений и других
физиологических процессов в клетке.
Поваренная соль - натрий. Мясо, рыба,
крупа, картофель, изюм, какао,
шоколад - калий.
Железо
Составная часть гемоглобина, перенос кислорода
кровью.
Медь
Йод
Цинк
Необходима для нормального кроветворения и
метаболизма белков соединительной ткани.
Участвует в построении гормона щитовидной железы,
обеспечивает физическое и психическое развитие,
регулирует состояние центральной нервной системы,
сердечно-сосудистой системы и печени.
Мясо, рыба, яйца, печень, почки,
зернобобовые, пшено, гречка, толокно.
Айва, инжир, кизил, персики, черника,
шиповник, яблоки.
Говяжья печень, морепродукты,
бобовые, гречневая и овсяная крупа,
макароны.
Морепродукты (морская рыба, морская
капуста, морские водоросли),
йодированная соль.
Необходим для нормального роста, развития и
полового созревания. Поддержание нормального
Мясо, ряба, яйца, сыр, гречневая и
иммунитета, чувства вкуса и обоняния, заживление ран, овсяная крупа.
Точно
не установлена
10-12 мг
1 - 2 мг
0,06 - 0,10 мг
5-10 мг